Wie man Kreuzkümmel anbaut

Ein Mitglied der Petersilienfamilie (Apiaceae), Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist eine krautige einjährige Pflanze, die hauptsächlich wegen ihrer Samen angebaut wird. Die Verwendung von Kreuzkümmel als Gewürz ist sogar im Alten Testament dokumentiert, wo es als "cummin" bezeichnet wird. Zum Beispiel eine Passage in Isiah (28:27) beschreibt den Prozess der Ernte der Samen durch Schlagen der trockenen Pflanzen mit einem Stock, ein Prozess, der immer noch von einigen Menschen angewendet wird heute. Kreuzkümmel stammt aus Ägypten und dem Mittelmeerraum und ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel in der nahöstlichen und asiatischen Küche Der Geschmack ist so ausgeprägt, dass manche Menschen gemahlenen Kreuzkümmel auf ihre Lebensmittel streuen, genauso wie andere Schwarz verwenden Pfeffer.

Kreuzkümmel wurde von den spanischen Entdeckern nach Nordamerika eingeführt und ist heute so üblich wie heute Koriander in mexikanischen und anderen lateinamerikanischen Rezepten. Kreuzkümmel sehen aus wie Kümmel, sind aber würziger und haben neben ihrer kulinarischen Verwendung auch gesundheitliche Vorteile, die insbesondere von ayurvedischen Heilpraktikern anerkannt werden. Kreuzkümmel kann Gas und Blähungen lindern, die Verdauung verbessern, den Appetit anregen, das Blut mit Eisen anreichern und als Antioxidans wirken.

Die Kreuzkümmelpflanze wächst 1 bis 2 Fuß hoch und hat lange, wispige Blätter, die Dill ähnlich sind. Kleine weiße und gelbe Blüten erscheinen mitten im Sommer in Büscheln und werden am Ende der langen Vegetationsperiode, die etwa vier Monate dauert, durch Samenbüschel ersetzt. Obwohl Sie wie Jesaja tun und die Pflanzen mit einem Stock schlagen können, um die Samen abzuschlagen, gibt es einfachere Methoden, um sie zu ernten. Sie sind sofort nach dem Trocknen einsatzbereit.

Beste Verwendung für Kreuzkümmel

Kreuzkümmel ist eine großartige Ergänzung für einen Kräutergarten, aber nicht viele Menschen bauen ihn an, was teilweise auf seine lange Vegetationsperiode und den Glauben zurückzuführen ist, dass es sich um eine tropische Pflanze handelt. Tatsächlich kann es in Winterhärtezonen bis zur Zone 5 im Norden angebaut werden, obwohl die Samen möglicherweise in Innenräumen eingesetzt werden müssen, um die kurzen Sommer zu kompensieren. Das wispy Jahrbuch wird den Garten nicht dominieren, und es gibt gute Gründe, es über die Sammlung duftender Samen hinaus in den Garten aufzunehmen.

Zum einen sind alle Pflanzenteile essbar, und die Blätter ergänzen Salate schmackhaft. Eine der attraktivsten Eigenschaften von Kreuzkümmel ist jedoch seine Fähigkeit, nützliche Insekten anzulocken. wie Raubwespen und Marienkäfer, die dazu beitragen, benachbarte Pflanzen frei von Raupen zu halten und Blattläuse. Kreuzkümmel eignet sich gut für das Pflanzen von Begleitern zusammen mit Kohl, Kartoffeln und Gurken, die besonders anfällig sind Raupenschaden, und es wächst gut in Behältern, so dass Sie es nach Bedarf im Garten bewegen können, solange Sie es in einem aufbewahren sonniger Platz.

Jede Kreuzkümmelpflanze produziert nur eine kleine Anzahl von Samen. Wenn Sie sie also für Samen anbauen, benötigen Sie eine große Anzahl von Pflanzen. Pflanzen Sie Klumpen im ganzen Garten, damit Ihr gesamtes Gemüse von den hilfreichen Insekten profitiert, die es anzieht.

