Die reichen Texturen von Chicagos Willow Room spielen seine Verbotsvergangenheit aus

Wenn in einem historischen Gebäude ein neues Restaurant eingerichtet wird, ist es selbstverständlich, dass der derzeitige Mieter der Vergangenheit seinen Respekt zollt. Chicago Willow Roomist Teil dieser unausgesprochenen Regel, die sich innerhalb eines Wahrzeichens im Stadtteil Lincoln Park befindet. Der Ort war einst die Heimat von Schuliens Taverne, einer der wenigen Tavernen, die trotz des Verbots offen blieben, und so Nicole Alexander von Sirene Betty Design Zu Recht strebte sie danach, "die Integrität des Gebäudes auszuspielen", sagte sie. Der Raum öffnet sich zu einem Hauptspeisesaal mit großen Fenstern und einem gebeizten Boden aus roter Eiche, in dem Messingarmaturen die Wände aus Honigziegeln mit gefundener und origineller Kunst kontrastieren. Und eine schmale Treppe hinunter umgibt eine unterirdische Lounge mit weichen Samtkabinen eine niedrige Bar und einen gefüllten Weinkeller. Es ist genau die Art von Szene, die perfekt in die Vergangenheit passt, obwohl die moderne Interpretation der klassischen amerikanischen Küche von Küchenchef Marissa Janz immer noch dafür sorgt, dass die heutigen Gäste zufrieden abreisen.