Können Sie Gusseisen für einen Flachofen verwenden?

Wenn Sie einen flachen Herd und gusseisernes Kochgeschirr besitzen, können die beiden harmonisch zusammenarbeiten, vorausgesetzt, Sie beachten einige Einschränkungen. Laut der Cookware Manufacturers Association "enthalten viele Hersteller von Glaskochfeldern Anweisungen, wonach kein Kochgeschirr aus Gusseisen verwendet werden soll, sondern Modernes Gusseisen ohne den 'erhabenen Ring' an der Unterseite funktioniert einwandfrei. "In Ihrer Bedienungsanleitung finden Sie spezifische Empfehlungen für Kochgeschirr Herd.

Die meisten gusseisernen Pfannen haben flache Böden, die auf glatten Bereichen angemessen funktionieren, aber es können immer noch Probleme auftreten. Vermeiden Sie es, Eisenutensilien über die Oberfläche zu ziehen, um tiefe Ätzungen auf Ihrem Keramikglas-Kochfeld zu vermeiden. Raue Stellen auf der Unterseite des Kochgeschirrs können das Glas verfangen und zerkratzen, wodurch Rillen entstehen, die bei Reinigungsprodukten nicht herauskommen. Nehmen Sie die Pfannen vom Herd, indem Sie sie gerade anheben, und verwenden Sie beide Hände, um zu vermeiden, dass das Kochgeschirr herunterfällt und die Glasplatte zerschmettert.

Indem Sie Ihr Bügeleisen in einwandfreiem Zustand halten, vermeiden Sie viele Probleme, die mit der Verwendung von Bügeleisen auf einem flachen Herd verbunden sind. Kratzen Sie nach dem Gebrauch Speisereste vom Boden der Eisenpfannen ab, da getrocknete Lebensmittel die Brenner beim nächsten Kochen verbrennen. Verwenden Sie extrafeine Stahlwolle-Pads, um Rost auf dem Boden der Pfannen zu entfernen, und würzen Sie das Kochgeschirr sofort neu, wenn Roheisen durch die Oberfläche gelangt.

Gusseisen hält die Wärme länger als andere Arten von Kochgeschirr, und die Wärme wird häufig wieder in die Brenner übertragen. Wenn die Temperatur zu hoch wird, schalten sich einige Keramikbrenner automatisch aus, um eine Überhitzung zu vermeiden. Erhöhen Sie in Bereichen mit Temperaturabfanggeräten die Hitze während des Kochens allmählich und drehen Sie die Temperatur nicht über die mittlere bis hohe Hitze hinaus. Stellen Sie keine übergroße Pfanne auf einen kleinen Brenner.

Viele Köche und Köche würden sich lieber von ihrem Herd als von ihrem Eisen trennen. Da Gusseisen Eisen in Lebensmittel einbringt und nicht auf Kunststoffchemikalien angewiesen ist, um die Oberfläche nicht zu kleben, hat das Kochgeschirr gesunde Eigenschaften, die andere Töpfe und Pfannen nicht bieten. Wenn Sie in einen Gas- oder Induktionsherd investieren, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Gusseisen das Kochfeld beschädigt.