Sådan dyrkes Salsify

Hvis du kan lide majroe og persille, vil du sandsynligvis også lide salsify (Tragopogon porrifolius), og det er en bonus, hvis du også kan lide østers, fordi salsify, også kendt som østersplante eller vegetabilsk østers, smager som østers (i det mindste for nogle mennesker). Andre sammenligner smagen mere med en artiskok. I disse dage er det svært at finde salsifikation i supermarkeder eller landmændsmarkeder, men det plejede at være en almindelig diætartikel i Europa og Nordamerika. En teori om dets fald fra popularitet siger, at køleskabe blev tilgængelige og tilladt folk til at opbevare grøntsager, der ikke holder så længe salsify, de dyrkede disse grøntsager fortrinsvis.

En anden teori siger, at folk bliver afskrækket af et af salsify's almindelige navne - gedeskæg - som kan henvise til hårene på roden eller bladernes form. Den afsaltede plante er lange og tynde og ligner græs, hvilket også gælder for bladene fra nært beslægtet scorzonera (undertiden kaldet sort salsify), og de gule eller lyserøde blomster ligner mælkebøtter, fordi salsify og scorzonera hører til mælkebøtte familie. Den hårede, brunlige salsifiserede rod ligner en krydsning mellem en gulerod og en pastinak, og scorzonera-roden har et lignende udseende, men med sort hud og ingen hår.

Hverken rod er meget at se på, men begge indeholder nok næringsstoffer til at kvalificere sig som superfood. Du kan koge, bage eller stege salsify rod, og du kan også rive den i din salat, som muligvis også indeholder nogle af bladene. Hvis du vil prøve denne mystiske rodgrøntsag, bliver du sandsynligvis nødt til at dyrke din egen, fordi den er meget svær at finde. Vær dog opmærksom på, at det nogle steder betragtes som en invasiv art på grund af dets evne til at reproducere bredt, så tjek med et lokalt planteskole eller universitetsudvidelse inden plantning.

Bedste anvendelser til Salsify

Salsify er straks en spiselig rodafgrøde, en urt og et potentielt ukrudt. De fleste af de mennesker, der dyrker det, er interesseret i dets kulinariske anvendelser, som er mange, men botanikere klassificere det som en toårig urt, og folk har draget fordel af dets helbredende egenskaber til århundreder. Det siges at være godt for fordøjelsen, sænke blodtrykket og forbedre cirkulationen, og en grødomslag lavet fra roden er en traditionel behandling for slangebid, hvorfor salsify også er kendt som hugorm græs.

Den salvede plante er omtrent lige så attraktiv som en stor mælkebøtte, så det bliver ikke en funktion i din blomsterhave, selvom du måske vil bruge den som en accentplante i et xeriscape-landskab. Den dyrkes bedst i en urte- eller grøntsagshave i fuld sol og beskyttes mod vind, der kan bære dens frodige frø vidt og bredt. De bedste ledsagerplanter er andre rodfrugter, herunder gulerødder, majroe, pastinetter, kartofler og søde kartofler.

Rodafgrøder som salsify er ikke gode kandidater til potter, fordi rødderne er for lange, men du kan dyrke dem i hævede senge. På nogle måder foretrækkes dette frem for at dyrke dem i jorden, fordi de er mindre tilgængelige for gophers og kaniner, og det er lettere at dække dem for at beskytte dem mod fugle, rotter og ekstrem varme. Rødderne vokser til en længde på 12 inches, så sengene har mindst brug for så meget plads.

Sådan dyrkes Salsify

• Almindeligt navn: Salsify
• Botanisk navn:Tragopogon porrifolius
• Hvornår skal man plante: Så frø i det tidlige forår omkring to uger før den sidste frost. I områder uden sne skal du plante i det tidlige efterår.
• USDA-zoner: 4-8
• Soleksponering: Fuld sol
• Jordtype: Løs, godt drænet jord; jordens pH mellem 6,0 og 6,8
• Når det er i problemer: Salsify vokser langsomt og bliver let overhalet af ukrudt, så ukrudtsbekæmpelse er afgørende.
• Når det trives: Tynde blade vokser til en højde på 3 fod. Blomsten vises om foråret og som en mælkebøtte bliver den til hvide puster i det sene forår.

