Können Sie lebendes Eichenholz zum Grillen verwenden?

Die Verwendung von Holz zum Grillen verleiht Ihrem Fleisch einen reichen und rauchigen Geschmack. Eichenholz eignet sich für Wild wie Elche oder Hirsche, Fisch und sogar rotes Fleisch. Lebende Eiche bezieht sich auf Eichen, die ein ähnliches Aussehen wie immergrüne Bäume haben. Lebende Eichen eignen sich zum Grillen. Sie müssen jedoch vorsichtig sein und die richtige Holzart auswählen.

Roteiche und Weißeiche sind zwei Holzarten, die zum Grillen und Kochen verwendet werden. Weiße Eiche brennt länger als andere Eichenarten und eignet sich am besten für Gerichte, die eine lange Garzeit erfordern. Das Räuchern von Fleisch in einem Raucher ist ein Beispiel dafür, dass weiße Eiche gut funktioniert. Roteiche brennt schneller und eignet sich besser für Lebensmittel, die schneller kochen. Roteiche eignet sich auch für Rippen, da sie dem Fleisch einen schweren und rauchigen Geschmack verleiht. Verwenden Sie rote Eiche für rotes Fleisch und Wild.

Wenn Sie mit lebender Eiche kochen, entscheiden Sie sich für jüngere Bäume. Wählen Sie Bäume aus, die zwei Jahre alt oder jünger sind, da das Holz immer noch einen leichten und frischen Geschmack hat. Schneiden Sie den Baum entlang der Basis und lassen Sie das Holz mindestens fünf Monate lang stehen. Den Baum nach fünf Monaten in kleinere Stücke schneiden. Wenn Sie das Holz stehen lassen, hat das Holz Zeit zum Austrocknen und Aushärten, was es sicherer zum Kochen macht. Schneiden Sie das Holz in Stücke, die klein genug für Ihren Raucher oder Grill sind. Vermeiden Sie längere oder größere Teile.

Wenn Sie einen großen Grill verwenden, sollten Sie das Holz mit Kohlen mischen. Ordnen Sie die Kohlen auf dem Boden des Grills an und zünden Sie ihn an. Sobald die Kohlen weiß werden, legen Sie Ihre lebenden Eichenstücke darauf. Die Hitze und Flammen, die von den Kohlen kommen, erreichen die Eichenstücke, verkohlen das Holz und verbreiten das Feuer. Für längere Kochmethoden die Eiche über Nacht in Wasser einweichen und das feuchte Holz auf die Kohlen legen. Die Kohlen trocknen das Holz langsam aus und erzeugen Rauch, der Ihr Fleisch würzt.

Verwenden Sie keine Eiche zum Grillen, wenn die Eiche noch feucht oder frisch ist. Überprüfen Sie das Innere des Holzes auf einen grünen Schimmer. Der grüne Schimmer zeigt an, dass das Holz zum Kochen zu jung ist. Die Eiche braucht länger, um sich auf den Kohlen zu zersetzen, und verlängert Ihre gesamte Garzeit. Verwenden Sie nur Holz, das richtig getrocknet ist.