Hvad er de ideelle temperaturer til et køleskab og en fryser?

Vi tænker ikke meget på den nøjagtige temperatur på indersiden af ​​køleskabet, mens vi ruller gennem dets indhold på udkig efter den ideelle snack. Men hvis det indre af apparatet ikke er konsekvent inden for et par grader af den rigtige køleskabstemperatur, kan det i bedste fald forårsage forkælet mad og i værste tilfælde.

Et køleskab eller fryser, der er for koldt, forårsager muligvis ikke fødevarebårne sygdomme, men det kan sætte en stor bukke i købmanden budget, da frisk mad bliver ekstra sprød med iskrystaller langs bladkanter eller hårdkogte æg, der er mere frosne end spiselige.

Tip

Køleskabets hele formål er at holde mad på en sikker temperatur. Det er ikke altid nemt at vide, om køleskabet brummer sammen ved den rigtige temperatur. Du hører muligvis ikke banker eller pinger.

Den vigtigste grund til, at et køleskab og fryser skal være ved den korrekte temperatur, skyldes en lille smule bakterier, der kan forårsage et stort problem. Mikroorganismer kan skabe et par timers ubehagelige symptomer, såsom kvalme og mild diarré. Det kan også skabe alvorlige problemer, der kræver hospitalsindlæggelse, især for små børn, ældre eller dem, der har en underliggende medicinsk tilstand eller svækket immunsystem.

Køleskabets job er at bremse væksten af ​​bakterier på friske madvarer og pakker. Bakterier er en naturligt forekommende organisk vækst. Det findes i jord, vand og luft, og derfor i den mad, der dyrkes i frisk jord eller forarbejdes i en plante.

I betragtning af det rigtige miljø, næringsstoffer og fugt vil blomstre relativt hurtigt og ofte blive uopdaget med det blotte øje eller første whiff. Patogene bakterier blomstrer, når køleskabstemperaturen stiger over 40 grader Fahrenheit. Spoilage-bakterier kan vokse på emballerede og friske fødevarer i et køleskab, der har en lav temperatur.

Patogene bakterier blomstrer, når køleskabstemperaturen er i farezonen i henhold til Det amerikanske landbrugsministerium. Denne type bakterier sidder lydløst på frokostkødet eller klamrer sig usete på de resterende makaroner eller uvasket frisk frugt. En patogen bakterie er ikke let at se, smage eller lugte, men spreder sig hurtigt over madens overflade.

Spoilage-bakterier får maden til at smage eller være dårlig, men vil ofte dukke op uden at fødeemnet ser misfarvet eller på anden vis visuelt kendt. Madens kvalitet påvirkes, hvilket skaber en dårlig smag eller lugt.

Salat kaster muligvis ikke et advarselssignal med halte blade udstrakte i åbenbar nød. Hvis køleskabet imidlertid ikke er i den rette grad, kan det føre til en kortere holdbarhed for friske grøntsager, frugter, oste og andre fødevarer, der er påvirket af varmere temperaturer.

Det Federal Drug Administration anbefaler, at køleskabet holdes mellem 37 og 40 grader Fahrenheit. Fryseren skal være på 0 grader Fahrenheit for at forhindre bakterier i at få fat på kød, suppeben, frosne grøntsager eller andre genstande i kølerum.