Schnell keimende Bohnenpflanzen

Sojabohnen-, Linsen- und Pintobohnensamen wachsen schnell, aber die Zeit, die ein Bohnensamen benötigt, um zu keimen, hängt zum Teil davon ab, wo er sprießt. Die Keimung eines Samens in Gartenerde wird vom Tag der Pflanzung des Samens bis kurz vor dem Auftauchen seines ersten Sprosses über dem Boden gemessen. Die Keimung außerhalb des Bodens in einem Keimglas oder einem anderen Behälter ist normalerweise viel kürzer. Manchmal geschieht dies im Rahmen eines wissenschaftlichen Projekts oder zur Herstellung essbarer Sprossen.

Sojabohnen sind ein gutes Modell für ein wissenschaftliches Keimungsexperiment, da sie laut der Website des Science Project Lab in drei bis vier Tagen in Petrischalen sprießen. Die Michigan State University stellt jedoch fest, dass die Keimung im Boden sechs bis 14 Tage dauert. Kälte und überschüssige oder unzureichende Feuchtigkeit gehören zu den Bedingungen, die die Keimung im Freien verlangsamen können. Living Gently Quarterly stellt fest, dass Sojabohnensprossen beim Kochen immer häufiger vorkommen. Es warnt jedoch davor, kommerzielles Saatgut zu sprießen, das zum Pflanzen bestimmt ist, da es chemisch behandelt wird.

Auf der Sprout People-Website heißt es, dass es zwei bis drei Tage dauert, bis Linsensamen in Sprossen keimen. Dies sind normalerweise Deckelbehälter mit Löchern für die Luftzirkulation. Wenn Linsensamen im Garten wachsen, keimen sie laut der Harvest to Table-Website in etwa 10 Tagen bei 68 Grad Fahrenheit. Sie sind robuste Einjährige und Mitglieder der Erbsenfamilie. Beim Keimen von Bohnensamen werden die Samen eingeweicht und regelmäßig gespült, bis sie in einem Keimling keimen, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und bei 70 Grad Fahrenheit gelagert wird. Linsensprossen können roh oder gekocht gegessen werden.

Im Boden keimen Pintobohnen nach Angaben der Texas A & M University Extension in vier bis acht Tagen. Aber Sprout People sagt, dass der Prozess, wenn er in einem Sprouter gekeimt wird, nur 2 bis 4 Tage dauert. Im Gegensatz zu Sojabohnen- und Linsensprossen sind Pinto-Sojabohnensprossen nur essbar, wenn sie gekocht werden. Sprout People sagt, dass sie der Suppe eine "zarte Süße" hinzufügen und dass der Prozess des Keimens einen Teil der mit Bohnen verbundenen Gasigkeit lindert.