Wie man Senfgrün anbaut

Wenn Sie einen Hot Dog belegen, denken Sie wahrscheinlich nicht an Senf als Gemüse. Dieses beliebte Gewürz stammt jedoch aus den Samen der Senfpflanze (Brassica juncea) und ist kalorien-, fett- und zuckerarm, so dass Sie sich ohne Schuldgefühle verwöhnen können. Oft übersehen werden die Blätter der Senfpflanze. Senfgrün ist essbar und verleiht Salaten und anderen Gerichten eine unbeschreibliche Note.

Obwohl es sich technisch gesehen um eine Biennale handelt (oder um eine Pflanze, die zwei Jahre braucht, um ihren gesamten Lebenszyklus zu durchlaufen), bauen Gärtner in den USA jährlich Senfgrün an. Diese Ernte bei kaltem Wetter bevorzugt Frühlings- und Herbsttemperaturen gegenüber intensiver Sommerhitze und kann während einer einzigen Vegetationsperiode sowohl eine frühe als auch eine späte Ernte liefern. Senfgrün ist leicht zu züchten und schnell zu reifen, was vielleicht der sofortigen Befriedigung, die ein Garten bieten kann, am nächsten kommt.

Beste Verwendung für Senfgrün

Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, können Sie die Samen Ihrer Senfpflanze sammeln und zu Hause Ihren eigenen Senf herstellen. Dies ist jedoch ein langwieriger Prozess, so dass die meisten Hausgärtner Senf nur wegen seines leckeren Grüns pflanzen.

Eine Tasse Senfgrün enthält neben den Vitaminen A, C und E reichlich Vitamin K. Senfblätter enthalten auch viele Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe und Mangan. Die Pflanzen haben einen attraktiven Grünton und sprießen am Ende ihres Lebens in hübschen gelben Blüten, so dass es durchaus akzeptabel ist, Senf als zu pflanzen Grenzpflanze Platz im Gemüsegarten sparen. Senfgrün auch gut in Behältern machen, Damit eignen sie sich perfekt für Apartment-Balkongärten.

Wie man Senfgrün anbaut

• Gemeinsamen Namen: Senf oder Senfgrün
  
• Botanischer Name:Brassica juncea
• Wann zu pflanzen: Vorfrühling und Spätsommer; Warten Sie, bis die Nachttemperaturen über 40 Grad Fahrenheit liegen
  
• USDA-Zonen: 2-11
• Sonnenaussetzung: Volle Sonne oder Halbschatten
  
• Bodenart: Feuchter, gut durchlässiger Boden
• Wenn es in Schwierigkeiten ist: Gefleckte, verfärbte Blätter
  
• Wenn es gedeiht: Reichhaltige, grüne Blätter frei von Flecken und Insektenschäden
  

Starten von Senfgrün aus Samen

Senfgrün wächst leicht aus Samen, und so pflanzen die meisten Gärtner sie. Pflanzen kommen sowohl in gekräuselten als auch in breitblättrigen Sorten vor, aber jede schmeckt gleich. Einige Gärtner sind der Meinung, dass es schwieriger ist, gekräuselte Blätter zu waschen. Wenn Sie jedoch Ihre Gartenbetten gemulcht und sauber halten, sollte dies kein Problem darstellen.

Vor dem Pflanzen etwa 3 Zoll arbeiten Kompost in die oberen 6 Zoll des Bodens. Wenn Sie dies jetzt tun, müssen Sie später nicht mehr düngen.

Säen Sie Ihre Samen drei Wochen vor dem letzten Frost Ihrer Region direkt in den Boden. Sie können loslegen, sobald die Bodentemperatur 40 Grad erreicht. Sie können im Spätsommer auch wieder eine zweite Ernte für eine Herbsternte pflanzen. Senfkörner vertragen Frost ziemlich gut, und viele denken, dass sie ein bisschen besser schmecken, wenn sie einem ausgesetzt sind.

Es ist nicht nötig, Senfgrün tief zu pflanzen. Schieben Sie die Samen einfach, bis sie direkt unter der Erde ruhen, und gießen Sie sie dann vorsichtig. Platzieren Sie Ihre Samen 1/2 Zoll voneinander entfernt. Wenn sie in vier bis sieben Tagen keimen, gehen Sie zurück und verdünnen Sie sie auf 3 Zoll voneinander entfernt.

Wenn Sie Ihr Grün in einen Behälter pflanzen, füllen Sie ihn mit reichhaltigem Blumenerde, Senden Sie die Samen auf die Oberfläche des Bodens und dann Wasser.

Senfgrün von einem Sämling aus starten

Weil sie leicht sprießen, pflanzen die meisten Gärtner senfgrüne Samen. Sämlinge wird jedoch funktionieren. Um Setzlinge zu pflanzen, beginnen Sie auf die gleiche Weise wie Samen und mischen Sie Kompost in den Boden.

Pflanzen Sie jeden Sämling mit der gleichen Pflanztiefe in den Boden, die er in seinem ursprünglichen Behälter genossen hat. Einige Züchter pflanzen mehrere senfgrüne Samen in denselben Behälter, sodass Sie möglicherweise die Wurzeln Ihrer Sämlinge auseinander ziehen müssen, bevor Sie sie pflanzen. Wenn Sie die Wurzeln nicht mit den Fingern auseinander brechen können, verwenden Sie stattdessen ein sauberes, scharfes Messer.

Platzieren Sie die Sämlinge etwa 3 Zoll voneinander entfernt. Lassen Sie sie jedoch 30 cm voneinander entfernt, wenn Sie ein paar hartnäckige Klumpen haben, in denen mehrere Sämlinge zusammengewachsen sind und sich hoffnungslos verwickelt haben. Sämlinge nach dem Pflanzen gründlich gießen.

In welcher Zone wachsen Senfgrüns am besten?

Senfgrün wird in der kühlen Jahreszeit angebaut und wächst in den USDA-Pflanzenhärtezonen 2 bis 11. Gärtner aus dem Norden bauen sie als Frühjahrs- und Herbstfrucht an, während in warmen Regionen im Winter häufig Senf angebaut werden muss. Wenn die Saison endet, sprießt die Senfpflanze gelbe Blüten, sät und stirbt dann.

Wann sollten Sie Senfgrün pflanzen?

Es dauert ungefähr 30 bis 40 Tage, bis Senfgrün reif ist, und Sie möchten, dass sie dies tun, bevor die Temperatur in Ihrer Region 75 Grad erreicht. Senfgrün, das bei warmen Temperaturen angebaut wird, schmeckt nicht gut und schmeckt eher bitter als würzig.

Für Gärtner im Norden bedeutet dies, früh im Frühjahr zu pflanzen. Gärtner pflanzen in der Regel drei Wochen vor dem letzten erwarteten Frost, wenn die Bodentemperaturen über 40 Grad steigen. Viele pflanzen im Spätsommer oder Herbst wieder etwa 40 Tage, bevor der erste Todesfrost erwartet wird.

In wärmeren Klimazonen muss im Herbst oder frühen Winter Senfgrün gepflanzt werden. Pflanzen Sie immer dann, wenn die Temperaturen über 40 Grad, aber unter 75 Grad liegen. Auf die Wachstumstemperatur kommt es an. Sie können also Ihren Pflanzplan an Ihr Mikroklima anpassen.

Boden-, Sonnenlicht- und Wasserempfehlungen für Senfgrün

Denken Sie beim Anbau von Gemüse daran, dass die Wachstumsbedingungen wichtig sind. Schlechte Bedingungen führen oft zu unappetitlichem Gemüse, und Senfgrün ist keine Ausnahme. Stellen Sie ihnen während der Vegetationsperiode 2 Zoll Wasser pro Woche zur Verfügung, damit sie niemals vollständig austrocknen können. Trockenheit wirkt sich negativ auf den Geschmack aus.

Senfgrün wie ein neutraler Boden pH zwischen 6 und 8 und brauchen volle Sonne. Senf verträgt bei Bedarf leichten Schatten, aber volle Sonne bietet einen besseren Geschmack.

Diese Pflanzen können von der Düngung profitieren. Weil sie so schnell wachsen, ist es jedoch leicht, das optimale Befruchtungsfenster zu übersehen. Fügen Sie stattdessen vor dem Pflanzen Kompost zum Boden hinzu und lassen Sie den Dünger während der Vegetationsperiode aus.

Halten Sie Unkraut immer von Ihren Senfgrüns fern, damit diese nicht um Wasser oder Nährstoffe konkurrieren müssen. Mulchen um Ihre Pflanzen herum hilft, das Unkraut zu reduzieren, beseitigt aber nicht alle. Unkraut oft, bis Ihre Pflanzen groß genug werden, um sich zu behaupten.

