Wie man Radicchio anbaut

Schütteln Sie Ihren üblichen grünen Salat mit etwas Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) für lebendige Farben sowie einen vollmundigen Geschmack. Obwohl seine Blätter einen bitteren Geschmack haben, bietet dieser Geschmack die perfekte Folie für den milden Geschmack anderer Salatgrüns. Radicchio ist eigentlich eine Art Chicorée (Cichorium intybus), eine "Kopfform" dieser Pflanze genannt, weil es der abgerundete Blattkopf ist, der anstelle der Wurzeln wie bei "nicht köpfigen" Sorten gegessen wird.

Radicchio wird in zwei verschiedene Typen unterteilt: "Forcieren" -Typen, die zuvor einer speziellen Behandlung bedürfen Pflanzen können Köpfe und "nicht erzwingende" Typen bilden, die keiner besonderen Behandlung bedürfen, bevor sich Pflanzen bilden können Köpfe. Radicchio-Pflanzen können enge oder lose Köpfe bilden, und die Farbe hängt von der jeweiligen Sorte ab.

Beispiele für Radicchio-Farben sind Red Verona (runder Kopf mit roten Blättern) und Treviso (konischer Kopf mit roten Blättern mit weißen Mittelrippen), die beide forcieren Arten und Castelfranco (halbköpfige, nicht forcierende Sorte mit einem losen Kopf aus roten und weißen Innenblättern und Außenblättern aus Grün mit rosa, grünen oder Bronze).

Obwohl Chicorée-Pflanzenarten als zwei- oder mehrjährige Pflanzen in Pflanzen des US-Landwirtschaftsministeriums wachsen In den Winterhärtezonen 3 bis 8 wird Radicchio typischerweise als einjähriges Gemüse angebaut, das kühl gedeiht Wetter.

Beste Verwendung für Radicchio

Roh oder gekocht ist Radicchio ein vielseitiges Gemüse, das Sie sogar als farbenfrohen Behälter für Dips oder Buffets wie Oliven oder Käsewürfel verwenden können. Entfernen Sie einfach den Kern von einem Radicchio-Kopf und füllen Sie ihn mit Ihrem Lieblingsessen. Entfernen Sie einzelne hohlen Blätter, um einzelne Hühnchensalatportionen für Ihr nächstes Mittagessen aufzubewahren.

Wenn der bittere Geschmack nicht Ihren Wünschen entspricht, kann Salz helfen, die Bitterkeit zu verringern. Werfen Sie Radicchio Blätter mit Salz- und Olivenöl und servieren Sie es als Beilage oder fügen Sie es zu anderen Grüns für einen gemischten Salat hinzu. Grillen oder braten Sie ganze Köpfe, bis die äußeren Blätter leicht gebräunt sind, oder braten Sie die Blätter an, um sie zu Ihrem Lieblingspfannengericht hinzuzufügen.

Abgesehen von seinen zahlreichen kulinarischen Anwendungen ist Radicchio so farbenfroh, dass Sie es sogar unter anderen Zierpflanzen in Ihrer Landschaftsgestaltung verwenden können, bis es Zeit ist, die Köpfe zu ernten. Es wächst auch schön in Behältern. Legen Sie einen Kopf in eine gemischte Bepflanzung mit anderen Pflanzen als einen einzigen farbigen Akzent oder züchten Sie verschiedenfarbige Radicchio-Sorten in einer großen Behälter Gemüsegarten, Erstellen eines Designs mit den verschiedenen Farben.

