Unterschiede zwischen gusseisernem und hart eloxiertem Kochgeschirr

Bei so vielen Kochgeschirroptionen ist es schwierig zu wissen, welche sicher, effektiv und langlebig sind. Sie möchten Ihr Geld in Kochgeschirr investieren, das lange hält und Ihnen das Leben in der Küche erleichtert. Durch den Vergleich von gusseisernem und hart eloxiertem Kochgeschirr können Sie die Optionen eingrenzen, um eines zu finden, das Ihrem Kochstil entspricht.

Hart eloxiertes Kochgeschirr beginnt mit Aluminium, einem leichteren Metall, das für sich genommen nicht so haltbar ist. Ein spezielles Verfahren oxidiert die Oberfläche und verwandelt das weichere Metall in ein starkes, haltbares Kochgeschirrmaterial, das schwerer und schwerer ist sehr widerstandsfähig gegen Beschädigungen. Wenn Sie eloxiertes Aluminium mit eloxiertem Aluminium vergleichen Edelstahl, das hart eloxierte Kochgeschirr ist doppelt so hart. Viele Kochgeschirrmarken stellen hart eloxierte Pfannen her, darunter Circulon, All-Clad und Anolon.

Ein Stück gusseisernes Kochgeschirr wird hergestellt, indem geschmolzenes Metall in eine Form gegossen wird, um die spezifische Form zu bilden. Es wird oft als gemacht einzelnes Stück Metall, einschließlich des Griffs. Kochgeschirr aus Gusseisen ist oft schwerer als andere Materialien, was zu seiner Haltbarkeit beiträgt.

Das Aufheizen von gusseisernem Kochgeschirr dauert etwas länger als bei anderen Arten, daher benötigen Sie etwas Geduld, um die Pfanne auf Temperatur zu bringen. Es kann sich auch ungleichmäßig erwärmen, was zu Problemen führen kann, wenn Sie mit dem Kochen beginnen, bevor es sich vollständig erwärmt. Sobald es heiß wird, Gusseisen macht einen guten Job, um die Hitze zu halten.

Eloxiertes Aluminiumkochgeschirr bekommt sehr schnell schnell. Es kann höhere Temperaturen erreichen als normales Aluminiumkochgeschirr, was sich für Rezepte eignet, die hohe Hitze erfordern.

Gusseisen ist ein sehr haltbares Kochgeschirr. Wenn Sie es richtig pflegen, kann es Ihr Leben lang dauern. Ohne angemessene Pflege, Gusseisen kann rosten.

Eloxiertes Aluminium wird auch häufig verwendet, da es aufgrund seines Prozesses sehr hart und schwer ist. Die Oberfläche schält, kratzt, splittert oder knackt nicht wie Antihaft-Kochgeschirr. Irgendwann nutzt sich die Oberfläche auf einer eloxierten Pfanne ab Gewohnheit hält ein Leben lang wie Gusseisen, hält aber im Allgemeinen viel länger als Antihaftpfannen.

Lebensmittelreaktivität bedeutet, dass das im Kochgeschirr verwendete Material mit bestimmten Arten von Lebensmitteln, insbesondere sauren Lebensmitteln wie Tomaten, interagieren und diese beeinflussen kann. Es kann Ändern Sie den Geschmack des Lebensmittels und sogar einige Chemikalien aus dem Metall in die Lebensmittel freisetzen, die Sie kochen.

Gusseisen ist reaktives Kochgeschirr, so kann es mit einigen Arten von Lebensmitteln interagieren. Durch regelmäßiges Würzen der Pfanne kann die Reaktivität minimiert werden, um zu verhindern, dass die Pfannen Ihre Lebensmittel verfärben oder den Geschmack verändern.

Der Hartanodisierungsprozess verwandelt normal reaktives Aluminium in a nicht reaktives Kochgeschirr Möglichkeit. Das heißt, Sie können jede Art von Essen in der Pfanne kochen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass es auf das Metall reagiert.

Wenn Sie nach einer vielseitigen Pfanne mit unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten suchen, ist Gusseisen eine gute Option. Es funktioniert auf der Herd und im Ofen, Dies ist praktisch, wenn Sie Lebensmittel auf dem Herd anbraten und im Ofen fertig stellen möchten. Sie können auch Gusseisen auf einem Grill verwenden, um noch mehr Kochmöglichkeiten zu erhalten.

Hart eloxierte Pfannen kann auch in den Ofen gehen solange der Griff aus Metall ist, weil sie höheren Temperaturen standhalten können. Verwenden Sie das Kochgeschirr nicht im Ofen, wenn ein Teil davon im Ofen brennen, schmelzen oder beschädigt werden könnte.

Achten Sie bei der Auswahl von eloxiertem oder eisernem Kochgeschirr auf die jeweiligen Merkmale, um zu entscheiden, welches besser zu Ihrem Lebensstil passt. Sie können beide Arten von Pfannen kaufen, damit Sie das richtige Werkzeug für verschiedene Arten von Kochjobs haben.