Sådan dyrkes store Mung Bean Sprouts
Ting, du har brug for
Rå, hele mung bønne frø
Bred mundskruer med låg
Tylnet
Elastikker
Spirende rack eller lavvandede skåle
Pakket med næringsstoffer som kalium og protein, kan mung bønner spire på tre til fem dage.
Mung bønner vises i en lang række retter fra dessertlignende pastaer til supper og gelé. Folk spiser dem også rå i form af spirer. De er relativt kalorifattige og fyldt med næringsstoffer som fosfor, kalium og protein. Mung bønner har en smag, der ligner linser, og er moderat let at dyrke ved hjælp af billige genstande som tylnet og krukker. De producerer generelt spirer på toppen af deres næringsværdi på så lidt som tre til fem dage.
Trin 1
Fjern lågene fra glassene, og tag dem til senere brug. Skær nettet, så det dækker toppen af glassene og strækker sig 2 tommer ned langs siderne af glasset.
Trin 2
Fyld hver krukke 1/4 fuld med frø. Fyld resten af krukken med vand for at bløde og pre-spirer frøene. Dæk glasene med nettingstykkerne. Fastgør nettingen med gummibåndene.
Trin 3
Lad frøene suge i otte til 12 timer, eller lad dem bare sidde natten over. Tøm vandet, og anbring glassene på et tudstativ eller i en lav skål, så de sidder i en vinkel. Racken eller skålene skal holde krukker i skråstilling, så vandet kan drænes og give frøene tilstrækkelig ilt.
Trin 4
Skyl frøene to gange dagligt ved at fylde glassene med vand, omrøre frøene for at sikre ensartet fugtighed og derefter dræne vandet i en håndvask, før glassene bringes tilbage i spirebøjlen. Lad glassene sidde i solen i fire timer dagligt og flyt dem til et varmt, mørkt sted resten af dagen.
Trin 5
Kontroller frøene for spiring. De spirende frø vil have en skarp lugt. Mung bean spirer er typisk klar til høst på tre til fem dage og vil vokse til at være omkring 1/2 inches i højden. Afhængig af kvaliteten af de anvendte frø, bør alle frøene producere spirer.
Trin 6
Fjern nettet, og sæt lågene tilbage i glassene, eller flyt spirerne til en forseglet beholder og læg dem i køleskabet. Mungbønner og andre spirer vil generelt opbevares i cirka en uge i køleskabet og kan endda fortsætte med at spire i køleskabet i løbet af denne periode.
Tip
Undgå frø, der er blevet behandlet. Ubehandlede, rå, hele mung bønne frø kan normalt findes i enhver helsekostbutik.
Tylnet er en let og billig netting, der normalt findes i store spoler med en længere levetid end osteklud eller anden netting. Tylnet er meget almindeligt og findes i enhver stofbutik.