Sådan dyrkes tomater

Hvis du har haft fornøjelsen at opleve ægte mexicansk madlavning, ved du, at tomatillos (Physalis philadelphica) har en skarp tang som ingen anden. Deres navn kan betyde "lille tomat" på spansk, men tomatillos smager intet som deres tomatfætre. Selvom de er en hæfteklammer i mange sydvestlige haver, kan alle dyrke disse grønne frugter, så længe sommertemperaturen i området når mellem 80 og 90 grader Fahrenheit.

En enkelt tomatillo plante kan producere 2 eller 3 pund frugt i løbet af en enkelt vækstsæson. Du skal dyrke mindst to planter for at sikre korrekt befrugtning og frugtsæt.

Bedste anvendelser til tomater

Med en unik tangy, men alligevel sød citrussmag, danner tomatillos basen til mange mexicanske saucer, som salsa verde. Gartnere planter dem for at holde en jævn forsyning af denne unikke frugt i vækstsæsonen. Når sæsonen snor sig ned, fryser tomatillo-elskere frugterne selv eller en puré lavet af dem til at nyde i opskrifter om vinteren.

Tomatillos ligner en grøn tomat, når de fjernes fra deres skaller, men lad ikke det narre dig. Tomatillos er en fantastisk tilføjelse til mange sydvestlige retter, men de smager intet som grønne tomater, da amerikanere (især sydamerikanere) kender dem. En god tommelfingerregel: Forsøg aldrig at erstatte en tomatillo i en opskrift, der kræver en grøn tomat og omvendt.

Sådan dyrkes tomater

• Almindeligt navn: Tomatillo, afskalletomat
• Botanisk navn:Physalis philadelphica
• Hvornår skal man plante: Efter faren for frost er forbi, når jordtemperaturen om natten forbliver mellem 60 og 70 grader Fahrenheit
  
• USDA-zoner: Enårige i zone 6-9; stauder i zone 10 og 11
  
• Soleksponering: Fuld sol
• Jordtype: Fugtig, godt drænet jord
• Når det er i problemer: Gulfarvende, visnende blade; sparsomme blomster; manglende frugt
  
• Når det trives: Sunde grønne blade, lysegrønne skaller omkring frugten
  

Start af tomat fra frø

Hvis det ønskes, kan du så tomatillo frø i jorden, når fare for frost er gået. Ideelt set kan tomatillos ikke lide jordtemperaturer om natten ikke under 60 eller 70 grader.

Tomatillos har en lang vækstsæson på 75 til 100 dage. For at fremskynde din sommerhøst kan du starte frø i indendørs frøbakker seks til otte uger før sidste frost. Hvis du gør det, skal du hærde dine kimplanter, inden du transplanterer dem.

Plant dine frø ca. 1/4 tommer dybe efter at have arbejdet lidt af alderen kompost i din jord. Placer dine frø 2 til 4 fod fra hinanden for at give dine tomatillos tilstrækkelig vokseplads. Disse planter er tilbøjelige til at sprede sig, så lad dem have masser af plads til at strække deres ben.

Hvis du arbejder med begrænset plads, skal du plante dine tomatillo-frø ved siden af ​​radiser, salat og andre kølige sæsongrøntsager, som du høster tidligt. Dette giver dine tomatillos det rum, de har brug for, mens du maksimerer din haveejendom. På det tidspunkt, hvor dine tomatillos bliver høje nok til at påvirke dine kølige sæsongrøntsager, har du allerede høstet dem og ryddet dem ud, hvilket giver masser af plads til din slanke tomatillo-plante.

Tomatillos kan ikke selvbestøve, så du bliver nødt til at plante mere end en. Den enkleste måde at gøre det på er at droppe to frø ad gangen, når de plantes. De to frø kan vokse sammen og befrugte hinanden.

Du kan efterlade tomatillo-planter på jorden, men de vil sprede sig og vil vise sig at være sværere at høste, hvis du gør det. Det er bedst at trellis dine planter eller dyrk dem i en tomatbur. Den nemmeste måde at gøre det på er at installere dit bur over de frø, du plantede, så du nemt kan lokke dine kimplanter på støtten, når de vokser.

Start af tomat fra en frøplante

Hjem gartnere dyrker typisk tomatillos fra frø, men du kan købe kimplanter i havecentret, hvis du bor i et område, hvor de er populære. Frøplanter kan gå i jorden, når der er fare for frost, og du planter dem på samme måde som du laver tomater.

Plant tomatillo-kimplanter dybt og placer 2/3 af planten i jorden. Placer planterne 4 meter fra hinanden, og installer derefter et tomatbur over dem eller placer en espalier i nærheden.

I hvilken zone vokser tomater bedst?

Tomatillos vokser som en årlig plante i USDA-hårdhedszone 6 og derover, selvom du kan dyrke dem som en flerårig plante, hvis du bor i zone 10 eller 11. Dine tomatillos klarer sig godt, så længe temperaturen er mellem 80 og 90 grader om dagen og ikke falder under 60 grader om natten.

Tomatillos nyder fuld sol, men udvis forsigtighed. Hvis du bor i et område, hvor temperaturen i solen kan stige i de tredobbelte cifre, kan dine tomatillos muligvis sætte pris på lidt eftermiddagsskygge.

