Was sind die Gefahren von Xylan Nonstick?

Xylan ist eine Antihaftbeschichtung, die häufig in Töpfen und Pfannen verwendet wird, um die Reinigung zu erleichtern und die beim Kochen verwendete Ölmenge zu verringern. Ähnlich wie Dupont Teflon ist Xylan in einer Vielzahl von Kochgeschirr enthalten, wodurch das Kochgeschirr sowohl antihaft- als auch verschleißfest ist. Obwohl zweifellos nützlich für den Hauskoch, gibt es potenzielle Gefahren bei der Verwendung von Kochgeschirr mit einer Antihaftbeschichtung wie Xylan.

Good Housekeeping warnt davor, dass bei hohen Temperaturen Antihaftbeschichtungen wie Xylan auf molekularer Ebene zusammenbrechen können. Diese Aufschlüsselung ist nicht sichtbar, kann jedoch potenzielle Probleme verursachen. Es wird empfohlen, Antihaft-Pfannen nicht über 500 Grad Fahrenheit zu erhitzen. Darüber hinaus beginnt die Antihaftbeschichtung zusammenzubrechen und wird zu einem möglichen Gesundheitsrisiko. Während viele Forscher behaupten, es sei unwahrscheinlich, dass der Hauskoch diese Pfannen auf eine Weise verwendet, die dies schaffen würde Es wurde festgestellt, dass es nur wenige Minuten dauert, bis das Kochgeschirr 500 F oder mehr erreicht höher. Eine gute Haushaltsführung legt nahe, dass Hausköche niemals bei mittlerer Hitze kochen. Stellen Sie niemals eine leere Pfanne über die Hitze, da die Temperatur der Pfanne dadurch schneller 500 Grad erreichen kann. Wählen Sie schweres und hochwertiges Kochgeschirr, da sich die auf dem Markt erhältlichen schwachen Pfannen tendenziell schneller erwärmen.

Wenn die Temperaturen von Antihaftpfannen über 600 Grad erreichen, können sie giftige Dämpfe freisetzen, die Polymerdampffieber verursachen können. Diese vorübergehende Krankheit führt zu ähnlichen Symptomen wie die Grippe. Obwohl diese Krankheit für den Menschen nicht besonders schädlich ist, ist bekannt, dass sie Heimvögel tötet.

Möglicherweise stellen Sie fest, dass die Antihaftbeschichtung auf Ihrer Pfanne manchmal abblättert und in Ihr Essen gelangt. Während Good Housekeeping darauf besteht, dass diese kleinen Beschichtungsstücke nicht schädlich sind, sollte darauf geachtet werden, dass keine Lebensmittel mit Antihaftbeschichtung aufgenommen werden. Sie können das Kratzen von Pfannen vermeiden, indem Sie einen Holzlöffel oder ein anderes weiches Utensil verwenden. Egal für welches Utensil Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, den Boden Ihrer Pfanne nicht zu zerkratzen. Darüber hinaus sollten Sie Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung von Hand waschen, anstatt es in der Spülmaschine zu waschen, da dies das Abplatzen weiter verhindert und die Lebensdauer Ihres Kochgeschirrs verlängert.