Køkkenventilation: Hvad du burde vide

Selvom køkkenventilation ofte overses, er det vigtigere, end de fleste er klar over. Køkkenet er kendt som det rum, hvor vidunderlig madlavning lugter bugner, men hvor der er aromaen af ​​lækker madlavning, er det meget sandsynligt, at der også er mindre behagelige dampe. Kulmonoxidgasser fra forbrændende naturgas kan være til stede såvel som kræftfremkaldende tærer og aldehydforbindelser. Overskydende fugtighed fra kogende vand eller simmende supper kan hurtigt fylde dit køkken, og endda en simpel opgave som at stege et æg frigiver giftig brintsulfidgas i luften.

Svaret på at sikre høj luftkvalitet i dit køkken er at sørge for tilstrækkelig ventilation. Det er vigtigt at forstå, at boligventilation, uanset om det drejer sig om en køkkenudstødningsventilator, udstødningsventilator til badeværelset eller hel-hjem-luftveksling system, involverer to relaterede funktioner: fjerne usunde dampe og dampe fra hjemmet og introducere frisk luft til at erstatte det, der har været fjernet.

De fleste hjem er noget utæt af natur, så enhver luft, der udvises af et køkken- eller badeværelsesudstødningsventilator, let erstattes af luft, der suges ind gennem små huller omkring vinduer og døre. Det kan være mere problematisk i tæt forseglede, energieffektive nye hjem, hvor en overmægtet udstødningsventilator i badeværelse eller køkken kan skabe et delvist vakuum, der kan forhindre, at udstødningsgasser fra ovn eller vandvarmer udmattes ordentligt.

Som Energy Star bemærkninger, køkkener skal opfylde kravene i ASHRAE Standard 90.1-2010. ASHRAE (American Society of Heat, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers) er en organisation, der opstiller professionelle standarder for mekaniske systemer. I tilfælde af køkkenventilation begrænser Standard 90.1-2010 kapaciteten af ​​en køkkenventilator, så den ikke kan skabe et farligt vakuum i hjemmet. Når du køber en ventilationshætte til køkken, skal du sørge for, at udstødningsventilatoren overholder denne standard.

Du forventer måske, at der er universelle kodekrav til levering af ventilation i et køkken, men kravene varierer faktisk meget fra stat til stat og samfund til samfund. På et sted kan det være tilladt, at et enkelt betjeningsvindue tjener minimumskravene til køkken ventilation, mens et andet samfund muligvis kræver en mekanisk udstødningsventilator med en foreskrevet størrelse, der er udluftet til udendørs. Dette er dog de mest typiske krav, der bruges i de fleste lokationer:

• Alle madlavningsoverflader, inklusive komfurplader og rækkeplader, kræver en udstødningsventilator med hætte, der er klassificeret mindst 100 kubikfod per minut (jf. M).
  
• Ventilationshætter, der er klassificeret til mere end 400 cm3, skal have nogle midler til at tilvejebringe makeupluft - et friskluftindtag, der forhindrer udstødningsventilatoren fra at skabe et delvist vakuum i hjemmet, der potentielt kan forårsage tilbagetrækning af udstødningsgasser fra anden brændstofforbrænding hårde hvidevarer. Dette er normalt ikke et problem, medmindre du installerer en lufthætte i kommerciel kvalitet.
  
• Luftventilatorer skal ledes udendørs gennem en sidevæg eller gennem taget. Kanaltløse "recirkulerende" udstødningsventilatorer, selvom de er tilladt i nogle jurisdiktioner, er dårlige erstatninger for udstødningsventilatorer, der udluftes udendørs.
  
• Kanaler på rækkehætter skal have en mekanisk spjæld, der gør det muligt for kanalarbejdet at lukke, når der ikke blæser luft gennem det. Ved udluftning af sidevæggen kan dette være en spjæld på selve ventilationshætten. I tagventiler monteres spjældet normalt i selve kanalarbejdet.
  
• Kanalarbejde skal være lavet af glatvægget metal. En undtagelse er en kanal til en hætte, der går nedad, der løber under en betonplade, der kan være fremstillet af PVC-plast.
  
• Plug-in elektriske forbindelser er tilladt til rækkeviddehætter, hvis apparatet tilsluttes sit eget dedikerede kredsløb, f.eks. Med mikrobølgeovne med integrerede udluftningsventilatorer. Ellers skal ventilatorhætten blæses fast i et køkkenkredsløb.