Wie man Radicchio anbaut

• Gemeinsamen Namen: Radicchio, roter Chicorée, italienischer Chicorée, italienischer roter Salat
• Botanischer Name:Cichorium intybus var. foliosum
• Wann zu pflanzen: Bei kühlem Wetter im Frühling und Herbst
• USDA-Zonen: 3-8 (am erfolgreichsten als einjährig gewachsen. in den meisten Klimazonen)
• Sonnenaussetzung: Volle Sonne
• Bodenart: Durchschnittliche Gartenerde mit Bio geändert. Angelegenheit
• Wenn es in Schwierigkeiten ist: Bei warmem Wetter, wenn es. produziert vorzeitig blühende Stiele, die den bitteren Geschmack der. Blätter; bei nassem Wetter, wenn die Köpfe mit Löchern von Schnecken übersät sein können
• Wenn es gedeiht: Während. kühles Wetter, wenn junge Köpfe fest sind, ohne Flecken auf den Blättern von. Schädlinge und Pflanzen haben noch keine Blütenstiele hervorgebracht

Starten von Radicchio aus Samen

Radicchio direkt im Garten zwei bis drei Wochen vor dem letzten erwarteten Frost im Frühjahr säen oder im Hochsommer säen, um eine Herbsternte zu ernten. Sie können Radicchio-Samen auch acht bis 12 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr in Innenräumen einsetzen. Die Sämlinge können zwei Wochen vor dem letzten Frost im Garten umgepflanzt werden.

Säen Sie im Garten Radicchio-Samen mit nur knapp 1 cm Erde, um sie zu bedecken, und halten Sie den Boden feucht, aber nicht durchnässt, um die Keimung zu verbessern. Sämlinge sprießen in sieben bis 14 Tagen. Dünnen Sie sie allmählich auf einen fertigen Abstand von 12 Zoll voneinander ab, wenn sie 3 Zoll hoch sind.

Bei der Aussaat von Samen in Innenräumen Tabletts Stellen Sie bei Töpfen sicher, dass der von Ihnen verwendete Behälter unten perforiert ist, damit das Wasser abfließen kann. Verwenden ein Samenstartmischung statt Gartenerde und stellen Sie sicher, dass es feucht, aber nicht feucht bleibt.

Radicchio von einem Sämling aus starten

Pflanzen Sie die Sämlinge im Garten nur bis zu der Tiefe ein, in der sie in ihren Behältern gewachsen sind. Wenn Sie Stängel tiefer begraben, können die Sämlinge verrotten. Im Gegensatz zu anderen Pflanzenarten können Radicchio-Sämlinge leichten Frösten standhalten. Wenn jedoch nach dem Aufstellen Ihrer Transplantationen ein unerwarteter starker Frost oder Frost zu erwarten ist, schützen Sie diese mit einem schwimmende Reihenabdeckung kann verhindern, dass sie durch Kälte beschädigt werden.

In welcher Zone wächst Radicchio am besten?

In den USDA-Zonen 3 bis 8 sind die kühleren Regionen, in denen Pflanzen möglicherweise eine längere Vegetationsperiode haben, die besten Zonen für den Anbau von Radicchio. Es kann auch erfolgreich in wärmeren Klimazonen angebaut werden, wo es bei kaltem Wetter gedeiht. Bei heißem Wetter wird es kämpfen. Gärtner mit kühlem Klima können möglicherweise das ganze Jahr über Radicchio anbauen, aber Erzeuger mit warmem Klima sollten damit rechnen, dieses Gemüse als jährliche Ernte anzubauen.

Wann sollten Sie Radicchio pflanzen?

Bei kühlem Wetter im Frühling und Herbst sind die besten Zeiten, um Radicchio zu pflanzen und zu züchten. Eine bessere Richtlinie kann sein, wenn kein Radicchio gepflanzt werden soll. In kalten Klimazonen können Gärtner im Hochsommer um den 4. Juli Transplantationen für eine Herbst- / Winterernte durchführen. In warmen Klimazonen ist diese Jahreszeit jedoch zu heiß für ein gesundes Wachstum. Pflanzen reagieren in diesen Regionen besser, wenn sie im Frühherbst um den Tag der Arbeit transplantiert werden.