Wie man Kreuzkümmel anbaut

• Gemeinsamen Namen: Kreuzkümmel
• Botanischer Name:Cuminum cyminum
• Wann zu pflanzen: Warten Sie, bis sich die Außentemperaturen auf 60 Grad Fahrenheit erwärmen
  
• USDA-Zonen: 5-10
• Sonnenaussetzung: Volle Sonne
• Bodenart: Neutraler bis leicht alkalischer Sandlehm mit einem pH-Wert zwischen 7,0 und 7,5
• Wenn es in Schwierigkeiten ist: Sämlinge können der Fäule erliegen, wenn sie zu früh gepflanzt werden
• Wenn es gedeiht: Pflanzen werden groß und produzieren reichlich Blüten und Samen

Kreuzkümmel aus Samen starten

Sie können getrocknete Kreuzkümmelsamen pflanzen, die Sie selbst aus Erbstück- und Nichthybridsamen gezüchtet haben, die Sie kaufen können online oder von einem Gartenlieferanten. Vor dem Pflanzen acht Stunden einweichen, um die Keimung zu gewährleisten. Sie können sie im Freien direkt im Garten pflanzen, aber nur, wenn die Temperatur nicht unter 60 Grad fällt. Da Kreuzkümmelsämlinge vier Monate brauchen, um zu reifen und Samen zu produzieren, müssen Sie sie möglicherweise in Innenräumen starten, um sicherzustellen, dass a Ernte, bevor die Herbstkälte einsetzt, und wenn Sie das tun, pflanzen Sie sie vier bis acht Wochen vor dem letzten Frost Datum.

Pflanzen Sie die Samen 1/4 Zoll tief in den Garten oder in mit Blumenerde gefüllte Behälter und halten Sie die Erde feucht, bis die Sprossen erscheinen, was ungefähr 14 Tage dauert. In Innenräumen begonnene Sämlinge sind bereit zum Umpflanzen, wenn sie etwa 5 cm groß sind. Da Kreuzkümmelwurzeln das Umpflanzen nicht gut vertragen, ist es am besten, Saatgut in biologisch abbaubaren Töpfen zu beginnen, die Sie begraben können, um den Wurzelschock zu minimieren.

Wenn Sie Samen im Freien säen, platzieren Sie sie 4 bis 8 Zoll voneinander entfernt. Sie können sie in Reihen mit einem Abstand von 18 Zoll züchten, aber die spindelförmigen Pflanzen können sich besser gegenseitig unterstützen, wenn Sie sie stattdessen in Klumpen züchten. Pflanzen Sie viele Samen, wenn Sie Samen ernten möchten, da der Ertrag jeder Pflanze relativ gering ist.

Kreuzkümmel von einem Sämling starten

Warten Sie beim Umpflanzen von Sämlingen aus Innenräumen ein oder zwei Wochen nach dem letzten Frostdatum, wenn die Außentemperatur konstant 60 Grad oder mehr beträgt. Kreuzkümmel mag volle Sonne und heißes Wetter, wählen Sie also einen hellen, sonnigen Teil des Gartens mit lehmigem, gut durchlässigem Boden. Die Sämlinge müssen regelmäßig gewässert werden, um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern. Übergießen Sie sie jedoch nicht, da die Wurzeln leicht der Wurzelfäule erliegen. Platzieren Sie die Sämlinge im Abstand von 4 Zoll in Reihen mit einem Abstand von 18 Zoll oder züchten Sie sie in Gruppen, damit sie sich gegenseitig stützen und verhindern, dass Samen auf den Boden gelangen.

In welcher Zone wächst Kreuzkümmel am besten?