I de fleste køkkener leveres køkkenventilation derefter af en udluftningshætte med en udstødningsventilator eller af en mikrobølgeovn ovenover, der har en indbygget udluftningsventilator. Uanset hvad skal disse udluftningsventilatorer installeres, så de er direkte over komfuret, hvor de mest effektivt kan dirigere dampe udendørs. Ældre køkkener er undertiden udstyret med enkle loftsmonterede ventilationsventilatorer, der ligner dem, der bruges i badeværelser, men disse giver ikke særlig effektiv ventilation og bruges næsten aldrig i nyt remodels.

På en gang udråbede apparatfabrikanter luftehætter og udluftning af mikrobølgeovne, der blev beskrevet som ductless, recirkulerende, ventless eller selv-ventilerende. Disse apparater havde enkle recirkulationsventilatorer udstyret med filtre designet til at fange fedt og partikler, men de gjorde intet for faktisk at udtømme farlige dampe, såsom kulilte. De var næsten ubrugelige, hvis filtre ikke blev holdt rene.

Dette arrangement betragtes ikke længere som tilstrækkeligt, medmindre køkkenet også har en anden udstødningsventilator udluftet udendørs. Mens du stadig kan købe udluftningshætter, der kan installeres, så de er selvudluftende, kan de fleste af disse også tilpasses til ekstern udluftning, som er den foretrukne metode.

Det officielle krav til en køkkenventilator er, at den skal bevæge sig mindst 100 cm3 og højst 400 cm3, medmindre der er en metode til at indføre makeupluft til udskiftning af udmattet luft. En rækkevidde fra 100 til 400 CFM er forholdsvis bred, så der er behov for flere retningslinjer for at bestemme den rigtige størrelse for en udluftningsventilator. Der er to beregningsmetoder, der ofte bruges til at bestemme den korrekte størrelse til køleventilatoren:

• Komfurstørrelse: Ventilationshætteventilatoren skal bevæge sig 100 kM luft for hver 12 tommer komfurbredde. En 3-fods bred brændeovn kræver derefter en ventilator på 300 cm i ventilationshætten.
  
• Værelsesstørrelse: Nogle designere følger en regel, der dikterer, at en udluftningsventilator skal være i stand til at flytte en luftmængde svarende til rumstyrken 15 gange i timen eller en gang hvert fjerde minut. Således kræver et lille køkken på 10 x 10 fod med et 8 fots højt loft (som har et volumen på 800 kubikfod) en udluftningsventilator, der bevæger sig 800 kubikfod hvert fjerde minut, eller 200 hvert minut. En ventilator på 200 CFM imødekommer dette behov.

Der er flere typer ventilationshætter, man kan vælge mellem:

• Underhætte: Disse rækkehætter monteres i bunden af ​​et specielt designet vægkabinet, der indeholder kanalen, der løber ud gennem en sidevæg eller op gennem en soffit og i sidste ende gennem taget. Dette er en traditionel type ventilationshætte, der findes i mange køkkener.
  
• Væg skorsten udluftningshætte: Dette er en stor hætte uden kabinet derover, ofte brugt i kommercielle kvalitetsområder. Den kan udluftes enten gennem en sidevæg eller gennem taget.
  
• Ø lufthætte: I lighed med vægskorstenshætter er disse udluftningshætter færdige på alle sider og bruges til udluftning af en ø kogeplade op gennem taget eller gennem et gulvbjælkehulrum og derefter sidelæns ud gennem en side væg.
  
• Nedtræk ventilationshætte: Når kogepladen er placeret på en ø eller en halvø, er der normalt ingen direkte rute gennem en sidevæg eller tag. Til denne applikation er der nedlukningsventilatorer med kraftfulde blæsere, der suger maddamp og gasudstødningsgasser ned i kanalarbejder, der løber under gulvet og ud gennem en sidevæg. Disse er typisk ret kraftige fans, da kanalarbejdet er meget langt.
  
• Over-the-range mikrobølgeovn med udluftningsventilator: Som en pladsbesparende innovation er der forskellige mikrobølgeovne med udstødningsventilatorer indbygget i huset. Disse apparater er normalt monteret over komfuret eller kogepladen og markedsføres som "over-the-range" eller "indbygget" mikrobølgeovne. Nogle typer kan konfigureres som enten kanalløse eller ledede udstødningsventilatorer. Disse enheds udstødningskapacitet er typisk 200 til 400 cm3, hvilket er tilstrækkeligt for de fleste køkkener. De har normalt indbyggede filtre og lysarmaturer.

