Sådan dyrkes peberrod

Hvis du aldrig har prøvet peberrod (Rustning rustning) og er ukendte med smagen, tænk på den wasabi, du brugte sidst, du var i en sushi-restaurant, fordi den sandsynligvis var peberrod. Wasabi stammer fra en anden plante, der kun vokser i Japan, og den er ikke rigelig, så det meste af wasabi brugt i Nordamerika er faktisk peberrod, der er tørret, farvet grønt og rekonstitueret, før det er serveret. Peberrod er et ret almindeligt krydderi, så det er usandsynligt, at du ikke har smagt det, og hvilken bedre måde at sætte pris på dens sinus-clearing krydderi end at dyrke din egen?

Peberrod formeres normalt med rodstiklinger, som er lidt svære at finde på planteskoler, så du bliver muligvis nødt til at få dem online. Planten vokser aggressivt nok til at være invasiv, og de spiselige, sennepsgrønne peberrodsblade kan nå en højde på 3 fødder, som er lange nok til at skygge andre planter i din køkkenhave, så du vil måske overveje at dyrke den i en beholder. Peberrodsplanter dyrker en taproot, der kan være så lang som 24 til 30 inches, så du har brug for en dyb beholder.

Peberrodsplanten er en hårdfør flerårig plante, der hører til senneps- og kålfamilien (Brassicaceae), men den dyrkes som en årlig, fordi rødderne bliver hårde og fibrøse i det andet år. Det har en lang vækstsæson, og det tager 140 til 160 dage for peberrodsrødder at modnes, men planten er koldhård og kan forblive i jorden indtil sene efterår. Rødderne kan endda drage fordel af en del frosteksponering, men husk at rødder, der er tilbage i jorden over vinteren, vil genoptage om foråret.

Bedste anvendelser til peberrod

Peberrod er hjemmehørende i Østeuropa og kommer til Nordamerika med de europæiske bosættere, og det har været brugt gennem historien fra egypternes tid som et krydderi og en medicin. Roden er kendt for at hjælpe med at reducere smerte, når den bruges topisk; det er et vanddrivende middel og et koldt middel, og det rydder overbelastede bihuler. Forbindelserne, der producerer alt fyrværkeri - glucosinolater - kan faktisk skade selve planten, så de aktiveres kun, når roden knuses, hvilket frigiver et enzym, der gør jobbet. Forbindelserne nedbrydes hurtigt, hvorfor det er vigtigt at bevare peberrod eller, bedre endnu, dyrke det selv og spise det frisk.

Spiselige sorter af peberrod falder i to brede kategorier: almindelig peberrod med stor, krøllet blade og rødder med overlegen smag og boheme typer med smalle, glatte blade og rødder af lavere kvalitet. Boheme typer har den fordel, at de er mere modstandsdygtige over for hvid rust, en almindelig lidelse af peberrodsplanter. Derudover er der prydvarianter kendt som 'Variegata', der ikke er spiselige, men har marmorerede hvide og creme blade, der udgør en attraktiv kant eller fundament planter.

Peberrod vil vokse fra endda et rodfragment, hvilket gør det svært at kontrollere det. Når du høster rødderne, er det vigtigt at grave dem alle ud, ellers vises planten igen om foråret, måske som en uønsket gæst. På den anden side kan du sætte pris på de store blade, attraktive hvide blomster og byde frivillige velkommen. Hvis du vil undgå at skulle grave gennem haven for at fjerne hvert lille rodfragment, skal du dog plante peberrod i en beholder, som du kan begrave, hvis du vil.

