Wie man Sauerampfer züchtet

Fügen Sie für eine andere Variante Ihrer üblichen Salate etwas pikanten französischen Sauerampfer hinzu (Rumex scutatus). Dieses grüne Blattgemüse ist nicht nur ein pflegeleichtes Juwel, sondern auch reich an Kalium und Vitaminen A und C. Wenn sich Ihr Garten in den Pflanzenhärtezonen 5 bis 9 des US-Landwirtschaftsministeriums befindet, können Sie französischen Sauerampfer als mehrjährige Pflanze anbauen.

Französischer Sauerampfer ist unter anderen Arten von Sauerampferpflanzen, die botanisch in die Familie der Buchweizenpflanzen (Polygonaceae) eingeordnet sind, zu der auch Rhabarber zählt (Rheum x Cultorum, Zonen 3-8) unter seinen Mitgliedern. Französischer Sauerampfer und eine andere Sauerampferart, Gartensauerampfer (Rumex acetosa, Zonen 3-7), auch als Sauerampfer bekannt, sind die beiden am häufigsten kultivierten Mitglieder dieser Gattung. Die Hauptunterschiede zwischen den beiden Arten sind Größe und Geschmack. Französischer Sauerampfer ist kürzer (6 bis 12 Zoll) und weniger sauer, und Gartensauerampfer ist größer (18 bis 24 Zoll) mit einem stärkeren sauren Geschmack.

Beste Verwendung für Französisch Sauerampfer

Frische Sauerampferblätter haben einen zitronigen Geschmack, der sowohl frischen als auch gekochten Lebensmitteln einen würzigen Geschmack verleiht. Die neuen Blätter, die Sie zu Beginn der Saison ernten, sind möglicherweise nicht so aromatisch wie die reifen Blätter, die später in der Saison geerntet werden. Unabhängig davon, wann Sie ernten, schmecken Sie immer noch den charakteristischen Zitronengeschmack.

Möglicherweise möchten Sie nicht nur mit frischem Sauerampfer einen ganzen Salat zubereiten, nicht nur wegen des sauren Geschmacks, sondern auch wegen des hohen Gehalts an Oxalsäure in den Blättern. In großen Mengen verzehrt, kann Oxalsäure andere Nährstoffe in der Nahrung, die Sie essen, wie Kalzium, ausschließen, was zu Mineralstoffmangel führen kann. Diese hohe Konzentration an Oxalsäure kann auch für diejenigen problematisch sein, die anfällig für Nierensteine, Arthritis oder Rheuma sind. Um auf der sicheren Seite zu sein, verwenden Sie frische Sauerampferblätter als Akzent unter anderen Blattgemüsen in Ihren Salaten, anstatt sie als primäre Salatzutat zu verwenden.

Eine Alternative zum Genuss frischer Sauerampferblätter in Ihren Salaten ist das Kochen der Blätter, wodurch der Oxalsäuregehalt reduziert wird. Servieren Sie an einem kalten Wintertag heiße Sauerampfer-Suppe mit knusprigen Brötchen, braten Sie sie mit anderem Gemüse an und servieren Sie sie über Nudeln oder Reis oder dämpfen Sie die Blätter wie andere Blattgemüse. Als kulinarisches Heads-up können Sauerampferblätter Kochtöpfe und -pfannen (insbesondere Aluminium und Eisen), Serviergeschirr aus Silber und Messer aus Kohlenstoffstahl aufgrund ihres hohen Säuregehalts verfärben.

Aufgrund seiner Hügelform und seiner kompakten Größe (12 Zoll oder kürzer) kann der französische Sauerampfer an vielen verschiedenen Arten sonniger Gartenplätze angebaut werden. Obwohl es sich um eine essbare Ernte handelt, eignet es sich auch hervorragend für Zierpflanzen. Dies bedeutet, dass Sie es nicht in den Gemüse- oder Kräutergarten verbannen müssen. Sie können es sogar als Kantenpflanze verwenden, um Ihr Blumenbeet zu umreißen. Wenn Sie es in Behältern anbauen, funktioniert es in einer gemischten Pflanzung genauso gut wie in einer eigenständigen Pflanze.

Wie man Sauerampfer züchtet

• Gemeinsamen Namen: Französischer Sauerampfer
• Botanischer Name:Rumex scutatus
• Wann zu pflanzen: Samen im zeitigen Frühjahr säen oder Transplantationen in setzen. früher Frühling oder Herbst
• USDA-Zonen: 5-9
• Sonnenaussetzung: Volle Sonne bis Halbschatten
• Bodenart: Feuchter, fruchtbarer Boden mit hohem Anteil an organischer Substanz
• Wenn es in Schwierigkeiten ist: Auf trockenem Boden französischer Sauerampfer. Blätter können welken; Auf feuchtem Boden können Pflanzen verrotten
• Wenn es gedeiht: Bei voller Sonne auf feuchtem, gut durchlässigem Boden sind die Blätter fest und grün ohne Flecken

Starten von French Sorrel From Seed

Beginnen Sie etwa drei Wochen vor dem letzten Frost in Ihrer Region mit dem Sauerampfer im Haus. Sie können die Samen auch im Frühjahr direkt in Ihren Garten säen. Samen 1 Zoll tief in eine erdlose säen Samenstartmischung mit Zutaten wie Kokos, Vermiculit oder Perlit und halten Sie die Mischung feucht, aber nicht nass, bis die Samen keimen. Setze das Startschale für Samen oder einzelne Töpfe bei hellem Licht, vorzugsweise vor einem sonnigen Fenster.

