Hvordan man dyrker radicchio

Ryst din sædvanlige grønne salat ved at tilføje noget radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) for levende farve såvel som fyldig smag. Selvom bladene har en bitter smag, giver denne smag den perfekte folie til den milde smag af andre salatgrønne. Radicchio er faktisk en type cikorie (Cichorium intybus), kaldet en "overskrift" -form af denne plante, fordi det er det afrundede bladhoved, der spises i stedet for rødderne som i "ikke-overskrift" -varianter.

Radicchio er opdelt i to forskellige typer: "tvinger" typer, som kræver særlig behandling før planter kan danne hoveder og "ikke-tvangs" typer, som ikke behøver nogen særlig behandling, før planter kan dannes hoveder. Radicchio-planter kan danne stramme eller løse hoveder, og farve afhænger af den specifikke cultivar.

Eksempler på radicchio-farver inkluderer Red Verona (rundt hoved med røde blade) og Treviso (konisk hoved med røde blade, der har hvide midribs), som begge tvinger typer og Castelfranco (semi-overskrift, ikke-tvangs cultivar, der har et løst hoved af røde og hvide indre blade og ydre blade af grøn stribet med lyserød, grøn eller bronze).

Selvom cikorieplantearter vokser som toårige planter eller stauder på tværs af det amerikanske Department of Agriculture plante hårdhedszone 3 til 8 dyrkes radicchio typisk som en årlig grøntsag, der blomstrer køligt vejr.

Bedste anvendelser til Radicchio

Rå eller kogt, radicchio er en alsidig grøntsag, som du endda kan bruge som en farverig beholder til dips eller buffet-tilbud, såsom oliven eller ost i tern. Fjern kernen fra et hoved af radicchio og fyld den med din yndlingsmad. Fjern enkeltkuppede blade for at holde individuelle portioner af kyllingesalat til din næste frokost.

Hvis den bitre smag ikke er til din smag, kan salt hjælpe med at mindske bitterheden. Kast radicchio blade med salt og olivenolie og server det som en sideskål eller tilsæt det til andre greener til en blandet salat. Grill eller steg hele hoveder, indtil de ydre blade er let brunede, eller sauter bladene for at føje til din yndlingsstegeskål.

Bortset fra de mange kulinariske anvendelser er radicchio så farverig, at du endda kan bruge den blandt andre prydplanter i dit landskabsdesign, indtil det er tid til at høste hovederne. Det vokser også smukt i containere. Placer det ene hoved i en blandet plantning med andre planter som en enkelt farverig accent, eller dyrk forskelligt farvede radicchio-sorter i en stor container køkkenhave, skabe et design med de forskellige farver.

Hvordan man dyrker radicchio

• Almindeligt navn: Radicchio, rød cikorie, italiensk cikorie, italiensk rød salat
• Botanisk navn:Cichorium intybus var. foliosum
• Hvornår skal man plante: I køligt vejr om foråret og efteråret
• USDA-zoner: 3-8 (mest vellykket dyrket som en årlig. i de fleste klimaer)
• Soleksponering: Fuld sol
• Jordtype: Gennemsnitlig havejord ændret med organisk. stof
• Når det er i problemer: Når det er varmt vejr. producerer for tidligt blomstrende stilke, som øger den bitre smag af. blade; under vådt vejr, når hovederne kan være fyldt med huller fra snegle
• Når det trives: I løbet af. køligt vejr, når unge hoveder er faste uden pletter på bladene fra. skadedyr og planter har endnu ikke produceret blomstrende stilke

Start af Radicchio fra frø

Radicchio med direkte frø i haven to til tre uger før den sidste forventede frost i det tidlige forår eller så frø om midsommeren for at høste en efterårsafgrøde. Du kan også starte radicchio frø indendørs otte til 12 uger før den sidste frost om foråret, og kimplanterne vil være klar til transplantation i haven to uger før den sidste frost.

I haven så radicchio-frø med kun en snavset 1/4 tomme jord for at dække dem og holde jorden fugtig, men ikke vandtæt for at forbedre spiring. Frøplanter spirer på syv til 14 dage. Tynd dem gradvist til en færdig afstand på 12 tommer fra hinanden, når de er 3 tommer høje.

