Wie man Dill anbaut

Wenn Sie an Dill denken (Anethum graveolens), stellen Sie sich wahrscheinlich ein Glas mit leckeren Dillgurken vor. Sie werden so genannt, weil sie mit - Sie haben es erraten - Dill gewürzt sind. Dill ist ein einjähriges Kraut mit federartigem Laub und einem ausgeprägten Aroma. Dillpflanzen säen sich selbst aus. Während sie jedes Jahr absterben, werden im folgenden Frühjahr wahrscheinlich einige freiwillige Pflanzen auftauchen.

Dill gehört zur Familie der Apiaceae (oder Umbelliferae), einer Gruppe von Blütenpflanzen mit aromatischen Eigenschaften. Pflanzen dieser Familie haben eine hohle Pfahlwurzel und einen Stiel sowie einzigartige Blüten mit flachen Spitzen, die Dolden genannt werden. Andere Doldenblütler sind Petersilie, Sellerie, Karotte, Anis, Kerbel, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Pastinake und Liebstöckel.

Dillpflanzen blühen im Sommer und sind relativ einfach zu züchten. Dill wird manchmal als Dillgras bezeichnet, weil er eine so robuste Veranlagung hat. Die gelben Blüten der Dillpflanze ziehen eine Vielzahl von Bestäubern an, darunter auch Schmetterlinge.

Beste Verwendung für Dill

Dill wird normalerweise für kulinarische Zwecke angebaut. Das Kraut, das üblicherweise beim Beizen verwendet wird, verleiht eingelegtem Gemüse einen besonderen Geschmack. Kochtechnisch passt es auch gut zu Fisch und schmeckt hervorragend in Suppen und Eintöpfen. Frischer Dill ist schmackhafter als seine getrocknete Form, und ein wenig reicht weit.

Wenn Sie ein Gurkenfan sind und Dill zum Beizen anbauen möchten, pflanzen Sie alle paar Wochen nacheinander, damit Sie eine konstante Versorgung mit dem Kraut haben. Mammut ist die Wahlsorte für alle, die sich für das Beizen interessieren.

Vergessen Sie nicht, einige Gurken zusammen mit Ihren Dillpflanzen zu pflanzen, wenn Sie Gurken machen möchten. Sie können auch Dill verwenden, um andere Arten von Gurken zu würzen. Radieschen, Karotten und eine Vielzahl anderer Gemüsesorten schmecken hervorragend mit Dillwedeln.

Sie können auch Dill pflanzen, um Bestäuber und nützliche Insekten wie Schmetterlinge anzulocken. Dill und andere Pflanzen derselben Familie ziehen schwarze Schwalbenschwanzschmetterlinge an, die Bestäuber sind, die manchmal wie Schädlinge wirken. Die Raupen fressen Maschinen. Wenn Sie ein Fan von Karotten sind und Probleme mit schwarzen Schwalbenschwanz-Schmetterlingsraupen haben Mit ihren Wedeln können Sie Dill und andere Dolden pflanzen, um die Larven davon abzuhalten, sich von Ihren bevorzugten zu ernähren Pflanzen.

Dill gedeiht wie andere Kräuter in Behältern genauso gut wie im Boden. Es wird üblicherweise in Kräutergärten angebaut. Da Dill attraktive Blüten hat, können Sie ihn auch zwischen Blumen pflanzen. Es ist am besten bei voller Sonne, wählen Sie also einen Bereich Ihres Gartens oder Hofes aus, in dem es mindestens sechs Stunden lang viel Sonnenlicht ausgesetzt ist. Obwohl Dill ein jährliches Kraut ist (technisch gesehen zweijährlich, aber sehr kurzlebig), sät er sich selbst. Es ist möglich, ein Dillfeld einzurichten, wenn Sie die Pflanzen am Ende der Saison zur Aussaat bringen. Seien Sie jedoch vorsichtig - da Dill ziemlich winterhart ist, kann er schnell überwachsen. Ernten Sie häufig und lassen Sie keine großen Dillpflanzenschwaden säen.

Wie man Dill anbaut

• Gemeinsamen Namen: Dill
• Botanischer Name: Anethum graveolens
• Wann pflanzen?: Warten Sie, bis die Bodentemperaturen zwischen 60 und 70 Grad Fahrenheit erreichen
  
• USDA-Zonen: 2-9
• Sonnenaussetzung: Volle Sonne
• Bodenart: Dill bevorzugt sandigen, lehmigen Boden. Es verträgt jedoch weniger als ideale Bodenbedingungen.
• Wenn es in Schwierigkeiten ist: Vergilbtes Laub kann auf das Vorhandensein von Krankheiten oder Schädlingen hinweisen. Möglicherweise stimmt auch etwas mit der Pflanzstelle nicht (schlechter Boden, Nährstoffungleichgewicht oder zu wenig Sonne). Gegen Ende der Saison vergilben auch die Blätter.
• Wenn es gedeiht: Eine gesunde Pflanze hat hellgrünes, gekräuseltes Laub mit weißen Blütenköpfen.

Starten von Dill aus Samen

Am besten leiten Sie den Saatgutdill direkt in den Anbauort. Ob Sie planen, es in einem zu wachsen Container oder planen Sie in einem Gartenbett die direkte Aussaat und nicht die Verpflanzung. Wie sein Cousin, die Karotte, mag Dill es nicht, transplantiert zu werden. Die meisten Pflanzen mit Pfahlwurzeln mögen es nicht, wenn sie einmal verwurzelt sind.

Ideale Keimbedingungen für Dillsamen sind Bodentemperaturen zwischen 60 und 70 Grad Fahrenheit. Samen sollten in etwa 10 bis 14 Tagen sprießen. Es kann länger dauern, wenn die Bodentemperaturen etwas außerhalb dieses Bereichs liegen.

Starten Sie die Samen draußen und nach Ihrem letzten Frostdatum. Sie können versuchen, Dillsamen einige Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin in Innenräumen zu beginnen. Seien Sie jedoch nicht überrascht, wenn Ihre Sämlinge den Transplantationsprozess nicht gut vertragen.

Säen Sie Samen ungefähr 1/4 Zoll in der Tiefe und halten Sie Pflanzen mindestens 18 Zoll voneinander entfernt. Die Weisheit, die Gefährten pflanzt, besagt, dass Dill gut funktioniert, wenn er neben Zwiebeln und Kohl gepflanzt wird, aber ein schlechter Nachbar für andere Dolden wie Karotten ist.

Dill sät auch selbst, wenn Sie die Samenköpfe am Ende der Saison an Ort und Stelle lassen. Wenn Sie vorhaben, Samen zu sparen, lassen Sie Ihren Dill säen oder lassen Sie Samen für Vögel fressen, und wählen Sie dann eine Sorte wie Bouquet, eine große Pflanze, die viele Samen produziert. Sie können auch Dillsamen zum Kochen von Currys ernten, da diese als Aromastoff für Currypulver verwendet werden.

In welcher Zone wächst Dill am besten?

Dill wächst am besten in den USDA-Winterhärtezonen 2 bis 9. Dill ist ziemlich winterhart, also geben Sie ihm einen Platz in der vollen Sonne, und es sollte glücklich sein. Erwarten Sie als Jahrbuch nicht, dass Sie es in Innenräumen überwintern können. Die Pflanzen fangen schließlich an zu schrauben und lassen die Stängel zäh und holzig zurück.

Wenn Sie Dill zum Kochen in Innenräumen anbauen möchten, säen Sie ihn alle paar Wochen in Behältern, um eine konstante Versorgung mit leckeren, aromatischen Blättern zu gewährleisten. Fernleaf Dill ist ein Beispiel für eine behälterfreundliche Sorte. Es ist kompakt und weniger wahrscheinlich als andere Dillarten, daher ist es ideal für Gemüsegärten. Dukat ist ein weiterer langsamer Dill mit einem intensiven Geschmack.

