Ist Kühlschrankschimmel gefährlich?

Einige Schimmelpilze sind ein wesentlicher Bestandteil der Lebensmittel, auf denen sie wachsen, wie der Schimmelpilz, aus dem Blauschimmelkäse hergestellt wird, oder der weiße Schimmelpilz, der auf der Außenseite der harten Salami eine dünne Schicht bildet. Schimmel im Kühlschrank kann jedoch gefährlich sein. Solche Schimmelpilze ruinieren Lebensmittel und können negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, die von allergischen Reaktionen bis hin zu Krebs reichen.

Da einige Schimmelpilze mit wenigen Ausnahmen für die menschliche Gesundheit gefährlich sind, sollten Sie alle Lebensmittel mit sichtbarem Schimmelpilz im Kühlschrank entsorgen. Getreide, Nüsse und Produkte können das Wachstum von Mykotoxinen unterstützen, die Menschen krank machen. Eine Gruppe von Mykotoxinen sind Aflatoxine, die giftig sind und Krebs verursachen können.

Bei Hartkäse und festem Gemüse oder Obst ist es normalerweise sicher, den Schimmel zusammen mit einem Zentimeter des umgebenden Lebensmittels wegzuschneiden und das zu verwenden, was übrig bleibt, wenn der Schimmel nicht groß ist. Eine Schimmelschicht auf Schinken und harter Salami ist normal; Das Fleisch ist sicher zu essen, wenn Sie es weg schrubben.

Schimmelpilze breiten sich durch Sporen in der Luft aus, sodass schimmelige Lebensmittel im Kühlschrank möglicherweise zu Schimmelbildung auf dem Gerät selbst führen können. Reinigen Sie den Kühlschrank von der Innenseite des Kühlschranks, indem Sie ihn mit einer Lösung von 1 Esslöffel Backpulver, gemischt mit 1 Liter Wasser, schrubben und mit klarem Wasser abspülen. Schimmel kann auch auf den Gummidichtungen um die Tür wachsen; Entfernen Sie es mit 1 Esslöffel Chlorbleiche gemischt mit 1 Liter Wasser.

Fast jeder kennt den blauen, grünen, grauen oder schwarzen Flaum, der Schimmelwachstum anzeigt. Was viele nicht erkennen, ist, dass Oberflächenschimmel im Grunde der "Samenkopf" eines Organismus ist, der tief unter der Oberfläche wächst. Schimmelpilze sind keine Pflanzen, aber Sie können sich vorstellen, dass sie Wurzeln haben, die in die Nahrung hineinreichen, Stiele, die über der Oberfläche wachsen, und Sporen, die wie Samen wirken und oben auf dem Stiel wachsen. Diese tiefen Wurzeln können weiche Lebensmittel infiltrieren, selbst wenn Oberflächenschimmel nicht sichtbar ist.

Schimmelpilzsporen breiten sich in der Luft, auf Insekten und durch Kontakt von Oberfläche zu Oberfläche aus. Das Abdecken von Lebensmitteln im Kühlschrank verhindert eine Kontamination der Luft. Wenn das Essen bereits schimmelig ist, widerstehen Sie der Versuchung, es zu riechen, oder Sie könnten Schimmelpilzsporen einatmen, was möglicherweise zu einer allergischen Reaktion führen kann. Wickeln Sie das schimmelige Essen in Plastik und legen Sie es in einen abgedeckten Mülleimer. Reinigen Sie den Bereich, in dem die Lebensmittel gelagert wurden. Verwenden Sie keine muffigen Geschirrtücher oder Schwämme für den Kühlschrank. Sie verbreiten Schimmelpilzsporen, selbst wenn Sie versuchen zu reinigen.