Sådan dyrkes peberrod

• Almindeligt navn: Peberrod
• Botanisk navn:Rustning rustning
• Hvornår skal man plante: Fire til seks uger før sidste frostdato
• USDA-zoner: 2-9
• Soleksponering: Fuld sol, delvis skygge
• Jordtype: Rig, løs, veldrænet jord med en pH mellem 5,5 og 6,8
• Når det er i problemer: Roden splittes i stenjord
• Når det trives: Grønne grønne blade er høje, og rodkrone kan være synlig på jordoverfladen

Start peberrod fra frø

Peberrod vokser næsten altid fra rodstiklinger, og du har svært ved at finde kommercielle frø, hvis du kan finde dem overhovedet, men det gør ikke ondt at vide, hvordan man dyrker denne skarpe urt fra frø, hvis du tilfældigvis får heldig. Når du såer frø i beholdere, skal du bruge dybe beholdere, fordi rødderne har brug for plads til at udvikle sig inden transplantation.

På grund af den lange vækstsæson, og fordi peberrod er koldhård, vil du gerne transplantere tidligt på foråret, så når du starter frø indendørs, så så dem i januar eller februar. Plant frøene 1/4 til 1/2 tomme dybt i frugtbar og fugtig, men godt drænet jord. De spirer på ca. syv til 15 dage, og når kimplanterne udvikler blade, skal du tynde dem ud til at være 8 inches fra hinanden.

Start peberrod fra en frøplante

Du kan angive transplantationer eller plantestik, når den gennemsnitlige jordtemperatur er mellem 45 og 75 grader Fahrenheit. Hvis du planter mere end en, skal du placere dem 8 inches i rækker, der er 16 til 20 inches fra hinanden. Plant kimplanter eller rodstiklinger i lavvandede skyttegrave omkring 3 til 4 tommer dybe og dæk dem med 2 til 3 tommer jord. Hvis du ikke planter i containere, skal du omgive plantesengen med nedgravet træ-, metal- eller betonbarrierer for at forhindre planterne i at overtage resten af ​​din have.

I hvilken zone vokser peberrod bedst?

Peberrod er en plante, der kan lide den kold, og den trives i nordlige voksende zoner og klarer sig bedst i zone 5. Det har en lang vækstsæson og har brug for en god fem til seks måneder for at modnes, og det er muligt gennem det meste af dets voksende rækkevidde. Roden smager bedst, hvis den efterlades i jorden indtil det sene efterår efter den første frost, så producenterne i de nordlige regioner er mere sandsynligt at få bedre resultater end dem i de sydlige kanter af dets voksende rækkevidde, hvor jorden ikke gør det fryse. Avlere i sydlige regioner har dog mulighed for at plante om efteråret for at få en forårshøst.

Hvornår skal du plante peberrod?

I nord skal peberrodsrodstiklinger eller -kroner såvel som transplantationer være i jorden omkring fire til seks uger før den sidste frostdato, som er tidligt til midten af ​​marts i de fleste regioner. Når du starter fra frø, så frøene indendørs fire til seks uger før det i januar eller februar. I mere sydlige klimaer uden frysende temperaturer kan du plante peberrod udendørs når som helst undtagen om sommervarmen.

Anbefalinger af jord, sollys og vand til peberrod

Peberrod har brug for frugtbar, let sur, godt drænet jord med en pH-værdi mellem 5,5 og 6,8, og jorden skal bearbejdes til en dybde på 10 til 12 tommer inden plantning for at løsne den og fjerne sten. Tilsæt noget sand og kompost for at forbedre dræning og fertilitet, hvis jorden er komprimeret eller ler. Det er en god ide at tilføje kompost eller en afbalanceret 10-10-10 gødning ved plantning og to eller tre gange i vækstsæsonen, hvis jorden er udtømt.

Plant peberrod i fuld sol; det tåler noget skygge, men rødderne er ikke så smagfulde. I syd kan planten dog have brug for en smule skygge for at beskytte den mod intens sollys. Jorden skal holdes fugtig, så du bliver muligvis vandet i perioder med lav nedbør. Det hjælper med at sætte organisk barkflis omkring bunden af ​​bladene for at bevare fugt i jorden, holde den kølig og tilføje næringsstoffer, når barkfladen nedbrydes.

