Sådan renses en støbejernspistel
Støbejernsredskaber kræver særlig omhu for at forhindre, at de rustes.
Intet siger en god morgen som en sydende omelet, der serveres på en bageplade, men hvis tallerkenen er støbejern, er det nødvendigt med særlig pleje, når morgenmaden er forbi. Som alle støbejerns køkkenredskaber, såsom stegepander og stegepander, kan en støbejernsriste rustne, hvis du lader det være ubeskyttet i dit skab. For at give støbejernsredskaber en beskyttende belægning, skal du krydre dem inden brug. Forkert rengøring kan ødelægge denne coating. Husk et par punkter i tankerne, når du rengør din bageplade, og den omelet, du laver mad på den i næste uge, vil være lige så lækker som den, du nyder i dag.
Punkter at huske
Stående vand er fjenden af alle støbejernsredskaber. Når de udsættes for fugt, ruster støbejern hurtigt, og rustet jern tilføjer en markant ubehagelig metallisk smag til alt, hvad du laver mad.
Støbejerns ridse let, så du skal Brug aldrig noget lavet af metal at skrabe mad af den. Dette inkluderer metalredskaber og spatler samt ståluld.
Opvaskemiddel vil fjerne krydderierne fra et støbejernsredskab og er også et no-no når du rengør din bageplade.
Selv en ordentlig rengøring kan fjerne nogle af krydderierne fra din bageplade, så det er altid en god ide at gøre det genopfyld beskyttelsesbelægningen.
Rengøringsprocedure
Den bedste tid til rengør din bageplade er umiddelbart efter servering, mens det stadig er varmt. Hvis du lader tallerkenen køle, bliver baget mad - især alt, der indeholder æg - hårdt og vanskeligere at fjerne.
Trin 1: Vask tallerkenen
Læg den stadig varme bageplade i vasken, løb lidt varmt vand over den og skrub så meget mad du kan ved hjælp af en nylon køkkenvaskemaskine eller en svamp. Beskyt dine hænder mod det varme metal og varmt vand ved at bære gummihandsker.
Trin 2: Skrub fast mad
Dæk madlavningsoverfladen med kosher salt - som er grovere end almindeligt bordsalt - og tilsæt lidt vand til at lave en pasta. Skrub denne pasta over den fastklædte mad for at fjerne den. Skyl saltet af, når du er færdig.
Trin 3: Tør bagepladen
Aftør tallerkenen tør med en tæppet eller læg den på en varm komfur for at lade vandet fordampe. Lad det varme omkring 5 minutter.
Trin 4: Påfør et beskyttende overtræk
Vent på, at tallerkenen er afkølet; spred derefter en belægning af vegetabilsk olie eller forkortelse over madlavningsoverfladen ved hjælp af et papirhåndklæde. Fjern overskydende med et andet papirhåndklæde; læg derefter bagepladen væk.
Tip
Hvis du ser rustpletter på din bageplade, kan du gnide dem af ved at drysse dem med natron og gnide den ned med halvdelen af en rå kartoffel. Hvis rusten er overdreven, kan det være nødvendigt, at du sæsoner din bageplade efter denne behandling.
Krydre din tåge
Når du køber en ny bageplade, er det vigtigt at sæson det før du bruger det. Du skal gentage denne procedure hvert år eller to for at holde din bageplade i topform. Inden du krydder din bageplade, skal du vaske den med vaskemiddel; skyl det derefter og tør det grundigt. Overtræk kogeoverfladen med vegetabilsk olie eller forkortelse; placer derefter bagepladen på hovedet i en ovn, der er forvarmet til 350 grader F. Lad det bage i en time; Sluk derefter for varmen, og lad gryden afkøle i ovnen. Tør overskydende olie af, før du opbevarer tallerkenen.