Pflege von hart eloxiertem Kochgeschirr

Wenn es darum geht, Kochgeschirr für die Küche zu kaufen, kann es schwierig sein, aus der Vielzahl der verfügbaren Optionen zu wählen. Kochgeschirr gibt es in allen möglichen Materialien: Edelstahl, Kupfer, Aluminium, Kohlenstoffstahl, Gusseisen, Antihaft, Keramik, Ton und Steinzeug. Bei so vielen verschiedenen Optionen hängt die beste Wahl ganz von Ihren Küchengewohnheiten ab. In letzter Zeit haben sich die Menschen auf hart eloxiertes Kochgeschirr für die Verwendung auf ihren Herden umgestellt.

Der Begriff eloxiert bezieht sich auf ein Metall mit einer elektrochemisch behandelten Oberfläche. Bei dieser Behandlung wird das Aluminium in ein chemisches Bad getaucht, an das dann elektrischer Strom angelegt wird. Dadurch wird das Aluminium auf der Oberfläche oxidiert, wodurch eine Oxidschicht entsteht, die viel härter und korrosionsbeständiger ist.

Der Satz hart eloxiert bringt diesen Prozess auf ein Extrem und verwendet eine höhere Spannung, um ein Produkt zu schaffen, das viel haltbarer und widerstandsfähiger ist. Im Fall von Kochgeschirr hat hart eloxiertes Aluminium eine nicht reaktive, harte Oberfläche, die glatt und im Allgemeinen nicht klebend ist. Da Aluminium billiger ist als andere Metalle, die in Kochgeschirr verwendet werden, kann dies die gleichen Eigenschaften zu einem niedrigeren Preis bieten.

Die Verwendung dieser Art von Kochgeschirr in der Küche bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber anderen Arten von Kochgeschirr. Berücksichtigen Sie alle Vor- und Nachteile von hart eloxiertem Kochgeschirr und lesen Sie die Bewertungen zu hart eloxiertem Kochgeschirr, bevor Sie einen Kauf tätigen.

• Antihaftbeschichtung: Der Eloxalprozess hinterlässt eine glatte, nicht klebende Oberfläche, die zwar nicht perfekt ist, aber verhindert, dass Lebensmittel viel besser haften als viele andere Arten von Kochgeschirr. Andere Antihaft-Pfannen verwenden eine Polymerbeschichtung, die sich durch Hitze und im Laufe der Zeit zersetzen kann. Die eloxierte Oberfläche verfärbt sich weniger und kann sicher mit Metallbesteck verwendet werden, das die Polymerbeschichtung anderer Antihaftpfannen abkratzen kann.
• Haltbarkeit: Hart eloxiertes Aluminium ist ein unglaublich haltbares Material. Dieses Kochgeschirr ist kratzfest und viel schwieriger einzudellen als andere Metallmaterialien.
• Einfache Reinigung: Aufgrund der glatten, inerten Oberfläche sind hart eloxierte Töpfe und Pfannen leichter zu reinigen als andere Materialien. Alle Lebensmittel, die kleben bleiben, können leicht mit einem Schwamm und Wasser entfernt werden.
• Schnelle, gleichmäßige Erwärmung: Aluminium ist ein starker Wärmeleiter, was bedeutet, dass der Boden und die Seiten der Pfanne eher im Gleichgewicht bleiben, das Essen schneller kochen und heiße Stellen beseitigen.

Natürlich hat diese Art von Kochgeschirr auch Nachteile:

• Mögliche gesundheitliche Bedenken: Aluminium ist ein Schwermetall und kann möglicherweise durch die eloxierte Oberfläche in Lebensmittel gelangen, wenn die Oberfläche schwächer wird. Nicht eloxiert Aluminiumkochgeschirr kann mit sauren Lebensmitteln reagieren, aber sobald es eloxiert ist, gilt die Oberfläche als inert. Während das Risiko des Auswaschens von Aluminium in hart eloxiertem Aluminium als etwas vernachlässigbar angesehen wird, ziehen es viele Verbraucher vor, es insgesamt zu vermeiden.
• Reinigung: Hart eloxiertes Aluminiumkochgeschirr ist normalerweise nicht spülmaschinenfest, was bedeutet, dass die Reinigung aufgrund der Antihaft-Eigenschaften zwar einfach ist, das Waschen jedoch von Hand erfolgen muss.
• Kosten: Die Kosten haben Vor- und Nachteile, je nachdem, welche anderen Arten von Kochgeschirr verglichen werden. Aluminium ist ein billigeres Metall, daher können die Grundkosten billiger sein als bei anderen Materialien. Das elektrochemische Verfahren erhöht jedoch die Kosten und ist teurer als die herkömmlichen Polymerbeschichtungen, die in Antihaft-Kochgeschirr verwendet werden. Abgesehen davon können die Vorabkosten durch die längere Lebensdauer des Kochgeschirrs ausgeglichen werden.

Einige Benutzer würzen ihr hart eloxiertes Aluminiumkochgeschirr gern, ähnlich wie Gusseisentöpfe und -pfannen. Der Oxidationsprozess hat die Oberfläche dieser harteloxierten Produkte bereits versiegelt, aber Gewürzpfannen können persönliche Vorlieben sein. Um hart eloxiertes Aluminium zu würzen, waschen Sie zuerst das Kochgeschirr, um restliches Material aus der Verpackung zu entfernen, und trocknen Sie es mit einem Papiertuch.

