Wie man weiß, wann man Zitronen pflückt

Zitronengesetze schützen den Verbraucher nicht vor dem Kauf unreifer Zitronen, sollten es aber vielleicht. Wenn Sie eine dieser Zitrusfrüchte aufschneiden, erwarten Sie wahrscheinlich festes Fruchtfleisch und viel Saft. Alles andere bedeutet also kulinarischen Herzschmerz. Wenn Sie einen eigenen Zitronenbaum (Citrus limon spp.) Haben, können Sie Enttäuschungen vorbeugen, indem Sie die Geheimnisse der Ernte reifer Früchte kennenlernen.

Ein Zitronenbaum in Ihrem Obstgarten sorgt für eine sofortige Versorgung mit saftigen Zitrusfrüchten. Verschiedene Sorten von Zitronenbäumen sind in den Pflanzenhärtezonen 9 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums winterhart. Einige dieser Sorten, darunter "Eureka" (Citrus limon "Eureka"), füllen den Baum fast das ganze Jahr über mit hellen Früchten. Früchte sind nicht reif, bis sich die Farbe entwickelt, aber nur weil eine Zitrone einen bestimmten Gelbton hat, heißt das nicht, dass sie reif ist.

Wenn Sie einige andere Arten von Früchten von ihren Bäumen pflücken, bevor diese Früchte reif sind, dauert es nur ein wenig Geduld, bis sie reifen. Das gleiche Manöver mit einer Zitrone wird Sie enttäuschen. Zitronen reifen am Baum oder gar nicht. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihren Erntezeitpunkt richtig einstellen. Reife Zitronen haben einen brillanten Gelb- oder Gelb-Orange-Farbton und haben einen Glanz auf der Haut. Faltige oder stumpfe Haut bedeutet, dass Sie zu lange gewartet haben. Die Früchte haben ihre Blütezeit überschritten.

Alle Augäpfel der Welt reichen jedoch nicht aus, um eine reife Zitrone zu identifizieren. Sie sind besser dran, eine Frucht auf Geschmack zu testen, um die Reife der restlichen Zitronen des Baumes zu beurteilen. Wissen Sie jedoch, welche Früchte Sie schmecken. Sorten wie "Eureka" und "Lissabon" (Citrus limon "Lissabon") bieten zur Erntezeit scharfe, saftige Früchte, während die Zitronen der Sorte "Meyer", auch verbesserter Meyer (Citrus meyeri und Citrus limon "Meyer Improved") genannt, sind milder und süßer.

Wenn die Zitronen Ihres Baumes reifen, haben Sie möglicherweise mehr auf Ihren Händen, als Sie möglicherweise verwenden können. Die beste Wahl für die Lagerung der Früchte ist laut der Cooperative Extension der University of California im Sacramento County am Baum. Hartes Einfrieren schädigt jedoch Zitronen. Pflücken Sie also alle reifen Früchte, wenn ein schlechtes Wettersystem erwartet wird. Reife Früchte können je nach Sorte ein bis zwei Wochen lang in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. "Meyer" -Zitronen halten nicht so lange wie Tarter-Zitronen. Eine Alternative zur Aufbewahrung von Zitronen im Kühlschrank besteht darin, die Früchte zu entsaften und den Saft für die zukünftige Verwendung in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren.