Wie man Rucola anbaut

Rucola (Eruca vesicaria ssp. Sativa) ist ein Jahrbuch mit kühlem Wetter, das gut wächst, wenn es im Frühling oder Herbst gepflanzt wird. Vielleicht am häufigsten für seine Rolle in einer Packung gemischter Frühlingssalate, sind seine Blätter in jungen Jahren und bevor die Pflanze blüht, am schmackhaftesten. Rucola ist relativ einfach zu züchten, selbst in Situationen mit begrenztem Raum, in denen die Gartenarbeit in Behältern die beste Option ist. Da Rucola schnell wächst, kann er während der gesamten Vegetationsperiode gepflanzt werden, um eine stetige Versorgung mit leckerem Salat zu gewährleisten.

Beste Verwendung für Rucola

Rucola, auch als Rucola bekannt, wird am häufigsten als Salatgrün verwendet, um dem Gericht einen leicht pfeffrigen Geschmack zu verleihen. Dieses Blattgrün, das mit Senf verwandt ist, schmeckt auch in Suppen, die als Pizzabelag zerkleinert oder anstelle von Salat auf einem Sandwich verwendet werden. Es funktioniert sogar gut in einer Lasagne anstelle von Spinat, in Orzo-Gerichten mit Tomaten oder sogar als Zutat in einem Pesto für ein Nudelgericht.

Dieses Grün ist eine großartige Ergänzung zu Mahlzeiten, da es reich an Nährstoffen und Ballaststoffen ist. Rucola enthält Kalzium, Eisen, Kalium und Magnesium sowie die Vitamine A, B, C und K. Bestimmte Verbindungen in Rucola können helfen, Entzündungen oder sogar einige Formen von Krebs zu bekämpfen.

Obwohl die Pflanze blüht, wird Rucola im Garten im Allgemeinen nicht für Zierzwecke verwendet. Die weißen Blüten sind essbar und eignen sich daher besonders für einen dekorativen Touch auf einem Salat oder auf dem Teller neben einer besonderen Mahlzeit.

Wie man Rucola anbaut

• Gemeinsamen Namen: Rucola
• Botanischer Name:Eruca vesicaria ssp. Sativa
• Wann zu pflanzen: Frühling oder Herbst bei kühlem Wetter
• USDA-Zonen: 2-11
• Sonnenaussetzung: Volle Sonne, Halbschatten
• Bodenart: Feuchter, nährstoffreicher Boden
• Wenn es in Schwierigkeiten ist: Braune Flecken auf den Blättern, vergilbte Blätter
• Wenn es gedeiht: Produziert gesunde grüne Blätter

Rucola aus Samen starten

Säen Sie Rucola-Samen 1/4 Zoll tief direkt in den Garten, nachdem Sie den Boden gegossen haben, bis er feucht ist. Obwohl Rucola in nahezu jedem Boden wächst, eignet er sich am besten für nährstoffreiche Böden wie Gartenböden, die mit Kompost gemischt sind. Samen mehrere Zentimeter voneinander säen. Wenn Sie Reihen pflanzen, platzieren Sie die Reihen etwa 10 Zoll voneinander entfernt. Rucola eignet sich auch gut für Hochbeete oder Behälter, vorausgesetzt, der Behälter ist mindestens 6 Zoll tief und breit.

Bewässern Sie den Boden vorsichtig, wenn der obere Zoll trocken erscheint. Samen sollten in mehreren Tagen oder weniger als einer Woche keimen. Sobald die Pflanzen wachsen, können sie auf einen Abstand von etwa 6 Zoll verdünnt werden, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten, die für ein gesundes Pflanzenwachstum von entscheidender Bedeutung ist. Säen Sie im Frühling und Frühsommer alle paar Wochen Samen, damit Sie während der gesamten Saison genügend junge Blätter ernten können. Wenn Sie während der heißen Monate weiter säen, verwenden Sie eine Reihenabdeckung, um die Pflanzen etwas kühler zu halten, oder halten Sie einfach eine Weile an und setzen Sie die Aussaat Anfang September fort, sobald das Wetter abgekühlt ist.

Wenn Sie die Samen lieber im Frühjahr in Innenräumen einsetzen möchten, verwenden Sie kompostierbare Startertöpfe und eine hochwertige Blumenerde, z. B. eine Bio-Mischung für Gemüse. Beginnen Sie Ihre Samen vier bis acht Wochen vor dem letzten Frost in Ihrer Region, damit die jungen Sämlinge in vier bis sechs Wochen zur Transplantation bereit sind. Kompostierbare Töpfe können vorsichtig am Boden und an der Seite zerrissen werden, so dass der Sämling in den Topf gepflanzt werden kann, sobald er fertig ist.

