Wie man Anis anbaut

Anis (Pimpinella anisum) ist ein zierliches einjähriges Kraut, das bis zu 2 Fuß hoch wird. Es produziert fette Dolden aus winzigen weißen Blüten sowie lose Blätter. Die länglichen Samen der Blüten sind essbar und köstlich und werden zum Würzen von Lebensmitteln verwendet. Sie haben einen Geschmack, der Lakritz ähnelt. Sie werden auch verwendet, um ein Öl herzustellen, das zum Aromatisieren weit verbreitet ist.

Beste Verwendung für Anis

Anis ist ein beliebtes Kraut und passt sehr gut in ein Gemüse oder Kräutergarten. Es ist auch dekorativ. Die Pflanze ist attraktiv, mit ihrer Fülle an weißen Blüten und spitzenartigen oberen Blättern, was sie zu einem buschigen Zierpflanzen macht, der gut in einem Bauerngarten funktioniert. Es kann auch sein in einem Behälter gewachsen.

Die meisten Gärtner bauen Anis wegen seiner leckeren Samen an, die Suppen und Backwaren sowie würzigen Gerichten wie Curry einen Lakritzgeschmack verleihen. Die Samen können ganz verwendet oder gemahlen werden. Anisblätter bieten den gleichen Lakritzgeschmack wie die Samen, sind jedoch etwas milder. Sie können für Salate gehackt werden. Es ist auch möglich, die Aniswurzeln zu essen. Anis wird sogar für medizinische Zwecke zur Behandlung von Bauchschmerzen oder ähnlichen Verdauungsproblemen verwendet.

Wie man Anis anbaut

• Gemeinsamen Namen: Anis oder Anis
  

• Botanischer Name:Pimpinella anisum

• Wann zu pflanzen: Pflanzen Sie, nachdem alle Frostgefahr vorbei ist, wenn der Boden mindestens 60 Grad Fahrenheit ist

• USDA-Zonen: 4-9
  

• Sonnenaussetzung: Volle Sonne

• Bodenart: Leichter, fruchtbarer, sandiger Boden

• Wenn es in Schwierigkeiten ist: Schlechte Entwässerung oder Überwässerung verursachen verfärbte Blätter und können die Pflanze töten
  

• Wenn es gedeiht: Produziert buschige Kräuter mit großen, regenschirmförmigen Dolden aus weißen Blüten
  

Anis aus Samen starten

Anis wächst schnell aus Anissamen in warmen Böden, und dies ist die häufigste Methode, um das Kraut zu starten. Es erfordert eine lange Vegetationsperiode von mindestens 120 frostfreien Tagen ohne Spitzen oder dramatische Temperatureinbrüche.

Dies sind keine winterharten Pflanzen, daher sollten Sie sie erst nach dem letzten Frühlingsfrost nach draußen stellen. Die Bodentemperatur ist wichtig für die Keimung und sollte 60 Grad Fahrenheit oder höher betragen. Wenn Sie draußen säen, pflanzen Sie die Samen 1/4 bis 1/2 Zoll tief. Geben Sie alle 4 Zoll ein paar Samen hinein. Nach sechs Wochen verdünnen Sie sie alle 4 bis 10 Zoll auf eine Pflanze. Wenn Sie mehrere Reihen Anis pflanzen, platzieren Sie die Reihen 18 bis 30 Zoll voneinander entfernt.

Wenn Ihre Vegetationsperiode (vom letzten Frühlingsfrost bis zum ersten Herbstfrost) kurz ist, beginnen Sie die Samen in Innenräumen in biologisch abbaubarem Zustand Torftöpfe bis zu acht Wochen vor dem durchschnittlichen endgültigen Frostdatum für Ihre Region. Halten Sie die Töpfe in einer warmen Umgebung zwischen 60 und 72 Grad, um die Keimung zu erleichtern.

Anis stammt aus Ägypten und den warmen Regionen Südeuropas. Angesichts dieser Geschichte ist es keine Überraschung, dass Anis die Sonne mag und viel Sonnenlicht benötigt - mindestens sechs Stunden am Tag. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut entwässert und reich an organischen Stoffen ist. In... Arbeiten Bio-Kompost vor dem Pflanzen.

Anis von einem Sämling aus starten

Möglicherweise finden Sie keine Anissämlinge zum Verkauf in örtlichen Gartengeschäften oder sogar online. Wenn Sie dies tun, ist der Vorgang zum Umpflanzen der gleiche wie zum Umpflanzen von Sämlingen aus Torfgefäßen in Innenräumen.

