Wie man wilde Pilze in Kentucky erntet
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Kentucky ist die Heimat von mehr als nur der Morchel.
In Kentucky gibt es eine Vielzahl essbarer Pilze, die vom medizinischen Reishi-Pilz (Ganoderma lucidum) bis zu kulinarischen Austernpilzen, Morcheln, Pfifferlingen, Steinpilzen und Honigpilzen reichen. Pilzfunde enden nicht am Waldrand. Zum Beispiel findet man König Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) auf Waldböden und wächst auf Mulch in städtischen Umgebungen, stellt die University of Kentucky Cooperative Extension fest.
Die University of Kentucky schlägt vor, Wildpilze in der Natur einfach zu schätzen, anstatt sie zu ernten. Die Universität irrt normalerweise auf der Seite der Vorsicht und rät davon ab, in freier Wildbahn gesammelte Pilze zu essen - Selbst wenn man Verlängerungsmittel warnt, denen eine Pilzprobe zur Verfügung gestellt wurde, um Pilzen den gleichen Rat zu geben Jäger. Der Grund für die Vorsicht ist, dass der zur Untersuchung vorgelegte Pilz zwar sicher ist, jedoch möglicherweise nicht jeder Pilz in der Charge essbar ist.
Schritt 1
Tragen Sie einen Feldführer zu Pilzen. Die University of Kentucky empfiehlt Leitfäden wie "Mushrooms Demystified" von David Arora und den Audubon Society Field Guide für nordamerikanische Pilze von G. H. H. Lincoff.
Schritt 2
Bereiten Sie sich auf die Jagd nach einer Zeit warmer, feuchter Tage vor, insbesondere während der Regenzeit. Die Wochen, in denen der Frühling in den Sommer übergeht, sind eine Zeit, in der Sie mit einer guten Jagd rechnen können. Laut der University of Kentucky wachsen Pilze in Kentucky die meiste Zeit des Jahres in freier Wildbahn, aber der Herbst ist ein guter Zeitpunkt, um verschiedene Pilzarten zu finden.
Schritt 3
Suchen Sie an nicht-traditionellen Orten. Pilze wachsen nicht nur in Waldgebieten oder auf zersetzenden Stämmen; Sie können sie an Orten wie offenen Feldern und städtischen Hinterhöfen finden. Die Erweiterung Ihres Anwendungsbereichs bietet möglicherweise eine größere Gelegenheit, Pilze zu entdecken.
Schritt 4
Suchen Sie nach Orten und Bedingungen, die zu der Art von Pilz passen, die Sie ernten möchten. Zum Beispiel wachsen Maitake-Pilze (Grifola frondosa) in Waldgebieten auf toten und sterbenden Hartholzbäumen.
Schritt 5
Ernten Sie die Pilze im empfohlenen Entwicklungsstadium. Zum Beispiel werden Löwenmähnenpilze geerntet, "wenn sich die Stacheln verlängert haben, aber vor der Spitze der Pilz erweicht und wird merklich gelb oder rosa ", so die University of Kentucky Cooperative Erweiterung.
Schritt 6
Mit Pilzen vorsichtig umgehen. Ihre weichen Körper können leicht verletzt oder beschädigt werden. Drehen Sie den Pilz an der Basis des Stiels weg oder schneiden Sie ihn mit einem Messer durch. Die University of Kentucky Cooperative Extension empfiehlt, Pilze sofort in einem Behälter aufzubewahren, durch den Luft zirkulieren kann.
Schritt 7
Konsultieren Sie einen Experten, bevor Sie Pilze verzehren, die in freier Wildbahn gefunden und geerntet wurden. Zu den Experten zählen Verlängerungsmittel und Naturforscher. Die University of Kentucky warnt davor, dass einige giftige Pilze ein ähnliches Aussehen wie essbare Pilze haben könnten.