Starter Salsify From Seed

Salsify dyrkes altid af frø, fordi dets rødder, som alle rodafgrøder, er skrøbelige, når de er unge og ikke tager godt med at transplantere. Du sår typisk frø direkte i jorden i rækker 18 til 24 tommer fra hinanden og placerer frøene 1 til 2 tommer fra hinanden. Det tager cirka tre uger for frøene at spire, og når frøplanterne dukker op, skal du klemme de svagere af og efterlade de stærkere i afstand med ca. 4 tommer.

Så salsify kun, når jordtemperaturen er mindst 40 grader Fahrenheit. Arbejd jorden til en dybde på 8 til 12 tommer og fjern sten og sten, der forhindrer roden i at vokse nedad. Når jorden er løs og fri for forhindringer, så hvert frø 1/2 tommer dybt. Når frøene er i jorden, kræves meget lidt pleje udover lejlighedsvis vanding, hvis vejret er tørt. Når kimplanterne dukker op, hjælper påføring af et tyndt lag barkflis omkring bunden af ​​hver plante med at kontrollere ukrudt.

I hvilken zone vokser Salsify bedst?

Salsify kan lide koldt vejr, men det har en lang vækstsæson, hvilket gør det til en uegnet afgrøde til koldere klimaer. Det vokser bedst i USDA-zoner 4 til 8, men nogle sorter er kun hårde i zone 6. Meget varme klimaer er også ugunstige, fordi salsify rødder bliver fibrøse og hårde, når temperaturen overstiger 85 grader. Når man dyrker mere sydligt, er det en god ide at beskytte de voksende planter mod solen med skygge klud på de varmeste dage for at garantere de bedst smagende rødder.

Hvornår skal du plante Salsify?

I områder, hvor jorden fryser over, er det bedste tidspunkt at plante salsify i det tidlige forår omkring to uger før den sidste forventede frost, når jorden er optøet og jordtemperaturen er over 40 grader. Hvis du gør dette, har du en høst om efteråret. I regioner uden frysende temperaturer kan du så salsify frø i haven i det sene efterår og høst rødderne sidst på foråret og undgå dermed de skadelige virkninger af sommersolen på rod produktion.

Anbefalinger om jord, sollys og vand til Salsify

Salsify planter har selvfølgelig brug for næringsstoffer, men de klarer sig godt i dårlig jord, så der er normalt ikke behov for at ændre det, selvom det gør aldrig ondt at blande en lille mængde organisk materiale, såsom ældet kompost, for at give næringsstoffer, når jorden er specielt sandet. Undgå at tilføje gødning eller overdreven kvælstof, ellers kan rødderne gaffel og splittes. Neutral jord på den sure side med en pH mellem 6,0 og 6,8 er bedst, og jorden skal være løs og fri for sten og andre forhindringer.

Selvom det er en kølig vejrafgrøde, har salsify brug for fuld sol, og den eneste gang skygge anbefales, er når temperaturer overstiger 85 grader og truer med at hærde rødderne. Salsify kan overleve under relativt tørre forhold, men hvis du vil have rødderne til at være fulde og saftige, skal du holde jorden fugtig ved vanding regelmæssigt og mulch for at forhindre ukrudt i at vokse.

Hvordan man formerer Salsify

Du kan kun sprede salsifikation med frø, som kan samles fra de blomster, der dannes i både det første og andet år (forudsat at du ikke høster roden). Som en mælkebøtte bliver den salsifikke blomst til en delikat puffball, der let adskiller sig i vinden. Før det sker, skal du lægge en plastikpose over den oppustede klode og ryste stilken for at løsne frøene eller afskære hele blomsterhovedet.