Senfgrün winterfest machen

Senfgrün kann einen Frost überleben, und viele Gärtner glauben, dass die Pflanze besser schmeckt, wenn sie vor der Ernte mindestens einem Frost ausgesetzt ist. Ein tödlicher Frost oder ein starker Frost töten Senfpflanzen ab, und es gibt wirklich keine Möglichkeit, sie zu schützen. Selbst wenn Sie könnten, würde diese Biennale im zweiten Jahr schnell zur Saat gehen und nicht produzieren.

Wenn Sie im Süden im Garten arbeiten, sieht es für Sie möglicherweise etwas anders aus. Wenn Ihre Sommertemperaturen hoch sind, wachsen Senfgrüns im Frühjahr und Herbst möglicherweise nicht gut für Sie. Alle Grüns, die Sie bekommen, sind wahrscheinlich hart und bitter.

Pflanzen Sie stattdessen Ihre Senfgrüns spät im Herbst und lassen Sie sie bis in den Winter hinein wachsen. Solange die Temperatur nicht unter 40 Grad sinkt, gedeihen Ihre Pflanzen in den Wintermonaten.

Wie man Senfgrün erntet

Es dauert 30 bis 40 Tage, bis das Senfgrün für die Ernte bereit ist. Wählen Sie dabei die von Ihnen bevorzugte Erntemethode. Eine Möglichkeit besteht darin, Senfgrün als Ernte zu verwenden, die immer wieder geschnitten wird. Schneiden Sie dazu die äußersten Blätter der Pflanze in Bodennähe mit einem scharfen Messer ab. Lassen Sie mindestens 2/3 der Blätter für die spätere Ernte, wenn sie reifen.

Die andere Möglichkeit besteht darin, zu warten, bis die gesamte Pflanze gereift ist, und dann alle Blätter auf einmal abzuschneiden. Einige Gärtner kombinieren ihren Ansatz, indem sie beim Wachsen der Pflanze jeweils ein paar Blätter ernten und am Ende der Saison die gesamte Pflanze ernten.

Wenn Sie zu spät zu Ihrer Ernte kommen und gelbe Blumen auf der Pflanze finden, bewahren Sie sie zur Dekoration auf oder graben Sie sie aus und kompostieren Sie sie. Pflanzen in dieser Phase sind attraktiv, aber nicht sehr lecker.

Nach der Ernte können Sie Ihr Senfgrün zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen das Grün trocknen oder einfrieren, wenn Sie es länger aufbewahren möchten.

Häufige Schädlinge und andere Probleme für Senfgrün

Kohlschleifer, Flohkäfer und Kohlwürmer sind die häufigsten Schädlinge von Senfgrün. Wenn Sie einen chemiefreien Ansatz bevorzugen, um mit ihnen umzugehen, schwimmende Reihenabdeckungen normalerweise den Trick machen. Sie können auch eine anwenden insektizid Seife zu den Pflanzen. Wenn Sie einen wirksameren Ansatz benötigen, behandeln Sie Ihre Pflanzen mit Sevin für Käfer und ein Produkt mit Bacillus thuringiensis für die Raupen und Würmer.

Wenn Sie schon einmal im Garten gearbeitet haben, können Sie davon ausgehen, dass Blattläuse und Schnecken sich auch von Ihren Blattgemüsen angezogen fühlen. Sie können diese Insekten von Hand aufnehmen oder mit einem Wasserstrahl abschießen, um sie von der Pflanze zu stoßen.

Häufige Krankheiten bei Senfgrün

Wie alle Blattpflanzen können Senfgrüns Opfer von Pilzen, Bakterien oder Fäulnis werden, wenn sie nicht ordnungsgemäß gepflegt werden. Platzieren Sie Ihre Pflanzen weit genug voneinander entfernt, um eine ausreichende Luftzirkulation zu ermöglichen, bewässern Sie Wurzeln anstelle von Blättern und halten Sie sich bei Nässe aus dem Garten heraus. Sammeln Sie abgefallene Blätter, ziehen Sie tote Pflanzen und halten Sie Ihren Garten im Allgemeinen aufgeräumt, um Probleme zu vermeiden.

Senfgrün ist auch anfällig für eine Krankheit namens Clubroot, aber Sie können es verhindern. Drehen Sie dazu Senfgrün und andere Mitglieder der Kohlfamilie und geben Sie dem Boden zwischen den Pflanzungen eine dreijährige Pause von Kohlarten. Es hilft auch, den pH-Wert Ihres Bodens zwischen 6,5 und 6,8 ​​zu halten.