Rucola von einem Sämling aus starten

Obwohl normalerweise aus Samen gezüchtet, sind Rucola-Setzlinge manchmal in Gartencentern erhältlich. Pflanzen Sie Setzlinge, die Sie begonnen oder gekauft haben, indem Sie sie in fruchtbaren Boden im Garten, in Hochbeeten oder sogar in Behältern pflanzen. Wie bei den Samen bevorzugen Rucola-Setzlinge einen nährstoffreichen Boden, daher ist das Einmischen von etwas Kompost ein guter Weg, um Nahrung zu liefern.

Pflanzen Sie die Sämlinge vorsichtig tief genug, um die freiliegenden Wurzeln zu bedecken, und packen Sie den Boden um den Stiel, damit die Pflanze selbstständig gut aufsteht. Die Lochtiefe sollte ungefähr so ​​tief sein wie der Startertopf, in dem sich der Sämling befindet. Halten Sie den Boden feucht, besonders in der ersten Woche oder so, wenn sich der Rucola von der Verpflanzung erholt und sich an sein neues Zuhause gewöhnt.

In welcher Zone wächst Rucola am besten?

Es gibt keine einzige Zone, die am besten für Rucola geeignet ist, aber sie eignet sich besser für kühle Wachstumsbedingungen als für drückende Hitze. Es ist ideal für kühle und mittelschwere USDA-Pflanzenhärtezonen wie 2 bis 7. Wenn Sie in einer relativ heißen Region leben, die im Allgemeinen nicht unter den Gefrierpunkt fällt, wie z. B. in den Zonen 10 oder 11, passen Sie die Pflanzsaison so an, dass der Rucola so viel kühles Wetter wie möglich hat. Sie können von Oktober bis Dezember pflanzen, um Rucola im Winter und im Frühjahr zu ernten.

Wenn die Pflanze bei Hitze im Frühjahr wachsen kann, kann sie blühen, was zu weniger schmackhaften Blättern führt. Um Ihre Rucola-Versorgung zu verbessern, können Sie alle paar Wochen Samen säen, sobald im Herbst kühles Wetter für eine kontinuierliche Versorgung mit Rucola eintrifft. Schattentuch kann dazu beitragen, dass die Pflanze in der südlichen Sommerhitze etwas besser abschneidet, aber geschmacklich ist es besser, Rucola nur in der kühleren Jahreszeit anzubauen.

Wann sollten Sie Rucola pflanzen?

Da Rucola kühle Wachstumsbedingungen bevorzugt, ist es am besten, sie nicht an den heißesten Sommertagen zu pflanzen, da der Geschmack der Blätter etwas zu stark wird und die Pflanze schneller blüht. Rucola verträgt ein wenig Frost gut, daher ist es in Ordnung, ihn noch vor dem endgültigen Frost zu Beginn des Jahres zu pflanzen. Säen Sie es ein oder zwei Wochen vor dem letzten erwarteten Frost der Saison direkt in den Boden, aber nicht viel früher, oder es ist zu kalt, als dass die Samen keimen könnten.

Wenn Sie im Spätsommer oder im Frühherbst für die Herbsternte pflanzen, pflanzen Sie es einige Monate vor dem ersten erwarteten Frost, damit es genügend Zeit zum Wachsen hat. Selbst wenn der Frost früh kommt, haben Sie immer noch die Möglichkeit, einige junge Blätter zu ernten. Einmal etabliert, verträgt eine Rucola-Pflanze etwas Frost. Rucola, der gegen Ende des Sommers gepflanzt wird, sobald das heißeste Wetter vorüber ist, kann sogar produzieren Besser als Frühlingsbepflanzungen, da die Pflanze mit zunehmendem Wetter weniger wahrscheinlich verrutscht Kühler. Dies bedeutet mehr Möglichkeiten für das Blattwachstum, was bedeutet, dass mehr junge Blätter geerntet werden können.

Boden-, Sonnenlicht- und Wasserempfehlungen für Rucola

Obwohl Rucola nicht unglaublich wählerisch ist, bevorzugt er einen feuchten, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 8. Kompost, der vor dem Pflanzen in den Boden eingemischt wird, nährt den Rucola und hilft dem Boden, Feuchtigkeit zu speichern. Rucola macht sich gut in der vollen Sonne bei kühlerem Wetter; Lichtschatten ist ideal in Gebieten, die heißem Wetter ausgesetzt sind.

Ein wenig Mulch auf dem Boden beugt Unkraut vor und lässt den Boden mehr Feuchtigkeit speichern. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht klatschnass, besonders wenn die Pflanze jung ist und sich etabliert. Wenn sich der oberste Zentimeter des Bodens trocken anfühlt, ist es Zeit zu gießen.

