Hvorfor er de brombær, jeg vokser bitter?

Efter omhyggelig beplantning, dyrkning og høst er det uheldigt at bide i en saftig bjørnebær og opdage en bitter eller sur smag. Der er flere årsager til, at dette kan ske - gamle buske, tidlig plukning eller utilstrækkelig vanding. Lær hvordan du kan forhindre dette og endda hvad du skal gøre, hvis du har en kurv fuld af sure brombær.

Selv når dine bær er mørke i farve, er de muligvis endnu ikke modne til plukning. Hvis dine bær stadig ser blanke ud, skal du vente, indtil de er kedelige og lidt blødere, inden du plukker. Dette vil sikre, at bærene er på deres højeste sødme.

Hvis du ikke kender alderen på dine blackberry-buske - hvis de bare var i din have, da du flyttede - kan det være, at de er forbi deres første. På dette tidspunkt er der intet at gøre for at ændre det, det er tid til nye buske. Buske producerer ofte i 15 til 20 år.

Blackberry buske har brug for en dyb og konsekvent vanding for at producere den bedste frugt. De har brug for ca. 1 til 2 inches vand om ugen mellem maj og oktober. Hvis du undervander (eller endda overvandet) dine planter, kan det føre til sur eller bitter frugtproduktion.

Hvis du har en kurv fuld af bær, der viser sig at være sur, skal du ikke fortvivle. At spise dem for hånd er muligvis ikke en mulighed, men du kan bruge dem til at lave marmelade eller endda tærter eller skomagere med nok tilsat sukker og salt, hvilket hjælper med at fjerne den bitre smag.