Forskellen mellem keramiske toppe og glasovne

Selvom de muligvis kaldes af forskellige mærkenavne, er alle fladovne kogeovne lavet af en glaskeramisk blanding snarere end at være alkeramiske eller alglas. Hver apparatselskab har et varemærkenavn for sit mærke glaskeramik.

Glatte kogeplader har nogle kvaliteter af keramik og nogle kvaliteter af glas. Toppe dannes først som glas, behandles derefter med en varmeapplikation, der får den til at delvis krystallisere. Dette giver kogepladen udvidelsesmulighederne for et keramik uden den porøse karakter af et ægte keramik.

Den glaskeramiske kogeplade er et ekstremt stærkt materiale, der håndterer ekstreme temperaturændringer uden at gå i stykker. Det kan dog gå i stykker, hvis du slipper en hård genstand på den, og kan ridse, især når en granulær genstand fanges under en glidende pan på en komfur.

Kogeplader i glaskeramik er let at rengøre, da de har en plan overflade. De fleste reagerer dog bedst på rengøringsmidler, der er specielt fremstillet til en glatovn. Spild rengøres bedst, når du tørrer dem op lige efter, at de opstår. Ved udtørret udslip rengør en glasskraber effektivt overfladen på komfuret.