Die Vor- und Nachteile von Grills

Laut einer Studie der Hearth, Patio and Barbecue Association aus dem Jahr 2009 gibt es in 82 Prozent der amerikanischen Haushalte einen Grill, den die meisten Eigentümer das ganze Jahr über benutzen. Familien und Freunde versammeln sich an Feiertagen, Geburtstagen und ohne besonderen Grund um den Grill. Ob große Menschenmenge oder eine Gruppe von Menschen, mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel oder Gemüse, der amerikanische Grill ist ein Grundnahrungsmittel des Alltags, und seine weit verbreitete Popularität und häufige Verwendung hat sowohl Vorteile als auch Nachteile.

Grills kochen Speisen schnell und reduzieren so die Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten drastisch. Im Vergleich zu den Alternativen Backen oder Braten kochen Grills Speisen in einem Bruchteil der Zeit, was sie sowohl bequem als auch zweckmäßig macht. Grills bieten auch die Möglichkeit, der Enge der Küche zu entkommen und die Atmosphäre draußen zu genießen. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend für die Geselligkeit, da ihre unterschiedlichen Aromen andere dazu verleiten, sich zu versammeln und die Sehenswürdigkeiten, Düfte und Geräusche von gegrilltem Essen zu genießen.

Im Vergleich zum Braten sind auf dem Grill gekochte Speisen deutlich fett- und kalorienärmer. Der Verzehr von frittierten Lebensmitteln kann Gesundheitsrisiken wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfall verursachen. Selbst fettarme Lebensmittel werden beim Frittieren fettreich. Auf einem Grill gekochte Speisen sind jedoch nicht mit Fett gesättigt, und das in den Speisen enthaltene Fett sickert ab, was zu wesentlich weniger Kalorien und Fett führt.

Obwohl auf dem Grill gekochtes Essen weniger Fett und Kalorien enthält, wirkt die hohe Hitze des Grillens zusammen Mit den Proteinen in Fleischprodukten entstehen heterocyclische Amine, die einen signifikanten Krebs darstellen Bedrohung. Ein kurzes Mikrowellen-Fleisch, bevor es auf den Grill gelegt wird, verringert dieses Risiko. Laut dem Women's Health Magazine produzieren sowohl Grillen als auch Frittieren fortschrittliche Glykationsendprodukte, und diese gefährlichen Verbindungen können Diabetes, Herzerkrankungen und sogar Alzheimer verursachen.

Die National Fire Protection Association berichtete, dass es zwischen 2004 und 2008 7.700 Brände in Wohngebieten pro Jahr gab Grillen, Hibachis oder Grillen mit 13 Todesfällen, 120 Verletzungen und Sachschäden in Höhe von 70 Millionen US-Dollar pro Jahr. Um diese Statistiken zu personalisieren, berichtete NBC 12 in Richmond, Virginia, im Juni 2011, dass 32 Menschen vertrieben wurden, als ein Brand ein ganzes Gebäude in einem Apartmentkomplex zerstörte. Das Feuer war das Ergebnis eines Bewohners, der auf seinem Balkon im dritten Stock grillte.