Kräuter mit blauen Blumen

Obwohl viele Kräuter für medizinische und kulinarische Zwecke angebaut werden, werden viele Kräuter einfach angebaut, weil sie haltbare Pflanzen sind und im Garten gut aussehen. Einige Kräuter sind Stauden, die jedes Jahr aus dem bestehenden Wachstum zurückkehren, während andere einjährig sind und jedes Jahr aus Samen sprießen. Kräuter können Blüten von rot, gelb, orange oder blau produzieren.

Salbei (Salvia officinalis) ist ein mehrjähriges Kraut, das zum Würzen von Soßen, Suppen und Fleischgerichten verwendet wird. Es ist auch ein beliebtes Kraut für medizinische Zwecke. Salbei ist eine niedrig wachsende Pflanze, die für Grenzen geeignet ist. Die Blätter können frisch gepflückt und zur späteren Verwendung getrocknet werden. Die blauen Blüten werden im Mittel- bis Spätsommer produziert.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein immergrünes Holzkraut, das sowohl als Kochgewürz als auch für medizinische Zwecke verwendet wird. Es wird angenommen, dass Rosmarin antibakterielle und antimykotische Eigenschaften hat. Es wird verwendet, um Fleischgerichte und sogar Desserts zu würzen. Es gibt viele Rosmarinsorten, von denen einige tief im Boden wachsen und andere bis zu 48 Zoll hoch werden. Die blauen Blüten entstehen im Frühjahr und sporadisch während der Vegetationsperiode an den Stielen.

Borretsch (Borago officinalis) wird 2 Fuß hoch und bringt im Sommer blaue Blüten hervor. Die Stängel sind mit stacheligen Haaren bedeckt, die die Handhabung der Pflanze ohne Schutz erschweren. Es ist eine einjährige Pflanze, die im Garten nachsät. Es wächst nicht gut, wenn das Wurzelsystem oft durch Kultivierung gestört wird. Die blauen Blüten werden als Beilage verwendet und Tees werden aus dem Laub hergestellt. Borretsch hat eine lange Geschichte der medizinischen Verwendung.

Chicorée (Cichorium intybus) ist ein mehrjähriges verzweigtes Kraut, das 5 Fuß hoch wird. Die Wurzel wird geröstet und als Kaffeezusatz verwendet, um der stimulierenden Wirkung von Kaffee entgegenzuwirken, und die zarten jungen Blätter werden frisch in Salaten gegessen. Es hat eine lange Geschichte als Heilkraut, die bis in die Römer zurückreicht. Die blauen Blüten werden im späten Frühling und Frühsommer produziert.