Etwa 60 Tage nach der Frühjahrssaat können Sie mit der Ernte der jungen Blätter beginnen. Wenn Sie die Samenstiele auf den Pflanzen belassen, kann es sein, dass sich Ihr französischer Sauerampfer selbst aussät. Dünnen Sie die Sämlinge, wenn sie sprießen, damit die Pflanzen nicht überfüllt werden, was ihr Wachstum einschränken kann. Überfüllte Pflanzen erfahren auch eine verringerte Luftzirkulation um jeden Klumpen, wodurch französische Sauerampferblätter feucht bleiben und Krankheiten auslösen können.

Französischen Sauerampfer von einem Sämling aus starten

Verpflanzen Sie die Sämlinge nach dem letzten Frostdatum im Frühjahr, wenn keine Gefahr von Gefriertemperaturen besteht, die die zarten Sämlinge beschädigen könnten. Wenn Sie Transplantationen im Garten einsetzen, platzieren Sie diese mindestens 30 cm voneinander entfernt. Achten Sie darauf, die Transplantate nicht tiefer zu setzen, als sie in ihren Töpfen gewachsen sind, damit Sie die Krone nicht begraben, da dies zu Fäulnis führen kann. Wenn Sie Sauerampfer aus Samen beginnen oder wenn Ihre Pflanzen sich selbst säen, verdünnen Sie die Sämlinge in demselben Abstand voneinander.

In welcher Zone wächst der französische Sauerampfer am besten?

Obwohl französischer Sauerampfer in den USDA-Pflanzenhärtezonen 5 bis 9 mehrjährig wächst, können Gärtner in kälteren Zonen ihn jährlich anbauen. Pflanzen, die in den wärmeren Zonen wachsen, neigen dazu, schneller zu schießen. "Verschrauben" bedeutet, dass sie Blütenstiele senden, die Samen produzieren, was dazu führen kann, dass die Blattproduktion abnimmt. Wenn Sie diese Blütenstiele entfernen, produzieren die Pflanzen jedoch weiterhin viele Blätter für die Ernte.

Eine Sorte, die keine Samen produziert, was bedeutet, dass sie nicht verrutscht, ist 'Profusion' (Rumex scutatus 'Fülle'). 'Profusion' produziert keinen Samen und erfüllt seinen Namen, indem es die ganze Saison über viele Blätter produziert.

In kühleren Regionen oder Randgebieten innerhalb des Winterhärtebereichs des französischen Sauerampfers möchten Sie möglicherweise frühe Transplantationen davor schützen Frostverletzung mit schwimmende Reihenabdeckungen oder ein anderes leichtes Gewebe. Decken Sie die Pflanzen morgens auf, wenn die Temperaturen über dem Gefrierpunkt liegen, und decken Sie sie vor Sonnenuntergang wieder ab.

Wann sollten Sie Sauerampfer pflanzen?

Wenn Sie im Frühjahr Samen säen oder Transplantationen durchführen, genießen Sie eine längere Vegetationsperiode, aber Sie können während der gesamten Vegetationsperiode auch französischen Sauerampfer pflanzen. Solange es sich vor dem Eintreffen der kühlen Temperaturen im Herbst, insbesondere um die Zeit des ersten Frosts, festsetzt, überwintert der französische Sauerampfer in seinem gesamten Winterhärtebereich. Wenn sich Ihr Garten jedoch außerhalb dieses Bereichs befindet, liefert das frühestmögliche Pflanzdatum die am besten erntbaren Blätter während der Vegetationsperiode.

Boden-, Sonnenlicht- und Wasserempfehlungen für Sauerampfer

Französischer Sauerampfer ist an viele anpassbar Bodenarten, einschließlich solcher aus Sand, Ton und Lehm, solange der Boden gut abfließt. Diese Pflanze wächst auf einem Boden, der feucht bleibt, ohne durchnässt zu werden. Streben Sie das Ziel eines feuchten, gut durchlässigen Bodens an, der reich an organischen Stoffen ist. Halten Sie den pH-Wert des Bodens zwischen 5,5 und 6,8, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Volle Sonne ist optimal, obwohl französischer Sauerampfer Halbschatten verträgt. Wenn Sie keinen geeigneten sonnigen Platz im Garten haben, haben Sie möglicherweise eine sonnige Terrasse oder ein sonniges Deck, auf dem Sie diese Pflanze in einem Behälter anbauen können.