Ved såning af frø indendørs i bakker eller gryder, skal du sørge for, at beholderen, du bruger, er perforeret i bunden, så vand kan løbe ud. Brug en frø-start blanding i stedet for havejord og sørg for, at den forbliver fugtig, men ikke blød.

Start af Radicchio fra en frøplante

Transplantér kimplanter i haven kun til den dybde, de voksede i deres containere. Hvis du begraver stængler dybere end dette, kan planterne rådne. I modsætning til andre plantetyper kan radicchio-kimplanter modstå lette frost. Hvis der imidlertid forventes en uventet hård frost eller frysning, efter at du har sat dine transplantationer, beskytter du dem med en flydende rækkeafdækning kan hjælpe med at forhindre dem i at blive beskadiget af kulden.

I hvilken zone vokser Radicchio bedst?

Gennem USDA-zoner 3 til 8 er de bedste zoner til dyrkning af radicchio de køligere regioner, hvor planter kan have en længere vækstsæson. Det kan også dyrkes med succes i varmere klimaer, hvor det blomstrer under køligt vejr. Under varmt vejr vil det kæmpe. Gartnere med køligt klima kan muligvis dyrke radicchio året rundt, men producenter med varmt klima bør forvente at dyrke denne grøntsag som en årlig afgrøde.

Hvornår skal du plante radicchio?

I køligt vejr om foråret og efteråret er de bedste tidspunkter at plante og dyrke radicchio. En bedre retningslinje kan være, hvornår man ikke skal plante radicchio. I kolde klimaer kan gartnere sætte transplantationer i midsommer omkring den fjerde juli til en efterår / vinterafgrøde. I varme klimaer er denne tid på året imidlertid for varm til sund vækst. Planter reagerer bedre i disse regioner, når de transplanteres i det tidlige efterår omkring Labor Day.

Jord-, sollys- og vandanbefalinger til Radicchio

Fordi radicchio har lave rødder, er de øverste få centimeter jord vigtige for dens vækst. Selvom planter trives i forskellige jordtyper, vokser de bedst, når jordpH er mellem 5,0 og 6,8. Jorden skal også opfylde to vigtige kriterier for at forblive fugtig og dræne frit. Jordfugtighed kan forbedres ved at påføre et 2-tommers lag barkflis omkring planter, pas på ikke at bunke barkflis over kroner.

For optimal vækst, plant radicchio et sted, der modtager fuld sol. Hvis du bor i et varmt klima, og du forsøger at udvide vækstsæsonen ud over køligt vejr til varmt vejr, er det godt at plante radicchio, hvor det får lidt skygge fra eftermiddagssolen.

Vandtransplantationer ofte, indtil deres rodsystemer etableres. Giv derefter planter 1 til 1,5 tommer vand hver uge i fravær af nok nedbør. Vanding af planter med denne mængde vand kan også hjælpe med at mindske bitterheden af ​​radicchio-blade.

Radicchio har ikke et stort behov for befrugtning; faktisk kan kimplanter være modtagelige for en svampesygdom, hvis du giver dem for meget kvælstof fra gødning. Modne planter, der modtager for meget gødning, kan boltes for tidligt eller producere frøstængler, hvilket øger bladernes bitterhed. Planter reagerer bedst, når de får vandopløselig gødning fortyndet til halv styrke og påført i henhold til etiketens anvisninger. En organisk mulighed bruger a fiskegødning, specifikt fiskemulsion, også fortyndet til halv styrke.

Hvordan man formerer Radicchio

Hvis du dyrker arvestykke radicchio planter, såsom Red Verona, Treviso og Castelfranco, kan du gemme frøene til såning den følgende sæson. Lad nogle af dine planter sende en blomstrende frøstilk og fjerne blomsterhovederne, når de er tørre, typisk ca. to uger efter at de har blomstret. Frøene fastgøres til hvidt, blødt agn, som du adskiller fra frøene. Opbevar frøene i en papirpose eller papir kuvert på et køligt, tørt sted, indtil du er klar til at så dem i den næste vækstsæson.