Da der Dill ziemlich hoch wird, kann er leicht von starken Windböen überwältigt werden. Schützen Sie hohe Dillpflanzen vor stürmischem Wetter, indem Sie sie in der Nähe Ihres Hauses oder anderer Schutzstrukturen pflanzen. Sie können auch zusätzliche Unterstützung bereitstellen, z Bambuspfähle, wenn Wind ein Problem in Ihrer Nähe ist.

Wann sollten Sie Dill pflanzen?

Direkter Saatgutdill, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Die Pflanzen sind winterhart und halten weniger als idealen Bedingungen stand, vertragen aber Frostwetter nicht sehr gut. Samen keimen zwischen 60 und 70 Grad. Säen Sie alle paar Wochen Dillsamen bis zum Höhepunkt des Sommers, wenn die Temperaturen zu hoch werden, als dass die Samen keimen könnten.

Boden-, Sonnenlicht- und Wasserempfehlungen für Dill

Dill mag viel Sonne, also platzieren Sie es an einem Ort, an dem es mindestens sechs Stunden helles Licht bekommt. Wenn Sie drinnen Dill anbauen, stellen Sie ihn auf oder in die Nähe einer sonnigen Fensterbank.

Pflanzen Sie Dill in neutralen oder leicht sauren Boden. Es wächst am besten in Böden mit guter Drainage, die auch viel organische Substanz enthalten. Gießen Sie Dillpflanzen häufig und lassen Sie sie nicht zu stark austrocknen. Vermeiden Sie es, über Kopf zu gießen, da das feuchte Laub das Krankheitsrisiko erhöhen kann. Eine stetige Wasserversorgung sorgt dafür, dass der Dill nicht vorzeitig verschraubt. Wenn das Wetter sehr heiß ist, kann ein feuchtes Halten des Bodens dazu beitragen, ein Verschrauben zu verhindern.

Wie man Dill erntet

Ernten Sie Dill frühzeitig, wenn Sie das zarte, gekräuselte Laub zum Kochen verwenden möchten. Wenn das Wetter zu heiß wird, beginnen die Dillpflanzen zu rasen. Bolzen dreht Stängel holzig und ungenießbar. Sie werden feststellen, dass eine Pflanze verschraubt, wenn sie dickere Stängel und schließlich weiße Blütenbüschel bildet.

Für eine stetige Versorgung mit wispigen Dillblättern säen die Pflanzen nacheinander den ganzen Sommer über. Ernten Sie immer zuerst älteres Wachstum und warten Sie, bis die Dillpflanze genügend Laub hat, bevor Sie frische Blätter abschneiden. Eine Pflanze mit mindestens vier Blättern ist groß genug für die Ernte.

Kräuter können schmerzhaft sein, wenn sie frisch bleiben, da das Laub nach der Ernte schnell welkt. Um den Dill etwas länger aufzubewahren, rollen Sie ihn in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie ihn in eine Plastiktüte. Bei dieser Lagerung sollte es ungefähr eine Woche dauern. Sie können auch eine verwenden Kräuterhalter um alle deine Kräuter frisch zu halten.

Sie können Dillsamen ernten. Sie sind normalerweise bereit, im Spätsommer zu ernten. Lassen Sie die Samenköpfe reifen, während Sie kopfüber in Papiertüten hängen. Sie können sie auch über ein Blatt Papier oder ein Papiertuch hängen. Sobald die Samen trocken genug sind, fallen sie von der Pflanze.

Häufige Schädlinge und andere Probleme für Dill

Dill ist robust, aber das bedeutet nicht, dass er nicht ab und zu auf ein paar Schädlinge und andere Probleme stoßen kann. Zum Beispiel können Blattläuse am Ende der Saison ein Problem sein, wenn Pflanzen zu blühen beginnen. Wenn der Befall minimal ist, ist es normalerweise einfach, die saftsaugenden Insekten mit einem starken Wasserstrahl aus Ihrem Schlauch zu entfernen.

In feuchten Klimazonen neigen Schnecken dazu, alle Arten von zarten Sämlingen zu essen, einschließlich Dill. Eine Möglichkeit, Schnecken in Schach zu halten, besteht darin, die Pflanzen abzudecken oder Behälter zu verwenden und sie hinein zu bewegen, bis die Pflanzen reif genug sind, um Beschädigungen standzuhalten. Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass Ihr Dill eher nützliche als böse Insekten anzieht.