Sie können viele Blätter ernten, wenn Sie den Boden feucht halten, damit der französische Sauerampfer seine Blattproduktion aufrechterhalten kann. Sättigen Sie den Boden um Ihre Pflanzen während der gesamten Vegetationsperiode gründlich bis zu einer Tiefe von mindestens 1 Zoll pro Woche. Wenn Sie Pflanzen in Behältern anbauen, müssen Sie mehr gießen, da der Boden in Behältern schneller trocknet als im Boden. Wasserbehälter pflanzt, wenn die oberen 2 Zoll des Bodens trocken sind.

Wie man Sauerampfer vermehrt

Sie können nicht nur vom Samen bis zum Start neuer Pflanzen beginnen, sondern auch etablierte Pflanzen teilen, um mehr Sauerampfer für Ihren Garten zu vermehren. Durch Anheben von Klumpen von französischem Sauerampfer mit einem Schaufel oder Spatengabel, Sie können einzelne Pflanzen in jedem Klumpen oder jeder Scheibe durch einen einzelnen Hügel trennen und in Abschnitte unterteilen.

Wenn die Abteilungen größer sind, können Sie sie direkt im Garten neu pflanzen. Wenn Sie kleine Abteilungen haben, können Sie sie auftopfen und feucht und an einem halbschattigen Ort halten, bis sie groß genug sind, um in den Garten gepflanzt zu werden.

Sie können französische Sauerampferklumpen jederzeit während der Vegetationsperiode teilen, aber frühlingsgeteilte Pflanzen Die Vegetationsperiode muss sich vor dem kühlen Wetter etablieren, um dem Winter besser standzuhalten Temperaturen.

Wie man Sauerampfer winterfest macht

Französischer Sauerampfer stirbt normalerweise im Winter zu Boden und taucht im Frühjahr wieder auf, außer in milden Regionen in seinem mehrjährigen Verbreitungsgebiet, in denen Sie möglicherweise das ganze Jahr über Blätter ernten können. Decken Sie Pflanzen mit Strohmulch oder einer Mischung aus Stroh und Kompost ab, insbesondere in Randbereichen in ihrer Winterhärte Zonen, um es vor extremen Wintertemperaturen zu schützen und den Mulch zurück zu harken, wenn die Pflanze zu erscheinen beginnt Frühling.

Wie man Sauerampfer erntet

In Gebieten mit milden Wintern können Sie möglicherweise während der kalten Jahreszeit französische Sauerampferblätter ernten, aber in den meisten Klimazonen ernten Sie Sauerampfer nur während der warmen Vegetationsperiode. Ernten Sie die grünen Blätter vom frühen Frühling bis zum Herbst, wenn Frost das Spitzenwachstum tötet, indem Sie sie einfach einzeln pflücken.

Die Blätter sind am besten frisch, aber Sie können sie einfrieren, wenn Ihre Ernte Ihren Echtzeitbedarf übersteigt. Da der französische Sauerampfer am Ende der Vegetationsperiode stirbt, können Sie viele Blätter einfrieren, um sie zu herzhaften Wintersuppen hinzuzufügen.

Häufige Schädlinge und andere Probleme für Französisch Sauerampfer

Französischer Sauerampfer hat eine erstaunliche Fähigkeit, Schädlingen und Krankheiten zu widerstehen. Blattläuse können gelegentliche Schädlinge sein, aber Sie können sie ohne Chemikalien bekämpfen, indem Sie sie mit Ihrem Gartenschlauch oder einem besprühen Wasserstab.

Ein für französischen Sauerampfer charakteristisches Problem ist seine Toxizität für Hunde, Katzen und Pferde. Wenn ein Tier eine kleine Menge aufnimmt, kann dies zu einer Magenverstimmung führen. Wenn ein Tier jedoch gleichzeitig große Mengen der Blätter aufnimmt oder die Blätter wiederholt frisst, kann der französische Sauerampfer Schwäche, Krampfanfälle und sekundäre Nierenschäden verursachen.

Wenn Sie einen neugierigen Hund oder eine neugierige Katze haben, die gerne an Ihren Gartenpflanzen knabbert, möchten Sie vielleicht französischen Sauerampfer züchten allseitig von einer Drahtsperre umgeben, damit Sonne und Wasser durchkommen können, Ihr Hund oder Ihre Katze jedoch ausgeschlossen.

Häufige Krankheiten bei französischem Sauerampfer

Die einzigen Krankheiten, die für Ihre französischen Sauerampferpflanzen problematisch sein können, sind Kronen- oder Wurzelfäule, die beide Pilzkrankheiten sind und im Allgemeinen vermeidbar sind. Um Kronenfäule zu vermeiden, pflanzen Sie den französischen Sauerampfer so, dass sich seine zentrale Krone auf Bodenniveau oder etwas darüber befindet. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut abfließt, um Wurzelfäule zu vermeiden.

Einpflanzen in Hochbeete ist eine Option für Gebiete mit schlecht entwässerndem Boden. Wenn Sie französische Sauerampferpflanzen gießen, ist es besser, das Wasser in die Nähe der Wurzelzone zu leiten, als eine Überkopfbewässerung zu verwenden. Andernfalls können die Blätter feucht bleiben und Pilzpathogene enthalten.