Vielleicht möchten Sie überdenken, wie Sie Ketchup aufbewahren

Zu Hause lagern Sie Ihre Ketchupflaschen wahrscheinlich im Kühlschrank. Wenn Sie jedoch in ein Restaurant gehen, sitzen sie bei Raumtemperatur auf den Tischen. Also, was ist der Deal? Sollten wir unseren Ketchup in der Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahren?

Um diesem Rätsel der Lebensmittellagerung auf den Grund zu gehen, haben wir uns an Ernährungsberater gewandt, um ihre Expertenantworten zu erhalten.

"Ungeöffnet ist Ketchup ungefähr ein Jahr lang in der Speisekammer haltbar. Erwarten Sie, dass Ketchup nach dem Öffnen etwa einen Monat hält, wenn er nicht gekühlt wird. "Isabel Maples, Ernährungsberaterin und registrierte Ernährungsberaterin bei der Akademie für Ernährung und Diätetik, erzählt Hunker. "Wie lange es dauert, ist wiederum eine Lebensmittelqualität, kein Problem der Lebensmittelsicherheit, aber es hält an einem kühlen, dunklen Ort länger als bei Sonneneinstrahlung und Hitze."

Maples fügt hinzu, dass Ketchup-Zutaten wie Tomaten, Essig, Salz und Zucker (die einen hohen Säuregehalt erzeugen) dazu beitragen, das Gewürz bei Raumtemperatur sicher zu halten. Die Qualität nimmt jedoch schneller ab, wodurch sich Farbe und Geruch des Produkts ändern. Durch die Aufbewahrung im Kühlschrank, wie von der Firma Heinz empfohlen, kann Ketchup seinen leuchtend roten Farbton beibehalten.

Amy C. Keating, ein registrierter Ernährungsberater, Ernährungsberater und Programmleiter bei Verbraucherberichtefügt hinzu, dass die USDA FoodKeeper App bestätigt, dass Ketchup zur Qualitätskontrolle gekühlt werden sollte. "Haltbarer handelsüblicher Ketchup, Cocktailsauce und Chilisauce sind sicher, wenn sie nach dem Öffnen bei Raumtemperatur gelagert werden", schreibt das USDA. "Qualität, nicht Sicherheit, ist der Grund, warum die Etiketten auf diesen Produkten darauf hinweisen, dass sie nach dem Öffnen gekühlt werden."

Wenn es darum geht, warum viele Restaurants immer noch Ketchup auf dem Tisch halten, sagt Maples, dass sie den Ketchup schneller verbrauchen als wir zu Hause. Viele Betriebe füllen die Flaschen täglich nach.

Am Ende des Tages sollten Sie Ihren Ketchup im Kühlschrank aufbewahren... es sei denn, Sie gehen täglich eine Flasche Ketchup durch.