Sådan repareres slagterblok bordplade

Plader til slagterblok kan vare i årtier med ordentlig pleje, men i et velbrugt køkken kan de kræve mere vedligeholdelse end den gennemsnitlige bordplade i laminat, sten eller harpiks. På den lyse side er det lettere at reparere en slagterbladsplade end for eksempel fliset granit eller laminat, der kommer fra hinanden og falmer i nogle områder. Slagteresprækker, forbrændingsmærker og pletter kan alle repareres med voks, sandpapir og fødevaresikker pletfjerner, før de olierer hele bordpladen for ekstra beskyttelse.

Da bordplader til slagterblok er lavet af træ, er de modtagelige for pletter, forbrændingsmærker og masser af ridser. Hvert af disse spørgsmål er relativt lille, når du planlægger at efterbehandle hele bordpladen.

Selvom skaden er begrænset til et lille område, er det en god ide at rengøre og forsegle hel bordplade efter behandling af de berørte pletter, da denne type bordplade kræver genforsegling fra tid til anden for at beskytte træet. Brug en støvmaske og øjenbeskyttelse til enhver form for slibning for at forhindre luftvej eller øjenirritation.

1. Behandl pletter som dem, der er efterladt af vin eller frugtsaft ved at dabbere dem med hydrogenperoxid. Gør dit bedste for kun at holde peroxidet på de farvede områder, da peroxid kan blegne det omgivende træ. Blot området med papirhåndklæder for at løfte væsken efter et par minutter.
   
2. For en sikrere alternativ pletløfter skal du blande lige nok vand i et par spiseskefulde bordsalt til at lave en pasta. Gnid pastaen over pletten. Det våde salt skrubber mindre pletter væk, mens det løfter farvningsstoffet ud af bordpladen, ifølge producenten af ​​køkkenudstyr John Boos.
3. Sandforbrænding markerer bordpladen med slagterblok med 60- eller 100-sandpapir eller en slibesvamp, der arbejder i retning af kornet. Påfør let tryk og kør den bare hånd over det slibede område ofte for at sikre, at du ikke skaber en dukkert i bordpladen. Tør støvet væk fra det omkringliggende område med en blød, fugtig klud. Hvis området overhovedet føles ru, skal du slibe lidt mere med et 220-sandkornpapir og lægge så lidt pres som muligt på.
   
4. Slib mindre skrabninger, ridser og knivmærker med et sandpapir på 220 grus, der arbejder i retning af trækornet. Tjek dit arbejde ofte for at undgå oversanding, hvilket kan forårsage en dukkert i overfladen.

En revne eller splittelse i en slagterblokke kan blive værre, hvis den efterlades som den er. Det større problem er, at fødevarepartikler, rester og væsker, der rejser ind i denne revne, praktisk talt er umuligt at fjerne og kan blive et sundhedsmæssigt problem, hvis du forbereder og skærer mad på den del af tæller.

Forsegl de mindre splittelser og revner med paraffinvoks eller en fødevaresikker trælim. Titebond, bemærker for eksempel, at Titebond III Ultimate Wood Lim og Titebond II Premium Wood Lim er sikre nok til at bruge, når der fremstilles skærebrætter.

For at fylde med paraffin skal du smelte noget konservesvoks i en gryde og derefter hælde den smeltede voks langs længden af ​​revnen, indtil revnen er fyldt. Lad voks vokse det meste af vejen, og skrab derefter det overskydende af med en plastskraber eller skålen med en plastiksked.

1. Hvis du bruger trælim, skal du påføre maskeringstape på underkanten af ​​slagterblokken under det revnede område, hvis revnen går gennem kanten; dette er for at forhindre lim i at dryppe ned på gulvet.
   
2. Sprøjt fødevaresikker trælim langs længden af ​​revnen, hvilket giver tid til, at limen siver helt ind i revnen.
   
3. Påfør mere lim efter behov, indtil revnen er fyldt med lim. For en revne i hårgrænsen kan det være lettere at påføre limen med en plastik sprøjte i stedet.
   
4. Tør eventuelt lim, der lækker ud over det omkringliggende område, med en fugtig klud. Vent til resten af ​​limen tørrer som anbefalet på flasken. Det kan tage hele 24 timer for limen at sætte sig.
   