Hvornår skal du plante tomater?

Hvis det er tid til det plant tomaterne, så er det tid til at plante tomatillos også. Plant efter den sidste frost, når jordtemperaturen holder sig over 60 grader Fahrenheit om natten. Når de er kommet i gang, producerer tomatilloplanter frugt, indtil den første frost eller en skarp temperaturdyp dræber dem.

Jord-, sollys- og vandanbefalinger til tomater

Tomatillos kan lide jævnt fugtig jord med en pH mellem 5,5 og 7,3. De har brug for omkring en tomme vand om ugen, men de kan ikke lide våde fødder. Hvis din jord er tung, skal du oprette en lille jordhøj og plante dine tomatillos oven på den, så vandet kan løbe af. Tomatillos er mildt tørke tolerante, men du får mere frugt og har lykkeligere planter, hvis du ikke lader det komme til det.

For at hjælpe med at holde dem jævnt fugtige, barkflis omkring dine tomatillos, når de er høje nok. Når du vander, skal du rette den mod plantens rødder i stedet for dens blade. Hvis du vælger at dyrke dine tomatillos i en beholder, skal du kontrollere den ofte for at se, om den har brug for vanding, da beholderplanter normalt har brug for hyppigere kunstvanding end dem, der dyrkes i haven. EN 5-gallons spand er den perfekte størrelse til tomatillos, som skal plantes som en plante pr. beholder.

Sørg for, at dine tomatillos er plantet, hvor de kan nyde fuld sol og have masser af støtte. Hvis du ikke installerede et trellis eller tomatbur, da du plantede dine frø, skal du sørge for at gøre det, før dine planter bliver toptunge.

Tomatiller har generelt ikke brug for meget opmuntring, så gødning er ikke nødvendig. Hvis du vil befrugte dine planter, sideklæd dem med en 5-10-10 gødning. For meget kvælstof vil forårsage grønne planter med få frugter, så undgå at tilføje meget af det.

Sådan forplantes tomater

Hvis du løber over en særlig hård eller velsmagende tomatillo-plante, kan du sprede den fra en opskæring for at producere en klon. For at gøre det skal du vælge en sund grøn gren fra moderplanten og skære den til en længde på 6 tommer. Fjern blade eller blomster fra skæringen. Du kan derefter dyppe din skæring i en rodforbindelse hvis du kan lide, men ikke stress, hvis du ikke har nogen. Tomatillo-stilke danner let rødder og kan endda gøre det alene, hvis de ligger for længe på gulvet i din have.

Placer din opskæring i en krukke med vand, og vent på, at den vokser rødder. Når rødderne begynder at vokse, skal du overføre skæringen i en lille beholder med pottejord og fortsæt med at pleje det, indtil det er stort nok til haven.

Sådan høstes tomater

Tomatillos er klar til høst 75 til 100 dage efter spiring. For at samle den modne frugt skal du plukke dine tomatillos fra vinstokken, når de har udfyldt de små skaller, der vokser omkring dem. Når tomatillos er klar, forårsager de ofte en lille splittelse i deres skaller. Brune læderagtige skaller indikerer også, at det er høsttid. Baggy skaller angiver frugt, der ikke er klar endnu, så lad frugter med løse låg på vinstokken lidt længere.

Fjern og bortskaf gulende tomatillos under høst, da disse har været på vinstokken for længe. Opsaml og bortskaf også enhver tomatillos, der er faldet på jorden. Hvis du efterlader faldne eller alt for modne tomatillos i din have, vil de sandsynligvis plante sig selv, når frugten rådner omkring frøene. Hvis det sker, kan du ende med langt flere tomatillos, end du kan klare.

Hvis du vil opbevare dine høstede tomatillos, skal du smide skaller og alt i en papirpose og smide den i køleskabet. Frugten forbliver god i to til tre uger. Hvis du vil holde dine tomatillos længere, skal du fjerne skaller og fryse eller tørre frugten. Du kan også fryse tomatillo-puré.

Almindelige skadedyr og andre problemer for tomater

Tomatillos kan ikke prale af deres egne unikke skadedyr, men de er modtagelige for loppebiller og andre insekter, der kan lide at gumle på planteblade. Fordi de er så kraftige avlere, udgør insektbeskadigelse normalt intet andet end et kosmetisk problem.

Hvis insekterne generer dig, skal du vælge dem med hånden, skyde dem af med haveslange eller anvend en insekticid sæbe til dine planter.

Almindelige sygdomme for tomater

Heldigvis har tomatillos ikke mange skadedyrsproblemer, og de lider heller ikke af forskellige sygdomme. Som alle grønne planter kan svampe og bakterier udgøre et problem, hvis planterne vokser for tæt sammen, eller hvis du ikke roterer dine afgrøder. Hvis du bemærker pletter eller rådner, skal du anvende en produkt designet til at dræbe både svampe og bakterier.

Undtagelsen herfra er mosaikvira. Der er ingen kur mod mosaikvira, som får planteblade til at krølle og udvikle gule eller hvide striber. Hvis du ser tegn på en mosaikvirus, skal du straks fjerne og ødelægge den berørte plante.