Stellen Sie das Kochgeschirr bei starker Hitze auf den Herd und geben Sie Speiseöl hinzu. Verteilen Sie das Speiseöl mit einem sauberen neuen Schwamm, bis die gesamte Innenfläche des Kochgeschirrs beschichtet ist. Lassen Sie das Kochgeschirr erhitzen, bis das Öl zu rauchen beginnt, entfernen Sie es und lassen Sie es abkühlen. Wischen Sie nach dem Abkühlen überschüssiges Öl mit einem Papiertuch ab und bewahren Sie das Kochgeschirr ordnungsgemäß auf. Nach dem Würzen wird empfohlen, das Kochgeschirr nur mit warmem Wasser zu waschen. Wenn Seife verwendet wird, muss die Pfanne möglicherweise erneut gewürzt werden.

Aufgrund seiner hohen Wärmeleitfähigkeit ist es am besten, hart eloxiertes Kochgeschirr für Gerichte zu verwenden, die über einen längeren Zeitraum mittlere bis mittlere bis hohe Hitze benötigen. Sie möchten Gerichte bei einer niedrigeren Temperatur kochen, als Sie sie möglicherweise mit anderen Materialien verwendet haben. Die hohe Wärmeleitfähigkeit macht hart eloxiertes Aluminium zu einem großartigen Material für einen Wok oder andere solche Gerichte.

Da die Pfanne nicht klebt, wird nur eine geringe Menge Öl benötigt, damit die Gerichte gesünder gekocht werden können. Verwenden Sie unbedingt echtes Öl und keine Antihaft-Sprays. Einige von ihnen können klebrig werden oder sich ansammeln.

Aufgrund seiner Eigenschaften und seiner Konstruktion kann hart eloxiertes Kochgeschirr sowohl im Ofen als auch auf dem Herd verwendet werden. Dies ist ideal für Herd-zu-Ofen-Gerichte wie Quiche oder Aufläufe.

Hart eloxiertes Aluminiumkochgeschirr sollte an einem Ort aufbewahrt werden, an dem keine Kontamination durch Spritzöl oder Lebensmittelzubereitung möglich ist. Die meisten Menschen lagern Kochgeschirr in einem dafür vorgesehenen Schrank oder auf einem Topfgestell. Hart eloxierte Aluminiumtöpfe und -pfannen können übereinander gestapelt werden, sollten jedoch sorgfältig gestapelt werden, um Kratzer oder Dellen zu vermeiden. Das Kochgeschirr sollte weggelegt oder herausgezogen werden.

Da hart eloxiertes Aluminium so stark ist, kann es auf sich selbst gestapelt werden, sollte jedoch nicht auf Töpfen oder Pfannen aus anderen Materialien gestapelt werden. Die hart eloxierte Oberfläche und die Kanten dieses Aluminiumkochgeschirrs können andere Materialien zerkratzen, verbeulen oder beschädigen. Achten Sie besonders darauf, wenn Sie hart eloxiertes Aluminiumkochgeschirr mit Töpfen und Pfannen stapeln, die mit einer Antihaft-Polymerbeschichtung versehen sind. Dies kann leicht durch die Kanten von harten Aluminiumpfannen zerkratzt oder entfernt werden.

Hart eloxiertes Aluminiumkochgeschirr muss von Hand gewaschen und sorgfältig von Hand gewaschen werden. Stellen Sie diese Art von Kochgeschirr nicht in die Spülmaschine. Sie sollten auch scharfe Wäscher wie Scheuerschwämme vermeiden, die möglicherweise die Oberfläche des Kochgeschirrs beschädigen könnten. Wenn Sie Ihre Töpfe und Pfannen mit Öl gewürzt haben, waschen Sie sie mit einem sauberen Schwamm und warmem Wasser, es sei denn, es gibt starke Ablagerungen auf der Oberfläche, die Seife erfordern.

Hart eloxiertes Kochgeschirr kann mit Spülmittel in warmem bis heißem Wasser von Hand gewaschen werden. Verwenden Sie einen Lappen, einen Schwamm oder ein anderes weiches Reinigungs-Peeling-Pad, um Speisereste oder Oberflächenflecken zu entfernen. Schwierige Flecken können mit anderen Formeln entfernt werden, einschließlich Backpulver, Comet, Ajax oder Soft Scrub.

Lesen Sie unbedingt die Bedienungsanleitung, um festzustellen, welche chemischen Behandlungen das Kochgeschirr beschädigen können. Oft bieten Marken eine spezielle Reinigungslösung für ihr Kochgeschirr sowie ein Finish an, das den üblichen Glanz des Kochgeschirrs wiederherstellt.

Insgesamt ist hart eloxiertes Aluminium eine ausgezeichnete Wahl für Kochgeschirr, solange es ordnungsgemäß gewartet wird. Aufgrund der deutlichen Haltbarkeitsvorteile kann diese Art von Kochgeschirr bei angemessener Behandlung jahrelang halten.