Wie man Rucola erntet

Rucola wird am besten geerntet, wenn seine Blätter jung und zart sind, was bereits sechs Wochen nach der Keimung geschieht. Suchen Sie nach Blättern, die mindestens einige Zentimeter lang sind und eine gesunde grüne Farbe haben. Junge Rucola-Blätter haben den besten Geschmack; Einige glauben, dass die Pflanze zu pfefferig wird, wenn ihre Blätter altern oder nachdem die Pflanze verrutscht und blüht. Brechen Sie die jungen Blätter von den äußeren Bereichen der Pflanze ab, damit der Rucola-Hauptstiel nicht beschädigt wird. Dies fördert mehr Wachstum.

Wenn sich die heißen Sommertage einstellen, kann die Pflanze blühen. Lassen Sie die Pflanze entweder intakt, um die Blumen für Salate zu ernten, oder schneiden Sie sie fast bis zum Boden zurück, was zu neuem Wachstum führen kann. Wenn Sie einige Ihrer Rucola-Pflanzen zur Blüte und zum Samen bringen, kann sich die Pflanze möglicherweise selbst neu besäen, was zu mehr Rucola für später in der Saison führt.

Häufige Schädlinge und andere Probleme für Rucola

Obwohl Rucola ziemlich resistent gegen Schädlinge ist, geben Flohkäfer und Blattläuse häufig Anlass zur Sorge. Flohkäfer, die nur 30 cm lang sind, sind aufgrund ihrer geringen Größe und ihrer Fähigkeit, wie ein Floh zu springen, manchmal schwer zu erkennen. Verschiedene Arten können um Rucola und andere Gartenpflanzen gefunden werden, und diese Schädlinge sehen nicht alle gleich aus. Sie können hellbraun, glänzend schwarz oder mehrere melierte Farben sein. In vielen Fällen ist es einfacher, den Schaden zu erkennen als die Insekten selbst.

Flohkäferlarven ernähren sich von Pflanzenwurzeln, während erwachsene Käfer Löcher in Rucola-Blättern fressen. Während die Löcher in den Blättern kein Hauptgrund zur Sorge sind, können die Käfer Pflanzenkrankheiten zwischen den Kulturen verbreiten. Junge Rucola sind besonders anfällig für Flohkäferschäden, da ältere Pflanzen den Schädlingen besser standhalten können. Suchen Sie nach zahlreichen Löchern, die dazu führen, dass Rucola-Blätter ein Spitzen-Aussehen haben. Klebrige Fallen können einige Flohkäfer fangen, während das Pflanzen von Basilikum oder Katzenminze in der Nähe diese Schädlinge auf natürliche Weise abwehrt.

Blattläuse sind auch winzig und finden sich oft an der Unterseite von Pflanzenblättern oder saugen Saft von den Pflanzenstängeln. Einige Blattläuse können Pflanzenblätter oder Stängel nur geringfügig schädigen, aber in großen Mengen sind diese Schädlinge für einige Gartenpflanzen ein großes Problem. Wenn Sie Blattläuse auf Rucola oder anderen nahe gelegenen Pflanzen finden, investieren Sie in einige Marienkäfer oder parasitäre Wespen, die beide natürliche Raubtiere für Blattläuse und andere häufig vorkommende Gartenschädlinge sind. Blattläuse meiden auch Bereiche in der Nähe von Pflanzen mit starken Gerüchen wie Knoblauch, Schnittlauch, Salbei oder Oregano.

Häufige Krankheiten bei Rucola

Bakterienblattflecken und Falscher Mehltau sind häufige Probleme bei Rucola. Bakterienblattflecken oder Bakterienmehltau verursachen braune Flecken auf Rucola-Blättern und können dazu führen, dass ganze Blätter gelb werden. In einigen Fällen wird dies dadurch verursacht, dass beim Gießen der Pflanzen zu viel Wasser auf die Blätter trifft. Bewässern Sie den Boden und nicht die Blätter der Pflanzen, um das Problem zu vermeiden. Wenn ganze Pflanzen betroffen sind, entfernen Sie sie am besten aus dem Boden, da sich dieses bakterielle Problem ausbreiten kann.

Falscher Mehltau ist ein weiteres Problem, mit dem Rucola konfrontiert ist, wenn seine Blätter übermäßiger Feuchtigkeit ausgesetzt sind. Dies zeigt sich auch als braune Flecken auf den Blättern, aber in diesem Fall befindet sich auch eine weiße Schimmelpilzsubstanz auf der Unterseite der Blätter. Dieses Problem breitet sich manchmal durch Sporen in der Luft aus, was durch eine schlechte Luftzirkulation zwischen den Pflanzen noch verstärkt wird. Entfernen Sie betroffene Pflanzen vom Boden und werfen Sie sie weg. Durch Ausdünnen der Pflanzen und Bewässern des Bodens anstelle der Pflanzenblätter wird dieses Problem vermieden.