Er alle tallerkener ovne sikre?

Ikke alle tallerkener er sikre at sætte i ovnen, og selv ovnsikre middagsplader kan gå i stykker, medmindre du tager forholdsregler. Ikke alle plader leveres med retningslinjer for brug. Vintage plader, håndlavede plader og importerede plader kan ikke give nogen anelse og kan udgøre sundhedsmæssige risici ud over muligheden for brud på grund af temperaturændringer.

Tip

Der er to primære risici ved at bruge ikke-ovn-sikre plader i din ovn. Den første, og mere ligetil, kaldes termisk chok. Hvis en tallerken, der ikke er beregnet til brug i ovnen, udsættes for hurtig opvarmning eller afkøling, skaber den stress, der kan forårsage, at den revner, sprækkes eller endda eksploderer. Selv varmebestandige materialer kan knuses, hvis de ikke håndteres i henhold til producentens instruktioner. I bedste fald spilder dette mad og kan i værste fald forårsage alvorlig personskade.

Mange fabrikanter mærker pladerne, så du ikke behøver at gætte om deres retningslinjer for brug. Denne mærkning vises på bagsiden af ​​pladen, normalt i eller nær midten. Nogle plader er mærket med ovn, mikrobølgeovn og opvaskemaskine. Brødristerretter går længere, hvilket giver tættere nærhed til varmeelementerne. Andre er mikrobølgesikre, men er ikke beregnet til brug i standardovne, konvektionsovne eller brødristerovne.

Selv hvis en plade er mærket ovn-sikker, specificerer producenter ofte temperaturgrænser, såsom at ikke opvarme pladen over 300 til 350 grader Fahrenheit afhængigt af dens materiale. Producentwebsteder har normalt brugsanvisninger, der inkluderer sikre temperaturer på deres plader.

Glasplader udgør en risiko for kvæstelser, hvis de opvarmes, medmindre de specifikt er mærket som ovn- eller mikrobølgesikker. Antikke plader kan udgøre en særlig risiko. Selvom keramiske plader efter 1960 generelt er ovnsikre, kan nogle ældre keramiske og glasplader indeholde radioaktive materialer.

Rød-orange Fiestaware, visse lignende glaserede genstande og gult glas farvet med uran kaldet vaselin eller kanarieglas udsender stråling. USA. Miljøstyrelsen siger ikke at bruge disse ting til mad eller drikke, så hold dem ude af ovnen.

Enhver plade, der er mærket dekorativ eller "kun til dekoration", bør ikke bruges til servering af mad og bør ikke opvarmes i nogen form for ovn. Normalt betragtes deres glasurer ikke som madsikre og kan indeholde bly. Melaminplader er ikke ovnsikre, og FDA fraråder at bruge melamin i mikrobølgeovne. Melamin er fremstillet af melamin-formaldehydharpiks, og melamin kan forurene fødevarer ved 160 F og derover.

Hvis en plade ikke er mærket, især hvis den er antik, vintage, håndlavet eller importeret, er det sikreste kursus at afstå fra at bruge den i nogen form for ovn. Ældre eller importerede stentøj, keramik og keramiske plader kan have bly i deres glasur, som kan forurene din mad. Selv ovnsikre plader må aldrig bruges i en slagtekylling eller i direkte kontakt med noget varmeelement, f.eks. En brænder. Pludselige ændringer i temperatur eller kontakt med vand eller våde overflader kan få en opvarmet plade til at gå i stykker, selvom den er mærket med ovnen.