Was ist Kartoffelmilch?

Noch ein Jahr, noch ein pflanzliche Milch... oder so scheint es. Und wenn wir ehrlich sind, lieben wir es! Bei so vielen pflanzlichen Milchsorten ist heutzutage für jeden (und jeden Zweck) etwas dabei. Da die meisten "Mylks" jedoch aus Nüssen und Körnern bestehen, scheint es, als würden die Hersteller beginnen, sich mit dem milchigen Potenzial anderer Lebensmittel – wie Kartoffeln – zu beschäftigen.

Ja, Sie haben richtig gelesen. Dank der Vordenker der Pflanzengemeinschaft gibt es jetzt Kartoffelmilch. Laut einem Artikel von ​Der Wächter​, eine schwedische Marke namens Dug kürzlich erschienene Kartoffelmilch, die wunderbar milchig und weiß sein soll. Es wird hergestellt, indem Kartoffeln erhitzt und dann mit Wasser, Rapsöl, Erbsenprotein und anderen Zutaten kombiniert werden. Dug bietet derzeit drei Versionen an: Original, ungesüßt und Barista, das extra cremig ist.

Auch Kartoffelmilch ist äußerst nachhaltig. Tatsächlich ist sie sogar noch nachhaltiger als Hafermilch, die für ihren geringen ökologischen Fußabdruck bekannt ist.

Neugierig? Wir auch. Aber nicht so schnell im Supermarkt nach Kartoffelmilch suchen. Der Online-Shop von Dug versendet derzeit nur nach Großbritannien. Ihre Produkte sind auch in Schweden und China und bald auch in anderen Teilen Europas erhältlich. Hoffen wir, dass die Marke den Weg in die USA findet oder zumindest andere Hersteller zu eigenen Versionen inspiriert.

So bereiten Sie Kartoffelmilch zu:

Bis Kartoffelmilch in den USA erhältlich ist, können Sie versuchen, sie zu Hause herzustellen. Dieses Kartoffelmilch-Rezept von Werden Sie milchfrei ist super einfach und benötigt nur sechs Grundzutaten. Alles, was Sie tun müssen, ist kochen geschälte Kartoffel, mit warmem Wasser und anderen Aromen (wie Vanilleextrakt) vermischen und dann durch ein Käsetuch abseihen. Beifall!