5. Mens du bærer en støvmaske og øjenbeskyttelse, skal du fjerne alt hærdet lim, der ikke er i niveau med bordpladen, ved hjælp af et fint eller mellemstort sandpapir. Kør din hånd regelmæssigt over overfladen for at føle "niveau" og for at forhindre oversanding. Tør støvet af med en blød, fugtig klud.

Når du har taget sig af fejlene i bordpladens overflade, forbereder en grundig rengøring træpladen til forsegling. Dette hjælper med at fjerne madrester, olier, støv og snavs, der ellers kan ødelægge den kommende finish. Regelmæssig rengøring af din forseglet slagterblokke på denne måde hjælper også med at holde dem i topform og klar til handling.

1. Fjern resterende genstande på disken.
   
2. Fyld en ren vask halvvejs med varmt vand og opvaskemiddel, som om du vasker op.
   
3. Dyp en skrubbet svamp i sæbevand og tør derefter hele slagterblokoverfladen ned. Brug den skrubbede del af svampen til at fjerne hærdet snavs. Skyl og vrid svampen regelmæssigt, før du dypper den ned i vandet.
   
4. Tør den rensede bordplade af med varmt vand. Tør alt pooling vand op med papirhåndklæder eller en fnugfri klud, såsom et viskestykker af bomuld.
   
5. Sprøjt hvid eddike over bordpladen med en sprayflaske for at hjælpe med at fjerne vedvarende lugt. Lad eddike fordampe.

Hvis din bordplade ser ren og glat ud, når du har løst alle de andre problemer, er den klar til at forsegle. Hvis ikke, er der ingen bekymringer: Selv en gammel, slidt slagterblokoverflade kan forynges ved grundig slibning.

Da du sliber en stor overflade, skal du bruge enten en tilfældig slibemaskine eller en palmslibemaskine, da disse kræver mindre indsats end slibning med muskelkraft alene. Den klassiske palme- eller orbitalslibemaskine gør et godt stykke arbejde i hjørner, såsom området nær en backsplash. At bære en støvmaske og øjenbeskyttelse er afgørende, da du måske slipper en hel del.

1. Fjern generelle genstande i området, der kan ophobes støv, f.eks. Tæpper og små apparater.
   
2. Arbejd med kornet, sand hele bordpladen ved hjælp af din valgte slibemaskine udstyret med et mellemstort sandpapir, såsom 100 grus. Anvend et jævnt let tryk, mens du arbejder, og gør dit bedste for ikke at skabe dyp i bordpladen.
   
3. Følg op med 150 sandpapir eller fint sandpapir, og vær omhyggelig med ikke at skabe dyp i træet.
   
4. Tør eventuelt støv væk med en klud eller et fugtigt papirhåndklæde.

Forsegling af en slagterbladsplade efter reparationer hjælper med at forhindre væsker i at trænge ind i træet. En fødevarekvalitet mineralolie, som den type, der sælges i apoteker som et afføringsmiddel, er en fremragende mulighed, da denne type olie ikke bliver harsk. Andre fødevarekvalitetsolier, såsom olivenolie, harskes over tid, ligesom hør- og linolie.

En slagterblok eller skærebrætbalsam - normalt en blanding af mineralolie og bivoks - fungerer også godt. Undgå at bruge kemisk baserede træforseglingsmidler, der ikke er mærket som fødevaresikker, da disse ikke bør bruges på overflader, der kommer i kontakt med mad.

1. Hæld fødevarekvalitets mineralolie eller dit valgte slagterblødgøringsmiddel på en ren, fnugfri klud.
   
2. Gnid olien frit over bordpladen, og efterfyld olien på kluden efter behov.
   
3. Lad olien trænge ned i 15 minutter eller som anbefalet på konditioneringsproduktetiketten.
   
4. Tør overskydende olie væk med en frisk fnugfri klud ved hjælp af kluden til at polere træets overflade. Hvis bordpladen absorberede meget olie og ser ud til at kunne bruge mere olie, skal du påføre mere og tørre overskydende ud efter 15 minutter. Gentag, indtil træet ikke længere absorberer olie og ikke mere olie kan tørres væk. Overfladen er klar til brug.
   
5. Genforsegl træet hver måned, eller når træet ser lidt tørret ud. En olie-kun forsegling kræver hyppigere påføring end et olie- og voksforseglingsmiddel.