Boden-, Sonnenlicht- und Wasserempfehlungen für Radicchio

Da Radicchio flache Wurzeln hat, sind die obersten paar Zentimeter des Bodens wichtig für sein Wachstum. Obwohl Pflanzen in verschiedenen Bodentypen gedeihen, wachsen sie am besten, wenn die BodenpH liegt zwischen 5,0 und 6,8. Der Boden muss außerdem zwei wichtige Kriterien erfüllen, um feucht zu bleiben und frei abzulassen. Die Bodenfeuchtigkeit kann durch Auftragen einer 2-Zoll-Schicht von verbessert werden Laubdecke um Pflanzen herum, darauf achten, nicht zu stapeln Laubdecke über den Kronen.

Für ein optimales Wachstum pflanzen Sie Radicchio an einem Ort, der die volle Sonne erhält. Wenn Sie in einem warmen Klima leben und versuchen, die Vegetationsperiode über das kühle Wetter hinaus auf warmes Wetter auszudehnen, ist es in Ordnung, Radicchio dort zu pflanzen, wo es ein wenig Schatten von der Nachmittagssonne erhält.

Wassertransplantationen oft, bis sich ihre Wurzelsysteme etabliert haben. Geben Sie den Pflanzen danach jede Woche 1 bis 1,5 Zoll Wasser, wenn nicht genügend Regen fällt. Das Bewässern von Pflanzen mit dieser Menge Wasser kann auch dazu beitragen, die Bitterkeit von Radicchio-Blättern zu verringern.

Radicchio hat keinen hohen Bedarf an Befruchtung; In der Tat können Sämlinge anfällig für eine Pilzkrankheit sein, wenn Sie ihnen zu viel Stickstoff aus Dünger geben. Reife Pflanzen, die zu viel Dünger erhalten, können vorzeitig verrotten oder Samenstiele produzieren, was die Bitterkeit der Blätter erhöht. Pflanzen reagieren am besten, wenn sie wasserlöslichen Dünger erhalten, der auf die halbe Stärke verdünnt und gemäß den Anweisungen auf dem Etikett ausgebracht wird. Eine organische Option ist die Verwendung von a Fischdünger, speziell Fischemulsion, auch auf halbe Stärke verdünnt.

Wie man Radicchio vermehrt

Wenn Sie Erbstück-Radicchio-Pflanzen wie Red Verona, Treviso und Castelfranco anbauen, können Sie die Samen für die Aussaat in der folgenden Saison aufbewahren. Lassen Sie einige Ihrer Pflanzen einen blühenden Samenstiel hochschicken und entfernen Sie die Blütenköpfe, wenn sie trocken sind, normalerweise etwa zwei Wochen nach ihrer Blüte. Die Samen werden an weißer, flauschiger Spreu befestigt, die Sie von den Samen trennen. Lagern Sie die Samen in einer Papiertüte oder Papierumschlag an einem kühlen, trockenen Ort, bis Sie bereit sind, sie während der nächsten Vegetationsperiode zu säen.

Wie man Radicchio winterfest macht

Je nach Klima und Sorte können Sie möglicherweise Radicchio-Pflanzen den ganzen Winter über wachsen lassen eine Herbstpflanzung, indem die Pflanzen mit einer Schicht Stroh oder anderem organischen Mulch bedeckt werden, bevor kaltes Wetter einsetzt. Ernten Sie die Köpfe einige Wochen vor dem ersten Frost im Herbst und bedecken Sie die Kronen mit einigen Zentimetern Mulch. Harken Sie den Mulch im Frühjahr von den Kronen weg, und die überwinternden Wurzeln können neue Köpfe für eine Frühlingsernte hervorbringen. Dieses Verfahren ist auch eine der Möglichkeiten, Radicchio-Typen zu "forcieren".

Wie man Radicchio erntet

Wenn Sie hier und da nur ein paar Blätter ernten möchten, können Sie dies jederzeit tun, indem Sie einfach jedes Blatt vom Kopf abziehen und es abschneiden. Sie können auch einzelne Blätter abbrechen oder kneifen, um sie zu entfernen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht die gesamte Pflanze aus dem Boden ziehen, wenn Sie auf diese Weise ernten.

