Sådan bruges blåbær til at teste pH
Hakk blåbærene i små stykker med kniven. Peonidin er primært i frugtens hud, så at adskille den indvendige papirmasse for at beholde huden vil give bedre resultater.
Tilsæt en lille mængde vand. Høj koncentration er nøglen, så prøv at bruge så lidt som muligt.
Kog blandingen af blåbær og vand ca. fem til 10 minutter. Hvis det begynder at tørre op, tilsættes lidt mere vand. Fjern blandingen fra varmen, og lad den køle af.
Hæld mos i kaffefilteret, og saml væsken i den lille krukke. Det kan være nødvendigt at komprimere filteret forsigtigt med skeen for at få mere væske ud af det. På dette tidspunkt skal blandingen være purpurrød, svarende til farven på jordbærsirup.
Ekstraher noget af væsken fra beholderen ved hjælp af pipetten. Afsæt en pulje af væsken omkring størrelsesordenen et kvarter på en plan overflade, såsom tallerkenen.
Skyl pipetten med vand, inden du bruger den til at påføre et par dråber eddike på blandingen. Syren i eddike skulle gøre den rødlige lilla til en lysere farve, som ville være mere ren eller lidt lyserød.
Skyl tallerkenen, og gentag trin 5 og 6, men denne gang skal du bruge vaskevaskemiddel i stedet for eddike. Vaskemiddel er en base, så det skal gøre den rødlige opløsning lilla eller mørkeblå.
Brug kun friske frugter og grøntsager. Frysning ødelægger de vigtige kemikalier.
Eksperimenter med andre frugter og grøntsager. Tranebær indeholder især meget peonidin, men du kan prøve druer, æbler, kirsebær, aubergine eller rødkål.
Jo mere du kan isolere frugtens hud, jo bedre er din koncentration. Dette ville være endnu vigtigere med større frugter og grøntsager såsom auberginer, blommer eller æbler.
Prøv forskellige syrer, såsom citronsaft og baser, såsom ovnrens, vinduesrens eller ammoniak.
Mike Gamble begyndte at skrive professionelt i 2011 for Demand Media Studios. Efter at have arbejdet som linjemekaniker, anlægsgartner, depot, tømrer, webudvikler og diskjockey, håber han at få en ny indsigt i de emner, han skriver om fra forskellige oplevelser.