Præcise installationsprocedurer varierer afhængigt af producent og model, men den generelle metode til en ventilationshætte følger den samme proces:

1. Planlæg rute til kanalarbejde. Det er altid bedst at vælge den korteste, mest direkte rute muligt udendørs. Kort kanalarbejde med få bøjninger skaber en glat vej for luftstrømmen, hvilket gør ventilatoren mere effektiv. Langt kanalarbejde kan kompromittere ventilatorens effektivitet, hvilket kræver, at du installerer en større ventilator for at kompensere for forskellen. Sørg for at kontrollere stien for forhindringer, såsom VVS-rør, elektriske ledninger osv. Dette kan kræve, at du klipper små inspektionshuller i vægge eller lofter for at undersøge mellemrummet med en lille ledning.
   
2. Skær huller i skabe, vægge, loftet eller taget til at køre kanalen. Dette gøres bedst med en puslespil eller en frem- og tilbagegående sav. Sørg for, at du er parat til at afslutte jobbet, når du begynder at arbejde, da du ikke ønsker at efterlade åbne huller i dine udvendige vægge eller tag.
   
3. Installer en taghætte eller vægkappe. Dit kanalarbejde afsluttes i en udluftningsdæksel på den udvendige sidevæg eller taglinie, så det første trin i kanalinstallationen er at installere metal- eller plastikhætte, hvor kanalarbejdet afsluttes. Ventilationshætten har en metalbøsning, der strækker sig gennem væggen eller taget, hvortil det indvendige kanalarbejde er fastgjort.
   
4. Kør kanalarbejde. Saml og fastgør glatvæggede kanaler for at løbe fra taghætten eller vægkappen til ventilationshættepladsen. Undgå at bruge fleksible kanalarbejder i trekkspil, da de indvendige overflader opsamler fedt. Det bedste valg er at samle kanalarbejdet med længder af glatte metalkanaler og albuer, samlet med metalskruer. Kanalarbejde kan enten være rektangulær eller rund i form afhængig af, hvor du kører kanalen. Forsegl sømmene med tape på aluminium.
   
5. Installer ventilationshætten. Monter derefter ventilationshætten på plads i henhold til producentens anvisninger. Dette kan involvere simpelthen skrue udluftningshætte til væggen eller til bunden af ​​et vægskab eller indstille en over-the-range mikrobølgeovn på cleats monteret mellem tilstødende vægskabe.
   
6. Tilslut kanalen. Efterbehandling af installationen er et simpelt spørgsmål at sammenføje kanalen til kanaludløbet på udluftningsventilatoren. I mange tilfælde kræver dette en overgangskanal, da udløbet på udluftningsventilatoren kan være rektangulær, men kanalen, der fører til udendørs, er rund.

Følg disse tip for en god installation og effektiv betjening:

• Luft aldrig udstødningsventilatorkanaler på et loft. Ventilatorer til køkkenudstødning skal udluftes udendørs.
  
• I koldere klima skal du isolere den del af kanalarbejdet, der løber gennem et loft eller et andet uopvarmet rum. Dette vil hjælpe med at minimere varmetab om vinteren.
  
• Hvor det er muligt, skal du altid bruge glatvæggede kanaler til din udluftningsventilator. Såkaldte "halvfaste" kanaler er, selv om de ofte er tilladt med kode, ikke så gode som stive, glatvæggede, runde eller rektangulære kanaler. Brug aldrig fleksibelt kanalarbejde med korrugerede indre overflader. Dette kanalarbejde vil fange fedt og kan endda udgøre en brandfare.
  
• Rengør filtre regelmæssigt. De fleste ventilationshætter har indbyggede filtre, og når fedt og rester først er bygget op på filtre, blokeres luftstrømmen. Filtrene skal rengøres eller udskiftes månedligt.
  
• Brug udluftningsventilatoren, hver gang du laver mad. Overraskende ofte gider kokke ikke at bruge udluftningsventilatoren overhovedet, når de laver mad. Gå ind i vanen med at tænde for blæseren, når ovnen eller ovnen kører.