Da Anis seine Wurzeln nach dem Keimen nicht stören möchte, ist es am besten, biologisch abbaubare Torftöpfe zu verwenden, wenn Sie Samen in Innenräumen einsetzen. Nach dem letzten Frühlingsfrost ist es Zeit, diese jungen Setzlinge nach draußen zu bringen. Installieren Sie die Transplantate in einem Abstand von 4 Zoll und stellen Sie sicher, dass Sie sie in der gleichen Tiefe pflanzen, in der sie sich in ihren Behältern befinden. Setzen Sie einfach jeden kleinen Topf in der richtigen Tiefe in den Boden ein und gießen Sie ihn dann gut.

In welcher Zone wächst Anis am besten?

Anis ist ein Jahr in der warmen Jahreszeit, aber es mag kein sehr heißes Wetter oder Temperaturschwankungen. Dies bedeutet, dass es in den Pflanzenhärtezonen 4 bis 9 des US-Landwirtschaftsministeriums am besten wächst. In heißeren Zonen können Sie Anis an einer Stelle anbauen, die nachmittags Schatten spendet, oder in einem Behälter, den Sie gegebenenfalls in den Schatten stellen können.

Wann sollten Sie Anis pflanzen?

Anis ist eine Warmwetterpflanze und muss im Frühjahr gepflanzt werden, da die Reifung etwa 120 Wachstumstage dauert. Es wächst am besten in gleichmäßig gemäßigten Klimazonen und mag keine extremen Hitze- und Kälteeinflüsse oder dramatische Temperaturschwankungen. Dieses zarte Kraut kann einen harten Frost nicht überleben.

Das heißt, Sie sollten niemals Anis pflanzen, solange noch die Möglichkeit eines Einfrierens besteht. Warten Sie, bis im Frühjahr Samen oder Setzlinge im Freien gepflanzt sind, bis die Möglichkeit eines Temperatursprungs verstrichen ist. In einigen Regionen darf die Anzahl der Tage zwischen dem letzten Frühlingsfrost und dem ersten Herbstfrost die 120 Tage, die Anis benötigt, nicht erreichen oder überschreiten. In diesen Gebieten sollten Gärtner die Pflanzen in Innenräumen bei warmen Temperaturen keimen lassen und die Sämlinge nach draußen stellen, wenn das kalte Wetter definitiv vorbei ist.

Boden-, Sonnenlicht- und Wasserempfehlungen für Anis

Der Kräuteranis braucht gut durchlässigen Boden. Wenn der Boden aus schwerem Ton besteht oder schlecht entwässert ist, leidet die Anispflanze, die Blätter verfärben sich und die Pflanze kann absterben. Anis braucht eher einen sandigen Lehm, der leicht, aber fruchtbar ist und einen hohen Anteil an organischem Gehalt aufweist. Idealerweise sollte der Boden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 6,5 leicht sauer sein. Eine frostfreie Jahreszeit von mindestens 120 Tagen ist erforderlich.

Anis braucht Sonnenlicht, um zu wachsen - mindestens sechs Stunden am Tag direkter Sonneneinstrahlung. Es erfordert auch gleichmäßig feuchten Boden, da schwankende Bodenfeuchtigkeitsniveaus nicht gut für die Pflanze sind. Das bedeutet regelmäßige Bewässerung. Junge Sämlinge müssen zwei- oder dreimal pro Woche gegossen werden. Nachdem die Pflanzen größer als 6 bis 8 Zoll sind, können Sie die Bewässerung auf einmal pro Woche reduzieren.

Wie man Anis vermehrt

Wenn Sie im ersten Jahr Anissamen kaufen, können Sie dies in zukünftigen Jahren vermeiden, indem Sie die Samen speichern. Bewahren Sie bei der Ernte einfach genügend Samen auf, um die Ernte für das nächste Jahr zu gewährleisten. Lassen Sie sie vor dem Pflanzen trocknen.

Wie man Anis winterfest macht

Anis ist einjährig und wird einen kalten Winter nicht überleben. Das heißt, Anis muss nicht winterfest gemacht werden. Sie können Anissamen jedoch für den Winter an einem trockenen Ort aufbewahren und im Frühjahr erneut pflanzen.

Wie man Anis erntet

Die allgemeine Regel ist, dass Anis zur Ernte bereit ist, wenn die Pflanzen ausgesät haben und die Samen anfangen, grau zu werden und sich leicht von der Pflanze zu lösen. Dies ist normalerweise im August oder September, und Sie können sich einen Überblick verschaffen, indem Sie 120 Tage ab dem Tag der Aussaat zählen.

Es ist nicht schwierig, die reifen Samen aus den Anispflanzen zu gewinnen, aber die Ernte wird durch die Tatsache erschwert dass die Dolden progressiv reifen, wobei einige Samen früher in jeder Dolde reifen und einige reifen später. Kommerzielle Aniszüchter ziehen die Pflanzen oft früh heraus und stapeln sie kegelförmig mit den Samenköpfen in der Mitte. Dadurch können sie weiter reifen. Wenn die Samen reifen, trennen sie sich leicht von der Pflanze.