Sådan Winterize Radicchio

Afhængigt af klimaet og sorten kan du muligvis forhindre radicchioplanter i at vokse gennem vinteren en efterplantning ved at dække planterne med et lag halm eller anden organisk barkflis inden koldt vejr begynder. Høst hovederne et par uger før den første frost om efteråret, og dæk kronerne med flere centimeter barkflis. Hæld mulken væk fra kroner i det tidlige forår, og de overvintrede rødder kan producere nye hoveder til en forårshøst. Denne procedure er også en af ​​måderne til at vokse "tvinger" typer af radicchio.

Sådan høstes Radicchio

Hvis du bare vil høste et par blade her og der, kan du gøre det når som helst ved blot at skrælle hvert blad væk fra hovedet og skære det. Du kan også klikke eller klemme enkelte blade for at fjerne dem, men pas på, at du ikke trækker hele planten ud af jorden, hvis du høster på denne måde.

Hvis du vil høste hele hoveder, skal du klippe dem, når de er faste at røre ved på ethvert tidspunkt af deres vækst. Jo ældre en plante er, jo mere bitter er bladene. Skær hele planten lige under hovedet på jordniveau.

Tjek frøpakken (hvis du startede fra frø) eller transplantationsmærket (hvis du købte transplantationer) for at finde antallet af dage til modenhed, hvilket generelt er omkring 60 dage. Efter radicchio modnes, bliver hovedet ikke større. I stedet begynder planten at danne en blomstrende stilk i sin kerne, hvilket også betyder, at de naturligt bitre blade bliver endnu mere bitre.

I kolde klimaer kan gartnere høste radicchio-hoveder, selv når de er dækket af sne. Optø langsomt hovederne i køleskabet, og fjern de ydre blade, som vil blive beskadiget af kulden, for at afsløre de stadig spiselige blade. Når du har høstet radicchio-hoveder, skal du placere dem i en perforeret pose eller mesh taske i køleskabet, hvor de bliver friske op til fire uger.

Almindelige skadedyr og andre problemer for Radicchio

Nogle skadedyr kan være generende for radicchio, især i varmt eller fugtigt vejr. Fjern bladlus, som kan være grøn, rød eller sort, ved at løsne dem med en vandstrøm fra en vandstang eller sprayflaske. Bortset fra alvorlige angreb kan bladlus muligvis ikke forårsage væsentlig kosmetisk skade på bladene, men de kan sprede sygdomme blandt planter, når de gennemborer plantevævet for at fodre på cellesaften.

Snegle, der typisk fodrer om natten, efterlader tydelige tegn på deres tilstedeværelse ved at tygge store huller i bladene og skabe slimstier på tværs af dine planter. Læg noget øl i en kop med lige sider, og synk koppen ned i jorden for nem adgang med snegle. Snegle falder ned i ølen og kan ikke klatre ud.

Almindelige sygdomme for radicchio

Dæmpning er et almindeligt sygdomsproblem, når man starter radicchioplanter fra frø. Dette kollektive udtryk dækker det samme problem, der er forårsaget af forskellige svampepatogener med ordet "fugtig" som et tip til kilden til sygdommen. Når du holder kimplanter på et substrat, der er for fugtigt, kan de hurtigt visne og dø efter at have oplevet en sund ny vækst. Forebyggelse er løsningen på dæmpning; hold underlaget fugtigt, men ikke vådt, og undgå overgødning af planter, især med overdreven kvælstof.

Nogle bakterielle patogener forårsager sygdomme i bladpletter og planterot. En nøgle til forebyggelse af bakterielle sygdomme er at undgå overliggende vanding, såsom fra et sprinklersystem. Håndvandplanter med en vandstang eller enden af ​​din haveslange og led vandet til bunden af ​​planterne i stedet for at sprøjte dem og fugte deres løv. Sørg for at holde planterne ordentligt anbragt, så luft frit cirkulerer omkring radicchiohovederne for at hjælpe med at tørre bladene, hvilket forhindrer fugtelskende patogener i at opdrætte.