Kreuzkümmel ist eine Heißwetterpflanze, die weder Frost noch Kälte verträgt. Sie passt sich nicht gut an das nördliche Klima mit kurzen Vegetationsperioden an. In Zone 5, dem nördlichen Rand des Anbaugebiets, können Sie nur Kreuzkümmel anbauen, der in Innenräumen begonnen wurde, und weil Kreuzkümmel Pflanzen reagieren so empfindlich auf das Umpflanzen, dass es für Sie möglicherweise schwieriger ist, genügend erfolgreiche Sämlinge für einen guten Samen zu bekommen Ernte. Erhöhen Sie Ihre Chancen, indem Sie vier bis sieben Samen in dasselbe Loch säen und die schwächeren beginnen, wenn sie auftauchen. In den Zonen 9 und 10 am südlichen Rand des Verbreitungsgebiets müssen Sie sich darüber keine Gedanken machen, da Sie die Samen im Freien pflanzen können, sobald es warm genug ist.

Wann sollten Sie Kreuzkümmel pflanzen?

Da Kreuzkümmel eine so lange Vegetationsperiode hat, möchten Sie Samen oder Setzlinge so bald wie möglich im Frühjahr in den Boden bringen, um eine Herbsternte zu gewährleisten. Wenn Sie in einem nördlichen Klima leben, kann dies bedeuten, dass Sie ein Risiko eingehen und eine Woche nach dem letzten Frost pflanzen, anstatt zwei Wochen zu warten. Es kann hilfreich sein, um die Pflanzungen herum zu mulchen, um den Boden warm zu halten. Vermeiden Sie Überwässerung, da feuchte Böden kühler sind.

Wenn die Außentemperaturen warm genug sind, damit die Samen bis Mitte April im Freien und die Sämlinge im Freien ausgesät werden können Wenn die Pflanzen bis Mitte Mai gepflanzt werden, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie eine Ernte bringen, bevor das kalte Herbstwetter tötet Sie.

Boden-, Sonnenlicht- und Wasserempfehlungen für Kreuzkümmel

Nährstoffreicher Boden ist definitiv ein Plus, aber kein fester Bedarf, da Kreuzkümmel in fast jedem lehmigen, gut durchlässigen Boden wächst. Die Zugabe von Komposttee zur Pflanzzeit und ein- oder zweimal während der Vegetationsperiode ist eine gute Möglichkeit, Nährstoffe hinzuzufügen, ohne sie zu übertreiben. Der Boden sollte neutral bis alkalisch sein und einen pH-Wert zwischen 7,0 und 7,5 haben. Wenn der Boden sauer ist, kann es daher erforderlich sein, vor dem Pflanzen etwas Kalk zu verwenden.

Kreuzkümmel liebt es, in voller Sonne zu sein, und je länger er jeden Tag Sonnenlicht empfängt, desto besser. Es hat einen moderaten Bewässerungsbedarf und kann normalerweise mit dem auskommen, was vom Himmel fällt, obwohl Sie gießen sollten, wenn der Boden austrocknet. Nicht über Wasser, da sonst die Wurzeln verrotten können. Das Mulchen um jede Pflanze mit Stroh oder Blättern ist ein besserer Weg, um die Feuchtigkeit im Boden während einer Trockenperiode zu halten, als zu oft zu gießen.

Wie man Kreuzkümmel vermehrt

Wenn Sie eine Handvoll Kreuzkümmel unbekannten Ursprungs haben, können Sie einige davon pflanzen, aber wenn es sich um Hybridsamen handelt, wachsen sie wahrscheinlich nicht. Die besten Samen werden durch offen bestäubende Erbstückpflanzen gewonnen, was normalerweise bedeutet, dass Bienen und andere Bestäuber die Arbeit erledigen können. Wenn Sie daran interessiert sind, eine Samenbank für zukünftige Pflanzungen zu erstellen, bauen Sie Ihre erste Ernte aus Erbstücksamen an, und alle nachfolgenden Ernten sind direkte Nachkommen mit denselben Eigenschaften.

