Wie die Pandemie die Ernährungsgewohnheiten der Amerikaner veränderte

Seit Beginn der COVID-19-Pandemie mussten wir alle unsere Gewohnheiten an die sich entwickelnde Situation anpassen. Dies gilt insbesondere für lebensmittelbezogene Gewohnheiten wie Kochen und Lebensmittel einkaufen. Aber mit mehr als einem Jahr Pandemie im Rücken können wir nicht anders, als uns zu fragen, welche Gewohnheiten die wichtigsten Veränderungen erfahren haben.

Das 16. Jahrbuch Lebensmittel- und Gesundheitsumfrage bis zum Internationaler Rat für Lebensmittelinformationen (IFIC) kann dabei helfen, Licht ins Dunkel zu bringen. An der Umfrage, die vom 23. bis 31. März 2021 durchgeführt wurde, nahmen 1.014 Amerikaner zwischen 18 und 80 Jahren teil. Die Ergebnisse zeigten, „wie sich die COVID-19-Pandemie darauf ausgewirkt hat, wie Verbraucher einkaufen, essen und über Lebensmittel nachdenken“, so die IFIC.

Hier einige der interessantesten Ergebnisse der Umfrage:

Wir kaufen mehr Online-Lebensmittel als letztes Jahr

Für viele Menschen war der Online-Einkauf von Lebensmitteln im Jahr 2020 eine Rettung. Aber selbst wenn Einzelhandelsgeschäfte zu normalen Kapazitäten und Geschäftszeiten zurückkehren, scheint es, als ob der Online-Lebensmitteleinkauf hier bleiben wird. Tatsächlich ist es auf dem Vormarsch.

Der Umfrage zufolge kaufen derzeit 42 % der Verbraucher mindestens einmal im Monat online Lebensmittel ein. Das isthöherals im Vorjahr, als nur 33% mindestens monatlich online Lebensmittel kauften. Offensichtlich lieben die Leute die Bequemlichkeit.

Mehr absichtliche Lebensmittelkäufe tätigen

Die Pandemie hat die Amerikaner dazu inspiriert, für ihre Nachbarn aufzutauchen. Im vergangenen Jahr halfen 75 % der Umfrageteilnehmer ihrer Gemeinde durch Lebensmittel. Die Ergebnisse ergaben auch, dass jeder Vierte Lebensmittel von lokalen Bauernhöfen kaufte und 21% in Supermärkten und Restaurants im Besitz von Minderheiten einkauften oder assen.

Darüber hinaus ergab die Umfrage, dass „diejenigen, die aufgrund von COVID-19 eine Ernährungsunsicherheit erlebten, sich noch häufiger bemüht haben, ihrer Gemeinschaft zu helfen, als diejenigen, die dies nicht taten“.

Es ist erwähnenswert, dass mehr als 50 % der Befragten im vergangenen Jahr von Ernährungsunsicherheit berichteten, wobei 75 % dieser Personen dies auf die Pandemie zurückführten. Minderheitengruppen, jüngere Menschen und Amerikaner mit niedrigem Einkommen waren am wahrscheinlichsten betroffen.

Um mehr über die Ernährungsunsicherheit in Amerika zu erfahren und wie Sie helfen können, besuchen Sie Amerika füttern. Ihre lokalen Speisekammern oder Suppenküchen können auch Lebensmittelspenden annehmen.

Größere Tipps für Restaurantmitarbeiter hinterlassen

Die Gastronomie hat im letzten Jahr einen ziemlichen Schlag erlitten. Im Gegenzug haben sich die Leute wirklich für Restaurantmitarbeiter durchgesetzt. Laut den Umfragedaten haben sich mehr als zwei von fünf Personen „bemüht, lokale Restaurants zu unterstützen und Trinkgeld mehr." Hoffen wir, dass sich dieser Trend fortsetzt, zumal lokale Restaurants und Cafés ihr Bestes geben, um Wiederherstellung.