Sådan kontrolleres og justeres ovnens temperaturregulering
Der er flere måder at kontrollere ovnens temperatur på.
Billedkredit: sergiophoto84 / iStock / Getty
Ovnen gør så meget for at hjælpe hjemmekokke med at skabe imponerende kogte måltider, som den fyldige frugtpai, der er brunet til perfektion, eller en brettet oksefad, der kommer mørt ud og falder ned fra benet. Ovnens indvendige temperatur er kritisk for at producere lækre retter konsekvent. Selv de dyreste ovne kan være fra et par grader af den indvendige temperatur. Hvis din ovn ikke opvarmes til den rigtige temperatur, der vises på displayet, er der nogle få måder at kontrollere den indvendige temperatur.
Tip
Et fritstående ovntermometer kan give dig en god læsning af apparatets ægte temperatur.
Ovnstemperatur er ikke korrekt
Når kager ikke er faste i midten, eller når skorpen kylling kommer ud forbrændt snarere end sprød, kan ovnens temperatur være slukket betydeligt. Selv et par grader kan smide den bedste stigning op for en kage eller synge kanterne på tynde stykker kød.
Et ovntermometer er af afgørende betydning for ensartet tilberedning ifølge
America's Test Kitchen. Eksperterne på dette anerkendte madlavningstestcenter bemærker, at ovne kan slukkes med så meget som 50 grader Fahrenheit. At kontrollere ovnen regelmæssigt med et godt ovntermometer placeret i midten af ovnen er den bedste måde at sikre, at ovnstemperaturen stiger til den korrekte tilsvarende grad.Ovnstemperaturregulering
Ovnens temperaturregulering er ikke altid en god vurdering af varmen inde i apparatet. Det indvendige ovntermometer er ofte placeret i et ude-af-vejs område, f.eks. Bagsiden eller ydersiden. Disse områder er underlagt udkast eller hot spots. Et fritstående ovntermometer kan give en korrekt aflæsning af ovnens temperatur.
Da ovnens temperaturregulering ikke har en god aflæsning af apparatets faktiske temperatur, kan et uafhængigt termometer hjælpe. Det bedste termometer til at kontrollere ovnstemperaturen er et, der er testet og er i overensstemmelse med dets temperatur aflæst efter flere omdrejninger i ovnen.
Kontroller ovnstemperaturen
Næsten hver ovn skal testes for nøjagtighed, ifølge eksperterne på ThermoWorks. En ovn vil have tendens til at vakillere mellem temperaturerne, hvor midten af ovnen opvarmes til en forskel på 20 til 50 grader F sammenlignet med siderne.
Normal ovnstemperatursvingning kan variere afhængigt af model og producent. Placer et ovnsikkert termometer på midterste stativ i ovnen. Forvarm apparatet til en hvilken som helst temperatur. Brug af 350 grader Fahrenheit er en generel regel. Efter forvarmning skal du kontrollere ovntermometeret ved at åbne døren og kigge ind.
Hvis du fjerner ovntermometeret for at kontrollere det, er der en chance for, at det vil køle lidt ned og ikke tilbyde en rigtig læsning.
Justering for temperatursvingning
Når du kender den normale ovnstemperaturudsving for dit hårdtarbejdende apparat, kan du justere temperaturen. F.eks. Hvis din ovn faktisk er 375 grader F, når du forvarmer til 350 grader F, skal du blot programmere ovnen til at forvarme til 325 grader F, så den faktiske temperatur er 350 grader F.
For at kalibrere ovnstemperaturen, så den passer til det uafhængige termometer, skal du kontrollere brugermanualen.