So kalibrieren Sie die Ofentemperatur

Ein Ofen, der nicht die richtige Temperatur anzeigt, kann viele gute Köche abwerfen. Wenn Ihre Brownies flüssig erscheinen, obwohl Sie sie für die richtige Zeit gebacken haben, oder Ihren Braten Hühnchen ist trocken und verkocht, auch wenn Sie den Anweisungen gefolgt sind, dann kann Ihre Ofentemperatur aus sein.

Ein Ofenüberwachungsthermometer ist ein wertvolles Werkzeug für Köche. Sie können eines davon in den meisten Supermärkten sowie in Küchengeschäften kaufen. Sie können ein Ofenüberwachungsthermometer an Ihren Ofenrost hängen oder auf einen Sockel stellen. Am besten positionieren Sie das Ofenüberwachungsthermometer in der Mitte des Ofens, um den genauesten Messwert zu erhalten. Viele Ofengestelle werden mit einem Clip zum einfachen Aufhängen geliefert. Sie möchten, dass ein Ofenüberwachungsthermometer leicht abzulesen ist, damit Sie es beim Öffnen der Ofentür ablesen können. Idealerweise können Sie das Ofenthermometer durch die Glasfront an der Ofentür ablesen, wenn Sie das Ofenlicht einschalten.

Wenn Sie mit einem alten Ofen leben, insbesondere wenn Sie mieten, müssen Sie sich beim Kochen möglicherweise auf das Ofenüberwachungsthermometer verlassen. Es gibt jedoch Möglichkeiten, die alten Knopfthermometer zu kalibrieren. Wenn Sie einen neueren Modellofen besitzen, sollten Sie keine großen Probleme haben, ihn selbst zu kalibrieren, es sei denn, die Temperatur ist erheblich niedriger.

Schalten Sie mit dem Ofenüberwachungsthermometer die Ofentemperatur auf 350 Grad Fahrenheit ein. Die meisten Öfen haben heiße Stellen, die durch die Heizelemente verursacht werden. Dies sind die Spulen im Ofen, die Wärme erzeugen. Notieren Sie die Temperatur alle 30 bis 40 Minuten für drei oder vier Zyklen. Addieren Sie dann die Zahlen und teilen Sie sie durch vier. Wenn Ihr Durchschnitt bei 350 Grad liegt, ist Ihr Ofen korrekt kalibriert. Sie können nicht viel gegen diese Hot Spots tun, aber wenn Sie wissen, wo sie sich befinden, können Sie Lebensmittel so positionieren, dass sie richtig kochen.

Sie müssen die Temperatur mehrmals überprüfen, da der Ofen auf eine etwas höhere Temperatur erwärmt und dann auf eine etwas kühlere Temperatur abfällt, bevor die Elemente ihn wieder aufheizen. Der Temperaturbereich bei Elektroöfen liegt normalerweise etwas näher an der Temperatur, die Sie in einem elektrischen Modell eingestellt haben, als bei einem Gasmodell.

Wenn die Temperatur ausgeschaltet ist, aber nur etwa 35 Grad oder so, können Sie sie selbst kalibrieren. Ältere Modellöfen haben eine Stellschraube im Temperaturregler. Ziehen Sie zum Kalibrieren den Knopf vom Thermostat ab. In der Mitte der Welle sollte sich eine kleine Stellschraube befinden. Drehen Sie ihn im Uhrzeigersinn, um die Temperatur zu senken, und gegen den Uhrzeigersinn, um die Temperatur zu erhöhen. Möglicherweise müssen Sie eine Spitzzange verwenden, um den Schaft an Ort und Stelle zu halten.

Bei digitalen Öfen werden die meisten Thermostate über Tastaturen eingestellt. Halten Sie die Back- und Grilltasten gedrückt, um auf die Kalibrierungseinstellung zuzugreifen, und stellen Sie dann die Temperatur mit den Auf- und Ab-Reglern der Backtaste ein. Bei den meisten Öfen kann die Temperatur mit den Aufwärts- / Abwärtspfeilen um 35 Grad nach oben oder unten eingestellt werden. Wenn die Temperatur um mehr als 35 Grad abweicht, empfehlen die Hersteller vieler Ofenmodelle, sich an einen Fachmann zu wenden. Nachdem Sie die Einstellung vorgenommen haben, drücken Sie das Startfeld, um zur Uhrzeitanzeige zurückzukehren. Dann ist Ihr Ofen bereit, normal verwendet zu werden.

Sie sollten wahrscheinlich alle paar Monate die Temperatur Ihres Ofens überprüfen. Auf diese Weise können Sie das Problem erkennen, bevor Sie die Pizza verbrennen, wenn sich die Ofentemperatur ändert.

Möglicherweise hat die Dichtung einen Riss, der dazu führen kann, dass Wärme entweicht und die Temperatur Ihres Ofens sinkt.