Wie man Koriander anbaut

Koriander (Coriandrum sativum) ist ein bekanntes einjähriges Kraut, das sowohl im Garten als auch in der Küche beliebt ist und Suppen, Salsas, mexikanischen Gerichten und der indischen Küche einen erdigen, zitrischen Geschmack verleiht. Die Pflanze produziert tatsächlich sowohl Koriander (die Blätter) als auch Koriander (die Samen). Die Korianderpflanze ist eine buschige Pflanze, die sowohl dekorativen als auch kulinarischen Wert hat. Sie genießt ein ziemlich kühles Wetter und ist in Bezug auf die Pflege relativ pflegeleicht. Es wächst ziemlich schnell und kann wiederholt geerntet werden, sobald die Blätter etwas gewachsen sind. Diese Pflanze wird manchmal auch als chinesische Petersilie bezeichnet.

Die Korianderpflanze ist mit vielen anderen Gartenfavoriten in der Familie der Apiaceae verwandt. Karotten, Sellerie und Petersilie sind Verwandte sowie Pastinaken, Fenchel und Dill. Zu den Merkmalen dieser Pflanzen gehören eine Pfahlwurzel, hohle Stängel und Gruppen von Blüten auf der Oberseite der Pflanze. Viele von ihnen haben einen Duft, und Koriander gehört zu denen, die einen angenehmen Geruch haben.

Beste Verwendung für Koriander

Koriander hat einen Platz in vielen Gärtnergrundstücken und das aus gutem Grund. Dieses leckere Kraut wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und ist ein beliebtes Rezept. Frischer Koriander wird oft in mexikanischen Belägen wie Guacamole oder Salsa entdeckt und ist eine wichtige Zutat in vielen asiatischen und lateinamerikanischen Rezepten. Als vielseitiges Kraut wurde es als Beilage verwendet, in Dressings gemischt, mit Fisch und vielem mehr serviert. Es kann sogar für die spätere Verwendung eingefroren oder getrocknet werden, wenn zur Erntezeit eine gute Ernte erzielt wird.

Frischer Koriander hat einen einzigartigen Geschmack, der ihn von anderen Kräutern unterscheidet. Einige beschreiben es als pfeffrig, während andere einen zitrusartigen Geschmack bemerken. Interessanterweise gibt es eine Reihe von Menschen, die den Geschmack von Koriander nicht mögen, und dies liegt an der Genetik. Für diese Menschen schmeckt Koriander eher nach Seife als nach einem köstlichen Kraut.

Koriander kann überall im Hof, wo es viel Sonne gibt, eingetopft und / oder angebaut werden. Es ist eine attraktive Ergänzung für fast jeden Raum, da die Blätter der Pflanze ziemlich hübsch sind. Pflanzen, die vollständig reifen dürfen, produzieren rosa, weiße oder hellviolette Blüten. Außerdem ist die Art und Weise, wie es wächst, buschig, sodass es einen dekorativen Topf gut füllt. Koriander kann aufgrund seines Aussehens in einem Garten, im Vorgarten oder in einem Topf auf der Terrasse angebaut werden. Die Blätter riechen auch gut, so dass das Aufstellen der Pflanze auf einem Deck oder einer Veranda auch eine unerwartete Möglichkeit sein kann, einen Schuss Grün hinzuzufügen.

Wie man Koriander anbaut

• Gemeinsamen Namen: Koriander
• Botanischer Name:Coriandrum sativum
• Wann zu pflanzen: Frühling oder Spätsommer
  
• USDA-Zonen: 2-11
• Sonnenaussetzung: Volle Sonne bis Halbschatten in wärmeren Klimazonen
  
• Bodenart: Gut durchlässiger Boden
• Wenn es in Schwierigkeiten ist: Heißes Wetter kann zu Verschraubungen führen
  
• Wenn es gedeiht: Reichlich buschige, grüne Blätter
  

Koriander aus Samen starten

Säen Sie Samen in einem Abstand von 1 bis 2 Zoll in einer Tiefe von etwa 1/2 Zoll. Lassen Sie einen Fuß zwischen den Reihen, um Wachstum und Luftzirkulation zu ermöglichen. Zunächst gut gießen, bis die Samen keimen. Samen können in Behältern für einen sonnigen Kräutergarten auf der Fensterbank ausgesät werden, aber es ist nicht ideal, dieses Kraut in einem Topf zu züchten und es dann in den Garten zu verpflanzen. Koriander hat eine Pfahlwurzel und möchte diese nicht stören, wenn sie erst einmal hergestellt ist. Samen können online oder in einem örtlichen Gartengeschäft oder Kindergarten gekauft werden.