Obwohl der schwarze Schwalbenschwanzschmetterling tatsächlich als Bestäuber betrachtet wird, kann er Pflanzen der Karottenfamilie, einschließlich Dill, Schaden zufügen. Die Raupen können sehr schnell Laub verschlingen. Einige Gärtner betrachten diesen hübschen Schmetterling sogar als Schädling. Wenn Sie nicht zu zimperlich sind, können Sie leicht hungrige Raupen abholen. Mach dir keine Sorgen - sie sind weder giftig noch können sie dich beißen. Sie können auch Fallenpflanzen pflanzen - dies sind Pflanzen derselben Familie, deren einziger Zweck darin besteht, die Raupen anzuziehen und zu beherbergen -, um Ihre Haupternte fehlerfrei zu halten.

Sie können erkennen, wann Dill leidet, da seine Rüschenblätter gelb werden. Dies kann das Ende der Saison signalisieren, aber manchmal liegt es daran, dass Ihre Pflanze von Schädlingen befallen ist oder weil der Bereich, den Sie ausgewählt haben, aufgrund des falschen pH-Werts des Bodens oder des durchnässten Bodens nicht ganz richtig ist, z Beispiel.

Dill kann sich auch ein bisschen wie Unkraut verhalten, wenn er unkontrolliert selbst ausgesät wird. Behalten Sie das Wachstum im Auge, um zu verhindern, dass Pflanzen Ihr Gartenbeet überholen. Wenn Sie in Containern wachsen, sollten Sie dieses Problem nicht haben.

Frühes Verschrauben ist ein weiteres Problem, mit dem viele Menschen beim Anbau von Dill konfrontiert sind. Wenn das Wetter heiß wird, beginnt der Dill auf natürliche Weise, Blütenstiele zu bilden. Um vorzeitiges Verschrauben zu vermeiden, wählen Sie langsam zu verschraubende Sorten und lassen Sie den Boden nicht zu trocken werden. Wie bei anderen Kräutern ist es weniger wahrscheinlich, dass Ihre Pflanze zu blühen beginnt, je häufiger Sie Laub ernten.

Häufige Krankheiten bei Dill

Septoria-Blattfleck, auch als Sellerie-Blattfleck bekannt, betrifft häufig Pflanzen der Dill-Familie. Die Pilzkrankheit erscheint als braune Flecken auf dem Laub, umgeben von einem Gelbstich. Es breitet sich durch krankes Saatgut und kontaminierten Boden aus. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanzen ausreichend Luftzirkulation haben und dass das Laub nicht nass wird, um das Risiko einer Pilzinfektion zu minimieren.

Mehltau ist eine häufige Pflanzenkrankheit, die Dillpflanzen befallen kann. Achten Sie auf ein pudriges Aussehen auf Blättern und Stielen. Blüten können auch verzerrt erscheinen, wenn eine Pflanze mit dieser Pilzkrankheit infiziert ist. Hohe Luftfeuchtigkeit ist ein Risikofaktor für Mehltau. Vermeiden Sie es, von oben zu gießen, um die Luftfeuchtigkeit auf ein Minimum zu beschränken.

Die bunte Zwergkrankheit der Karotten ist ein Virus, das Pflanzen der Karottenfamilie, einschließlich Dill, befällt. Es passiert, wenn zwei Viren, Carrot Redleaf und Mottle Virus, vorhanden sind. Es wird normalerweise über Insekten wie Blattläuse übertragen. Eine Pflanze mit dem Virus hat verfärbtes Laub, das gelb und rot ist. Die Pflanze wird auch nicht gedeihen. Sie können die bunte Zwergkrankheit der Karotten verhindern, indem Sie die Blattlausaktivität kontrollieren. Sie sollten auch vermeiden, in aufeinanderfolgenden Jahren Pflanzen der Apiaceae-Familie an derselben Stelle zu pflanzen.