Wenn Sie nur wenige Pflanzen haben, ist es einfacher, die Oberseite der Pflanzen mit einem abzuschneiden Gartenschere. Binden Sie dann die Anispflanzen in Bündeln zusammen und lagern Sie sie an einem warmen, gut belüfteten Ort, an dem indirekte Sonne scheint. Lassen Sie die Samen austrocknen. Sobald dies passiert ist, reiben Sie die Dolde zwischen Ihren Händen, um die Samen zu trennen. Alternativ können Sie Papiertüten an den Spitzen der Anisblüten befestigen, um die Samen beim Austrocknen und Fallenlassen einzufangen. Lagern Sie die Samen nach der Ernte an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter.

Häufige Schädlinge und andere Probleme für Anis

Anis ist ein einjähriges Kraut, das nicht regelmäßig von Schädlingen befallen wird. Es können jedoch einige häufige Schädlinge auf Ihren Anispflanzen auftauchen. Diese sind nicht anisspezifisch, können sich aber auf verschiedenen Blumen und Kräutern in Ihrem Garten zeigen, einschließlich Anis.

Blattläuse sind Käfer mit weichen, birnenförmigen Körpern, die sie süß machen könnten, wenn Sie sie besser sehen könnten. Blattläuse sind sehr klein, normalerweise grün oder gelb und werden am häufigsten entdeckt, wenn sich eine große Gruppe von Blattläusen an der Unterseite der Anisblätter und manchmal an den Stielen versammelt. Ein oder zwei Blattläuse verursachen wahrscheinlich nicht viel Schaden, aber ein Befall kann die Blätter verzerren und sie gelb färben.

Blattläuse haben spezielle Saugmundteile, mit denen sie die Pflanzensäfte essen. Sie scheiden dann ein flüssiges Produkt, das als Honigtau bekannt ist, auf die Pflanze aus. Dies zieht andere Insekten wie Ameisen an und fördert das Wachstum von Schimmel. Dies ist umso mehr ein Grund, Maßnahmen zu ergreifen. Verwenden Sie einen starken Wasserstrahl aus dem Gartenschlauch, um Blattläuse loszuwerden. Alternativ können Sie im Gartengeschäft eine Schachtel Marienkäfer kaufen und diese hilfreichen Raubtiere die Blattläuse fressen lassen.

Wenn Sie Löcher in Ihrem Anislaub sehen, wird Ihr Anis möglicherweise von Armeewürmern angegriffen. Sie sind das Larvenstadium von Motten, die Eierbüschel - bis zu 150 - auf die Pflanzenblätter legen. Die resultierenden Larven fressen Blätter und Gräser. Befreien Sie sich von diesen Schädlingen, indem Sie im Gartengeschäft eine Schachtel mit parasitären Wespen, Fliegen oder Laufkäfern kaufen, die natürliche Feinde von Armeewürmern sind. Sie können auch Pheromonfallen verwenden, um die Motten anzuziehen und zu fangen, bevor sie Eier legen.

Wenn Ihre Anispflanzen an der Bodenlinie abgeschnitten werden, können Ihre Pflanzen von Schnittwürmern befallen werden. Sie leben im Boden und überwintern dort, um im Frühjahr neue Pflanzen anzugreifen. Ihre beste Verteidigung besteht darin, einen sauberen Garten zu erhalten, indem Sie nach der Ernte alle Pflanzenreste aus dem Boden entfernen. Sie können auch Kieselgur um die Basis der Pflanzen verteilen.

Häufige Krankheiten bei Anis

Zwei mögliche Aniskrankheiten werden beide als "Mehltau" bezeichnet, sind jedoch nicht miteinander verbunden.

Falscher Mehltau wird durch parasitäre Organismen verursacht, die mit Algen verwandt sind. Dieser Mehltau braucht Wasser, um zu überleben und sich auszubreiten. Es verursacht gelbe Flecken auf den oberen Oberflächen junger, zarter Blätter und ein weißes, flauschiges Wachstum auf der Unterseite. Die Krankheit tritt auf, wenn Ihre Anisblätter über einen längeren Zeitraum feucht waren. Bewässern Sie die Pflanzen morgens und nicht abends, um Falschen Mehltau zu bekämpfen. Gießen Sie immer an der Basis der Pflanzen und platzieren Sie sie so, dass Luft zwischen ihnen strömen kann.

Mehltau wird durch einen echten Pilz verursacht und verursacht eine Art Pulverwachstum auf Anisblättern. Ein schwerwiegender Fall kann auch zu unförmigen Blüten führen. Um Mehltau zu bekämpfen, vermeiden Sie eine Überdüngung der Pflanze und besprühen Sie die Blätter mit Neemöl.