Sådan krydderer du en træskærebræt

Hvis du er interesseret i at have et langsigtet forhold til dit træskærebræt, er det muligt. Men som med ethvert seriøst forhold, kræver dette en investering af tid. Nogle kokke foretrækker plastiske skærebræt, men mange betragter dem som kun en kortvarig romantik. Plast er ikke dejligt til at begynde med og samler hurtigt pletter op. Træ på den anden side bliver mere attraktivt med tiden, så længe du lægger den pleje, det kræver, herunder brug af skærebrætolie.

Hvis du er en af ​​disse mennesker, der elsker overdådig opmærksomhed på dine yndlings køkkenredskaber, vil du have et træskærebræt. De kokke, der kun ønsker at tænke på vedligeholdelse af køkkenredskaber en gang om måneden, klarer sig også godt med en træplade. Selvom skærebrætter lavet af træ kræver regelmæssig krydderier med olie, er pleje af træskærebræt ikke noget, du skal gøre hver dag eller hver uge. En gang om måneden er sandsynligvis nok.

Du skal skrubbe ned din træskærebræt, når du bruger den, ligesom du laver en middagsplade. Brug varmt sæbevand på en kratbørste eller svamp, men blød ikke pladen i en vask med vand. Det vil uundgåeligt føre til revner i træet eller skævning. Hvis du er vegetar, er en sæbe-og-vand-skylning sandsynligvis nok. Hvis du bruger brættet til at skære rått kød, kan du bruge en svag blegemiddel- eller brintperoxidopløsning for at forhindre, at nogen form for bakterier kontaminerer pladen.

Påføring af olie på træskærebrætter forhindrer dem i at udtørre. Skærebrætolie gør pladerne også mere attraktive ved at opretholde overfladerne. Dette skal kun ske sjældent. Du kan sandsynligvis slippe af sted med olieolie to gange om året, selvom mange kokke gerne planlægger det om en gang om måneden.

Naturligvis kan du ikke bare bruge nogen form for olie til dit bord. Det skal være ikke-giftigt og med fødevarekvalitet og en type olie, der ikke bliver harsk. Et almindeligt valg er at bruge mineralolie til træskærebræt. Det er ikke meget dyre og ganske let at finde i køkkenforsyningsbutikker. Men du kan blande bivoks i mineralolien eller bruge forskellige skærebrætcremer, der tilbydes i handel. Du kan også finde varemærke-cremer i køkkenforsyningsbutikker.

Rengør brættet meget grundigt, inden du olier. Nogle eksperter anbefaler at skrubbe det ned med citron og salt. Lad det derefter tørre, før du påfører olie. Børst det generøst og lad det suge ind. Du kan endda lade det natten over, før du overskyder overskydende olie.