Ulemperne ved vakuumpakning

For at spare penge handler flere mennesker i klubbutikker, landmændsmarkeder eller madklubber, hvor de kan købe i bulk til reducerede priser. For at reducere chancen for at ødelægge skal du enten bruge fødevaren ret kort efter at have købt den, eller du skal opbevare den. Vakuumemballering kan hjælpe med at opbevare mad i længere perioder mere sikkert og effektivt. Der er nogle ulemper ved vakuumpakning, som du skal overveje, før du køber en vakuumpakning.

Det kan være dyrt at købe en vakuumpakningsmaskine. De oprindelige omkostninger for en maskine kan være mellem $ 50 og flere hundrede dollars, afhængigt af maskinens kvalitet og størrelse. Der er også de løbende omkostninger ved pakningsmaterialet, der kommer i ruller eller poser. Mens det muligvis sparer dig penge i det lange løb, skal du tænke på, hvor meget du rent faktisk vil bruge dem. Hvis du har begrænset fryserplads og ikke køber i bulk, er en vakuumpakningsmaskine muligvis ikke en god investering. Gør regnestykket, før du bruger pengene.

At fjerne ilt fra emballagen er en vigtig fordel ved vakuumpakning. Visse bakterier, der forårsager ødelæggelse, har brug for ilt for at vokse og reproducere. Uden ilt vil maden vare meget længere, fordi bakterierne ikke kan "gøre deres ting." Men fordelen, som et miljø med lavt ilt giver, kan også være en ulempe. Der er typer bakterier, der forårsager sygdomme, der foretrækker miljøer med lavt ilt og vokser godt i vakuumpakede fødevarer. Hvis du føler, at den mad, du har, er ren og uforurenet, bør dette ikke være et problem, men hvis der er noget spørgsmål om sikkerhed, ikke støvsuger pakken af ​​maden, da du bare ville skabe en perfekt yngleplads for nogle dårlige bakterier, som f.eks botulisme.

Forsegling af mad i vakuumpakker eliminerer ikke behovet for at håndtere det korrekt. Du skal opbevare frosset mad i fryseren og tø på en passende måde for at minimere bakterievæksten. Et vakuumforsegling er heller ikke en varmeproces, der dræber bakterier, så hvis de var der, da du startede, vil de stadig være der, når du åbner pakken. Vakuumemballage gør ikke mad sikkert og fjerner behovet for at tage forholdsregler. Fortsæt med at være på vagt over for fødevaresikkerhed.