Kreuzkümmel ernten

Sie können die Samen sammeln, indem Sie den Ratschlägen in der Bibel folgen und die Pflanzen mit einem Stock schlagen, aber eine effizientere Methode Um fünf oder sechs Pflanzen zu schneiden, tauchen Sie die Samenkapseln in eine Papiertüte mit einigen Löchern, damit die Luft zirkulieren kann, und hängen Sie sie kopfüber auf. Die Samenkapseln trocknen in sieben bis 10 Tagen gründlich aus. Danach können Sie sie durch Schütteln des Beutels oder Bürsten der Hülsen mit den Fingern entfernen. Wenn Sie sie in einen luftdichten Behälter legen und an einem kühlen, trockenen Ort außerhalb der Sonne aufbewahren, sind sie zwei Jahre lang haltbar.

Häufige Schädlinge und andere Probleme für Kreuzkümmel

Die Schädlinge, die Kreuzkümmel befallen, sind auch Beute für die nützlichen Insekten, die die Pflanze anzieht, insbesondere Marienkäfer, so dass der Befall möglicherweise nicht so schwerwiegend ist wie bei anderen Pflanzen. Wenn einer auftritt, können Sie immer mehr Marienkäfer in den Garten bringen, die hoffentlich die Kreuzkümmelpflanzen anziehen. Die Schädlinge sind die gleichen, die Sie häufig beim Angriff auf die meisten anderen Blattgemüse und Kräuter finden, einschließlich:

• Blattläuse, die mikroskopisch kleinen Saftsauger, die sich auf der Unterseite der Blätter versammeln und klebrigen Honigtau ablagern. Die Insekten verbreiten Krankheiten und Honigtau fördert das Wachstum von Rußschimmel. Sie können sie oft mit einem Wasserstrahl von den Blättern abwaschen oder damit töten insektizide Seife.
  

• Thrips sind auch winzig und saugen auch Säfte aus den Blättern, was zu Verfärbungen und schließlich zum Welken führt. Verwenden Sie insektizide Seife oder Neemöl um sie zu kontrollieren.

• Cutworms sind Raupen, die im Boden leben und nachts junge Pflanzen angreifen, die Stängel durchtrennen und manchmal ganze Pflanzen dezimieren. Sie können sie normalerweise fernhalten, indem Sie Kragen um die jungen Pflanzen legen. Ein Toilettenpapierschlauch eignet sich gut dafür. Streuen Kieselgur auf dem Boden um jede Pflanze kann auch effektiv sein.

Häufige Krankheiten bei Kreuzkümmel

Kreuzkümmel ist nicht anfällig für viele Krankheiten, was ein Grund dafür ist, dass er als so einfach zu züchten gilt. Normalerweise erwähnen die meisten Experten nur drei, aber es gibt vier, wenn Sie die Dämpfung abzählen, die durch einen Erreger verursacht wird, der in infizierten Samen lebt und durch übermäßige Feuchtigkeit im Boden aktiviert wird. Wenn Sie Samen von guter Qualität und geeignete Anbautechniken verwenden, sollte das Dämpfen kein Problem sein. Die anderen drei häufigsten Krankheiten sind:

• Mehltau, die als weißliche Ablagerung auf den Blattoberseiten erscheint. Es tritt auf, wenn Pflanzen unter kühlen, feuchten Bedingungen zu nahe beieinander stehen, und kann die Samenbildung hemmen. Sie können es mit Neemöl behandeln; eine Mischung aus Backpulver, Mineralöl und Seife; oder Wasserstoffperoxid.
  

• Alternaria-Seuche tritt typischerweise während der Blütephase auf, wenn die Bedingungen zu feucht sind, und es kann auch die Samenbildung hemmen. Vermeiden Sie Überwässerung und wenn Sie Wasser machen, vermeiden Sie es, die Blätter nass zu machen.

• Fusarium verwelken ist eine Pilzkrankheit, die im Boden und in den Samen lebt und dazu führt, dass die Blätter gelb werden und welken und die Pflanzen oft sterben. Diese Krankheit ist nicht heilbar und infizierte Pflanzen sollten entfernt werden. Verhindern Sie diese Krankheit, indem Sie Samen ernten, sobald sie reif sind.