In welcher Zone wächst Koriander am besten?

Koriander ist ein gutes Kraut, um überall in den USDA-Pflanzenhärtezonen 2 bis 11 zu pflanzen. Es ist winterhart und eignet sich gut für kühleres Wetter, obwohl es am besten ist, Frost zu vermeiden, wenn dies überhaupt möglich ist. Samen keimen im Boden ab etwa 55 Grad Fahrenheit. Die Pflanze kann sowohl in Innenräumen als auch bei viel Sonne angebaut werden. Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie diese Pflanze im Winter in Innenräumen anbauen möchten, wahrscheinlich ein Wachstumslicht verwenden müssen.

Wann sollten Sie Koriander pflanzen?

Koriander bevorzugt kühleres Wetter, daher sollte er im Frühjahr gepflanzt werden. Das heißt, es ist auch möglich (und empfohlen), die Pflanzungen dieses Krauts zu verschieben, wenn es häufig geerntet wird, da dies zur Verlängerung der Vegetationsperiode beiträgt. Raumpflanzungen im Abstand von einigen Wochen, um fortlaufend viel zu ernten. Koriander kann auch im Spätsommer zur Ernte im Herbst gepflanzt werden. Warten Sie, bis sich die Hitze des Sommers aufgelöst hat, bevor Sie Samen in den Boden säen. Die Pflanze ist normalerweise bereit für eine leichte erste Ernte irgendwo um die 40-Tage-Marke, abhängig von der Sorte.

Boden-, Sonnenlicht- und Wasserempfehlungen für Koriander

Koriander ist ein widerstandsfähiges Kraut, das sich gut in einer kühlen, trockenen Umgebung eignet. Es verträgt etwas Hitze, profitiert aber von hellem Schatten in der Hitze des Tages, wenn es in wärmeren Klimazonen gepflanzt wird. Das heißt, die Pflanze benötigt eine gute Sonne, um gut zu wachsen, so dass der volle Schatten in Bezug auf den Standort nicht funktioniert. Koriander kann bis zu 2 Fuß hoch werden. Denken Sie also auch daran, wenn Sie den Standort für diese Bepflanzung im Garten oder Hof festlegen.

Um gut zu funktionieren, benötigt Koriander als Sämling etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche. Ergänzen Sie ihn daher entsprechend, wenn es nicht genug regnet. Wenn die Pflanze gereift ist, lassen Sie sie zwischen den Bewässerungen etwas austrocknen, da sich der Feuchtigkeitsbedarf des Krauts verringert hat. Die Korianderpflanze mag gut durchlässigen Boden, also nicht über Wasser. Etwas Dünger kann verwendet werden, um das Wachstum zu unterstützen, aber übertreiben Sie es nicht. Ein- oder zweimal pro Saison zu ergänzen sollte mehr als genug sein. Wenn Sie im Inneren wachsen, düngen Sie einfach mit etwas Verdünntem Fischemulsion oder ein Dünger, der für essbare Pflanzen hergestellt wird, um sicherzustellen, dass er genügend Nährstoffe enthält, um richtig zu wachsen.

Mulch ist der Schlüssel für die Korianderpflanze, da er die Bodentemperatur abkühlt und verhindert, dass die Pflanze früh verschraubt. Es reduziert auch Unkraut und hilft, die Wurzeln der Pflanze zu schützen. Denken Sie daran, dass Mulch auch Feuchtigkeit enthält. Berücksichtigen Sie dies bei der Bewertung des Bewässerungsbedarfs der Pflanze.

Wie man Koriander erntet

Obwohl dieses Kraut im Inneren angebaut werden kann, sind Zimmerpflanzen in der Regel nicht so produktiv wie solche, die im Garten wachsen. Achten Sie beim Ernten von Koriander aus Pflanzungen, die in Innenräumen angebaut wurden, darauf, die Blätter häufig einzuklemmen, um ein buschigeres Wachstum zu fördern.