Hvordan man formerer peberrod

Den næsten universelle metode til formering af peberrod er gennem rodkroner eller rodstiklinger, og du kan få råmaterialet til de planter, du dyrker næste år, fra dette års rødder. Få en rodskæring fra taproot ved at skære en sektion 6 til 10 inches lang, der har en 1 / 4- til 1-inch omkreds og mindst en knopp eller opnå en krone ved at skære en sektion af roden, der inkluderer bladene og ved mindst en knopp. Mærk toppen og bunden af ​​stiklinger, fordi roden skal plantes i samme retning, som den voksede.

Skær bunden af ​​kronen eller rodskæringen i en 45 graders vinkel og skær toppen af ​​skæreskæringen. Når du planter stiklinger, skal du sætte dem i jorden i en 45 graders vinkel med den firkantede ende over den vinklede og dække med 2 til 3 tommer jord. Kroner kan plantes lige med toppen af ​​kronen lige under jordoverfladen, og bladene stikker ud.

Sådan vinteriseres peberrod

Peberrodsblade vil dø, når vinteren går ind, og det er normalt et godt tidspunkt at høste rødderne, men hvis du venter til foråret, vil din friske peberrodscocktailsaus smage endnu bedre. Peberrod er en flerårig, så hvis du lader den være i jorden, vil den spire igen om foråret, men i det andet år vil rødderne være træagtige og ikke så velsmagende som en ny plante.

Sådan høstes peberrod

Du kan høste peberrodsrødder, når bladene når ca. 12 inches i længden, og rødderne er mellem 3 og 4 inches i diameter. Hvis du vil, kan du afskære dele af taproot gennem hele efteråret, men smagen udvikler sig, når jorden bliver koldere, så du vil sandsynligvis vente til det sene efterår. Grav hele roden op, inden jorden fryser over, og pas på ikke at efterlade noget, ellers vil det spire igen om foråret. Forarbejd ikke jorden, ellers kan du have peberrod, der spirer overalt.

Almindelige skadedyr og andre problemer med peberrod

Få skadedyr generer peberrod, men et par af de sædvanlige mistænkte, herunder bladlus og bladhopper, kan forårsage problemer, ligesom de gør for mange andre planter. Bladlus koloniserer undersiden af ​​blade. De efterlader en klæbrig rest, der tiltrækker myrer og fremmer skimmelvækst, og de spreder sygdom. Styr dem med insekticid sæbe eller med en stærk spray af vand. Leafhoppers beskadiger blade og spreder sygdom, og du kan også kontrollere dem med insekticid sæbe.

Derudover skal du holde øje med kålsløjfer, som er grønne orme med hvide striber, der spiser bladene. Vælg dem med hånden. Loppebiller, som er små hoppende insekter, spiser bladene. Du kan holde skadedyr som disse væk ved hjælp af række dækker.

Snegle er natlige, og de spiser store huller i bladene. Du kan fæld dem drys dem, du ser, med salt, flyt dem eller hold dem væk ved at sprede dem diatoméjord omkring hver plante.

Almindelige sygdomme for peberrod

Ligesom peberrod er generet af få skadedyr, er det også sårbart over for få sygdomme, og måske også en at bekymre sig mest om er rust, en svampesygdom, der forårsager rustfarvede pletter på bladene og stængler. Hvis denne sygdom bliver et problem, skal du plante en rustresistent bohemsort. Du får muligvis ikke den mest velsmagende rod, men i det mindste har du sunde planter.

Andre sygdomme, der kan påvirke peberrod, inkluderer cercospora bladskimmel - en svampeinfektion - bakteriel bladskimmel og majrosmosaikvirus. Alle disse forårsager skader på bladene, og i alvorlige tilfælde kan blade visne og dø.

Der er ingen endelig kur mod nogen af ​​disse sygdomme, selvom et fungicid kan være effektivt mod rust. Typisk skal inficerede planter dog fjernes og kasseres. Du kan forhindre bakteriel bladrøde ved at holde planterne tørre. Vand rødderne, men ikke bladene, og hvis bladene bliver våde, skal du undgå at arbejde omkring planterne, indtil bladene tørrer ud.