Wenn Sie ganze Köpfe ernten möchten, schneiden Sie sie, wenn sie sich in jedem Stadium ihres Wachstums fest anfühlen. Je älter eine Pflanze ist, desto bitterer sind die Blätter. Schneiden Sie die gesamte Pflanze direkt unter dem Kopf in Bodennähe.

Überprüfen Sie die Samenpackung (wenn Sie mit Samen begonnen haben) oder das Transplantationsetikett (wenn Sie Transplantate gekauft haben), um die Anzahl der Tage bis zur Reife zu ermitteln, die im Allgemeinen etwa 60 Tage beträgt. Nachdem Radicchio gereift ist, wird der Kopf nicht größer. Stattdessen bildet die Pflanze in ihrem Kern einen blühenden Stiel, was auch bedeutet, dass die natürlich bitteren Blätter noch bitterer werden.

In kalten Klimazonen können Gärtner Radicchio-Köpfe ernten, auch wenn sie mit Schnee bedeckt sind. Tauen Sie die Köpfe im Kühlschrank langsam auf und entfernen Sie die äußeren Blätter, die durch die Kälte beschädigt werden, um die noch essbaren Blätter freizulegen. Nachdem Sie Radicchio-Köpfe geerntet haben, legen Sie sie in einen perforierten Beutel oder Netztasche im Kühlschrank, wo sie bis zu vier Wochen frisch bleiben.

Häufige Schädlinge und andere Probleme für Radicchio

Einige Schädlinge können für Radicchio problematisch sein, insbesondere bei warmem oder feuchtem Wetter. Entfernen Sie Blattläuse, die grün, rot oder schwarz sein können, indem Sie sie mit einem Wasserstrahl aus einem Wasserstab oder einer Sprühflasche entfernen. Außer bei schwerem Befall verursachen Blattläuse möglicherweise keine signifikanten kosmetischen Schäden an den Blättern, aber sie können Krankheiten unter Pflanzen verbreiten, wenn sie das Pflanzengewebe durchbohren, um sich vom Zellsaft zu ernähren.

Schnecken, die normalerweise nachts fressen, hinterlassen verräterische Anzeichen ihrer Anwesenheit, indem sie große Löcher in die Blätter kauen und Schleimspuren über Ihre Pflanzen ziehen. Stellen Sie etwas Bier in eine Tasse mit geraden Seiten und versenken Sie die Tasse in den Boden, damit die Schnecken leicht darauf zugreifen können. Schnecken fallen ins Bier und können nicht herausklettern.

Häufige Krankheiten bei Radicchio

Das Dämpfen ist ein häufiges Krankheitsproblem, wenn Radicchio-Pflanzen aus Samen gewonnen werden. Dieser Sammelbegriff umfasst dasselbe Problem, das durch verschiedene Pilzpathogene verursacht wird, mit dem Wort "feucht" als Hinweis auf die Ursache der Krankheit. Wenn Sie Sämlinge auf einem zu feuchten Untergrund halten, können sie schnell welken und sterben, nachdem sie ein gesund aussehendes neues Wachstum erfahren haben. Prävention ist die Lösung zur Dämpfung; Halten Sie das Substrat feucht, aber nicht feucht und vermeiden Sie eine Überdüngung der Pflanzen, insbesondere mit übermäßigem Stickstoff.

Einige bakterielle Krankheitserreger verursachen Blattfleckenkrankheiten und Pflanzenfäule. Ein Schlüssel zur Verhinderung bakterieller Erkrankungen ist die Vermeidung von Überkopfbewässerung, beispielsweise durch eine Sprinkleranlage. Handwasserpflanzen mit a Wasserstab oder das Ende Ihres Gartenschlauchs und leiten Sie das Wasser zum Boden der Pflanzen, anstatt sie zu bespritzen und ihr Laub zu benetzen. Achten Sie darauf, dass die Pflanzen einen angemessenen Abstand haben, damit die Luft frei um die Radicchio-Köpfe zirkulieren kann, um die Blätter zu trocknen und die Ausbreitung feuchtigkeitsliebender Krankheitserreger zu verhindern.