Kan du bruge støbejern i en fladovn?

Hvis du ejer en fladovn og køkkenudstyr af støbejern, kan de to fungere i harmoni, forudsat at du holder et par advarsler i tankerne. Ifølge cookware Manufacturer Association, "Mange glaspladerproducenter inkluderer instruktioner om ikke at bruge støbejerns køkkengrej, men moderne støbejern, uden den 'hævede ring' i bunden fungerer fint. "Gennemgå din brugermanual for specifikke køkkengrejanbefalinger til din komfur.

De fleste støbejernspander har flade bundbund, der fungerer tilstrækkeligt på glatte områder, men der kan stadig opstå problemer. For at forhindre dybe ætsninger på din keramiske glasplade skal du undgå at trække jernredskaber hen over overfladen. Grove pletter i bunden af ​​køkkengrej kan fange og ridse glasset og skabe riller, der ikke kommer ud med rengøringsprodukter. Fjern pander fra ovnen ved at løfte dem lige op, og brug begge hænder for at undgå at tabe køkkengrej og sprænge glaspladen.

Ved at holde jernvarer i pletfri tilstand forhindrer du mange af de problemer, der er forbundet med brug af jern på en fladovn. Skrab madpartikler fra bunden af ​​jernpander efter brug, da tørret mad brænder brænderne næste gang du laver mad. Brug ekstra fine ståluldspuder til at fjerne enhver rust, der udvikler sig på bunden af ​​gryderne, og krydre køkkengrejene straks, hvis rå jern vises gennem overfladen.

Støbejern holder varmen længere end andre typer køkkengrej, og varmen overføres ofte tilbage til brænderne. Hvis temperaturen bliver for høj, lukkes nogle keramiske brændere automatisk for at forhindre overophedning. På intervaller med temperaturinterceptorer, øg gradvist varmen under tilberedning, og vend ikke temperaturen ud over medium-høj varme. Undgå at lægge en stor pan på en lille brænder.

Mange kokke og kokke vil hellere dele med deres komfur end deres jernvarer. Da støbejern overfører jern til mad og ikke er afhængig af plastkemikalier for at holde overfladen ikke-stift, har køkkengrejene sundhedsmæssige egenskaber, som andre gryder og pander ikke tilbyder. Ved at investere i et gas- eller induktionsområde skal du ikke bekymre dig om støbejern, der skader kogepladen.