Opbevar frøene i en lufttæt, vandtæt krukke et køligt sted, såsom en rodkælder eller køleskab. Ved korrekt opbevaring skal salsiffrøene opbevares i et år, så du kan bruge dem til næste års afgrøde.

Sådan høstes Salsify

Salsify rødder er klar til høst hvor som helst fra 120 til 150 dage efter, at kimplanterne dukker op, hvilket er midt til sent på efteråret, hvis du plantede dem om foråret. De bliver ikke skadet af frysende temperaturer og kan faktisk blive sødere (og miste meget af deres østerssmag), hvis du efterlader dem i jorden gennem et par frost. Dette forlænger også opbevaringstiden, da rødderne typisk kun holder et par måneder i køleskabet eller et lignende køligt sted, når du høster dem.

Rødderne vokser til en længde på ca. 12 inches, og du skal være forsigtig med ikke at bryde dem, når du løfter dem ud af jorden, da dette i høj grad reducerer lagringstiden. I stedet for at trække den salsificerede plante ud af jorden ved bladene, skal du bruge en spadegaffel eller a skovl at grave ned langs roden og løfte den op nedenfra.

Almindelige skadedyr og andre problemer for Salsify

På grund af sine tynde, græslignende blade tiltrækker salsify ikke mange insekt skadedyr, og endda bladlus vil lade det være, hvis der vokser en bladere, smagere plante i nærheden. Måske mere end insekter, skal du være på udkig efter hjorte og kaniner, som helt sikkert vil spise på bladene, hvis der ikke er noget bedre omkring. Spredning afskrækkende som Flydende hegn rundt i haven forhåbentlig holder dem væk.

Nogle af de mere almindelige skadedyr, der angriber salsify planter, inkluderer disse insekter:

• Gulerodsbille spis bladene, og larverne grave sig ned i rødderne og fortære dem. For at redde rødderne hjælper det med at støve jorden med diatoméjord.

• Snegle og snegle elsker at spise på salsify blade. Hold øje med dem og fjern dem med hånden eller lokkemad dem med en have-safe kommercielt lokkemad.

• Gulerodsrust flyver læg æg i jorden, og larverne graver sig ned i rødderne og efterlader rustfarvede tunneler. Afskrække fluerne ved hjælp af række dækker på de voksende planter og tiltræk dem væk fra den salsifikke afgrøde ved at plante morgenfruer. Vær dog forsigtig, fordi morgenfruer kan være skadeligt til kæledyr.

• Wireworms angribe rødderne og kan dræbe planterne. De er larverne fra klikbiller og kan frarådes ved at dyrke jorden forsigtigt ned til ca. 8 tommer inden plantning.

• Rodnematoder forårsage en tilstand kendt som rodknude, som er karakteriseret ved forked rødder og uregelmæssige bump. Drej afgrøder årligt eller plant frø, der er modstandsdygtige over for denne type skader.

• Leafminers er små bugs, der løber gennem bladene, svækker dem og hæmmer væksten af ​​planten. Spray neem olie eller a havesikkert insekticid på berørte planter. Du kan også bekæmpe dem ved at introducere parasitiske hveps i din have.

Almindelige sygdomme for Salsify

Salsify er en hårdfør plante, der ikke er modtagelig for mange sygdomme, men der er et par, som du skal være på udkig efter:

• Hvid blister er en svampeinfektion, der forårsager dannelsen af ​​små, hvide blærer på bladene og stunter plantevæksten. Så snart du ser blade inficeret med denne svamp, skal du fjerne dem og brænde dem. Sæt ikke inficerede blade i komposten.

• Blød rådne er en bakteriesygdom, der påvirker bladene, gør dem sorte, hvide og grå og får roden til at miste sin fasthed. Undgå det ved at sterilisere dine graveværktøjer, og når du høster inficerede planter, skal du behandle dem som skrøbelige. Undgå at bryde dem og overfør dem straks til et køligt sted.