Denken Sie bei Gartenpflanzen daran, dass eine regelmäßige Ernte dazu beiträgt, die Ernte zu verlängern und ein frühzeitiges Verschrauben zu verhindern. Schneiden Sie die Blätter mit den Stielen von der Oberseite des Krauts ab und lassen Sie etwa 2/3 der Pflanze tief intakt, um weiter zu wachsen. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Gartenschere, um die Pflanze so gesund wie möglich zu halten. Die Ernte verlässt den Stiel nach dem Spülen. Wenn Sie nur ein paar Blätter zum Garnieren benötigen oder wenn es Ihnen nichts ausmacht, ein bisschen draußen zu arbeiten, kneifen Sie die Blätter einzeln ab.

Lebensmittelgeschäft Koriander ist eine vollständige Ernte der Pflanze, die auch möglich ist. Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, werden ab diesem Zeitpunkt für die Saison keine Blätter mehr zu ernten sein. Wählen Sie die Methode, die Ihren Anforderungen am besten entspricht.

Obwohl Koriander ein Jahrbuch ist, ist es möglich, dass er sich im Garten neu aussät, wenn er wachsen gelassen wird. Dies kann neue Pflanzen für den folgenden Frühling bedeuten, ohne dass neue Samen gekauft werden müssen. Wenn gewünscht, können Sie einige der Pflanzen vollständig blühen lassen, damit sie Samen entwickeln, die dann in den Boden fallen. Als zusätzliche Ernte kann der Koriander (Samen) vor dem Fallen entfernt und zur Verwendung in Rezepten aufbewahrt werden. Sobald sie braun werden, nehmen Sie sie von der Pflanze und legen Sie sie in eine Papiertüte, bis sie vollständig getrocknet sind.

Häufige Schädlinge und andere Probleme für Koriander

Eines der Hauptprobleme beim Anbau von Koriander ist das Verschrauben. Die Pflanze hat eine ziemlich kurze Vegetationsperiode, wenn es um die Ernte von Blättern geht. Wenn sich das Wetter erwärmt und die Temperaturen hoch werden, sät diese Pflanze sehr schnell, wodurch die Blätter weniger schmackhaft und nicht gut für eine Ernte sind. Um dies zu verhindern, pflanzen Sie das Kraut je nach Klimazonen und Wetterbedingungen in der Region im Frühjahr, Spätsommer oder Frühherbst. Verwenden Sie auch Mulch, um den Boden kühler zu halten.

Das wöchentliche Ernten einiger Blätter kann auch dazu beitragen, dass die Pflanze nicht verrutscht. Wenn Sie die Dinge nicht rechtzeitig fangen, lassen Sie die Pflanze einfach blühen und säen, da die Blätter zu diesem Zeitpunkt für die Verwendung in Rezepten so gut wie nicht mehr zu retten sind. Es ist auch eine ausgezeichnete Idee, Sorten dieses Krauts zu kaufen, die nur langsam verschrauben. Einige der Optionen umfassen die Sorten 'Long Standing' und 'Costa Rica'. Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Gartencenter, was in Ihrer Region empfohlen wird.

Blattläuse kann manchmal ein Problem für Korianderpflanzen sein. Kontrollieren Sie sie, indem Sie die Insekten zu Beginn des Tages mit Wasser von der Pflanze besprühen, damit die Sonne die Blätter schnell trocknet. Eine andere Möglichkeit, diese Schädlinge zu bekämpfen, ist die Verwendung einer organischen insektiziden Seife, die für Gartengemüse und Kräuter geeignet ist. Kohlschleifer können auch Korianderpflanzen befallen. Entfernen Sie diese von Hand, wenn sie gefunden werden.

Häufige Krankheiten für Koriander

Koriander ist bemerkenswert unberührt von vielen Krankheiten, die andere Gartenpflanzen befallen können. Es kann jedoch unter einer Reihe verschiedener Probleme leiden, wenn zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist. Daher ist eine sorgfältige Bewässerung eine wichtige vorbeugende Maßnahme für diese bestimmte Pflanze. Nasser Boden oder Wasser auf Stielen und Blättern können zu Fäulnis, Welke und anderen Problemen führen, die eine gute Ernte von Blättern verderben können. Achten Sie auf Bräunungen oder Vergilbungen als Anzeichen von Problemen. Die Pflanze kann auch unter Mehltau leiden, der wie ein hellweißer Staub aussieht.

Glücklicherweise können die meisten dieser Probleme vermieden werden, indem der Boden zwischen den Bewässerungen einfach austrocknen gelassen wird und die Pflanze beim Bewässern nicht besprüht wird. In schweren Lehmböden mit schlechter Drainage kann es sinnvoller sein, die Koriandersamen in Hochbeete zu pflanzen, damit die Wurzeln nicht im Wasser sitzen.