En liste over buskede grøntsager

Planter vokser i en lang række typer og former, herunder græs, træer, buske og vinstokke. Buske, nogle gange kaldet buske, er træstammede planter med en bagagerum, der typisk ikke vokser højere end et træ, ifølge Iowa State University Extension. En vinstok er en plante, der klatrer over andre planter eller strukturer eller langs jorden og ikke har en træagtig stilk. Både vinstokke og buske kan dyrke grøntsager.

Alternativt kaldet strengbønner, grønne bønner og franske bønner, er buskebønner en af ​​de mere almindelige bush-dyrkede grøntsager. Disse bønner er blevet dyrket i mere end 7.000 år, selvom de ikke er hjemmehørende i Nordamerika, ifølge Cornell University. Bush bønner vokser bedst i fuld sollys og godt drænet jord. Frøbælgfarver varierer vidt afhængigt af plantesorten, med gule, grønne og lilla bælge tilgængelige. Bønne bælterne selv viser også markante forskelle, lige fra korte og runde til lange, flade bælge. Bush-bønner er velegnede til høst som enten knapbønner, shell-bønner eller tørre bønner, afhængigt af høsttidspunktet.

Squash vokser både på vinstokke og buskplanter ifølge University of Illinois Extension. En række squash, kaldet sommer squash, vokser på buskplanter i varme årstider, og dermed navnet. Denne grøntsag høstes, før skorpen hærder, og før frugten vokser til modenhed, og der er en række forskellige sorter at vælge imellem. Kammusling squash, indsnævret hals squash, courgette, cocozelle og caserta er alle almindelige sorter af denne bush-dyrkede grøntsager. I de senere år er nye hybridvarianter blevet mere udbredt med en række farver og former tilgængelige for gartnere.

Peberfrugter vokser på buske. Disse grøntsager er hjemmehørende i Mellem- og Sydamerika og er opdelt i to grupper: sød og varm, ifølge Cornell University. Sød peberfrugter bruges ofte til madlavning som en del af en skål, mens peberfrugter ofte bruges mere i saucer. Både varme og søde peberfrugter vokser på buske. Nogle af buskene er ganske små og kan dyrkes indendørs og producerer peber hele året rundt, hvis der er nok sollys til rådighed.

Mens tomater er teknisk frugt, betragter mange dem som grøntsager og opretholder tomatplanter som en integreret del af deres grøntsagshave. Tomatbuske kaldes undertiden trætomater, skønt planten er en flerårig busk, der vokser til mellem 6 og 10 fod høj, ifølge Oregon State University. Bush-tomater findes i en lang række forskellige typer, lige fra mindre kirsebærstore tomater til fuld størrelse Beefeater og endda gule eller næsten hvidfarvede sorter.