Wie man eine La Caja China macht
Dinge, die du brauchen wirst
2 Bleche Aluminium, 2 Fuß mal 2 Fuß
3 Bleche Aluminium, 2 Fuß mal 4 Fuß
Aluminium MIG Schweißer
Sicherheitsausrüstung
Schleifer
2 Blatt Sperrholz, 2 Fuß, 1/4 Zoll mal 2 Fuß, 1/4 Zoll
2 Blatt Sperrholz, 2 Fuß, 1/4 Zoll mal 4 Fuß, 1/4 Zoll
1 Blatt Sperrholz, 2 Fuß, 1 1/4 Zoll mal 4 Fuß, 1 1/4 Zoll
Nägel
Hammer
4 Stück Holz, 2 Zoll x 4 Zoll x 3 Fuß
2 Radrollen
Maßband
Handsäge
Hochleistungsregalhalterungen mit Hardware
2 Drahtgestelle mit Füßen und Griffen
4 S Haken
Aluminium-Auffangwanne (etwas kleiner als 2 Fuß mal 4 Fuß)
Aluminium-Auffangwanne mit Lippe und Griffen (Becken etwas kleiner als 2 Fuß mal 4 Fuß)
Stahlgitter mit Griffen (passt mit Lippe auf Aluminium-Auffangwanne)
Beim Braten mit La Caja China ist kein Aufspießen des Schweins erforderlich.
Das Braten eines ganzen Schweins in weniger als vier Stunden kann mit Ihrem hausgemachten La Caja China durchgeführt werden, wenn Sie über die erforderlichen Kenntnisse in der Holzbearbeitung und Metallverarbeitung verfügen. Die La Caja China sieht aus wie eine rechteckige Holzschubkarre mit einem Gitter oben drauf. Das Schwein wird zwischen Metallgestellen eingeklemmt und in die mit Metall ausgekleidete Holzkiste gelegt. Über der Öffnung der Schachtel befinden sich eine Aschefangpfanne und ein Holzkohlenrost. Das Feuer ist oben auf der Schachtel aufgebaut und die Hitze des Feuers kocht das Fleisch in der Schachtel langsam.
Schritt 1
Legen Sie eine Sicherheitsausrüstung an und schweißen Sie die Aluminiumbleche zusammen mit dem MIG-Schweißer, um die Rösterbox zu erstellen. Schweißen Sie die 2-Fuß-2-Fuß-Teile an die Enden der 2-Fuß-4-Fuß-Teile. Schweißen Sie das letzte 2-Fuß-4-Fuß-Stück nach unten. Schleifen Sie gezackte Schweißnähte, bis die Kastennähte glatt sind.
Schritt 2
Bauen Sie die Holzkiste mit den kürzeren Sperrholzstücken als Enden und den längeren Sperrholzstücken als Seiten. Legen Sie das 2 Fuß, 1 1/4-Zoll x 4-Fuß, 1 1/4-Zoll-Sperrholz auf den Boden der Box. Nageln Sie die Box zusammen mit Hammer und Nägeln. Stellen Sie die Aluminiumbox in die Holzkiste.
Schritt 3
Messen Sie die Höhe der Radrollen mit einem Maßband. Schneiden Sie diese Höhe mit einer Handsäge von der Länge von zwei der 3-Fuß-Holzstücke ab und werfen Sie sie weg. Befestigen Sie die Rollen mit der mitgelieferten Hardware an den Enden der geschnittenen Holzstücke. Nageln Sie die beiden Holzstücke mit Rollen an die vorderen Ecken der Holzkiste, um die Vorderbeine mit den Rollen auf dem Boden zu bilden. Nageln Sie die anderen beiden Stücke 3-Fuß-Holz an die hinteren Ecken der Holzkiste.
Schritt 4
Befestigen Sie die Hochleistungsregalhalterungen am hinteren Ende der Holzkiste, um sie als Griffe zum Bewegen des La Caja China und zum Aufsetzen des Heißkohlegestells während des Gebrauchs zu verwenden. Verwenden Sie die mitgelieferte Hardware, um die Halterungen an der Box zu befestigen.
Schritt 5
Stellen Sie die Aluminium-Auffangwanne in den Boden der Aluminiumbox. Dies wird verwendet, um das Fett vom Schwein während des Bratens aufzufangen. Verbinden Sie die Drahtgitter mit einem S-Haken in jeder Ecke und setzen Sie sie bis zur Verwendung in die Box ein.
Schritt 6
Stellen Sie die Aluminium-Auffangwanne mit Lippe und Griffen oben auf die Schachtel. Stellen Sie sicher, dass die Passform gut ist, damit die Wärme im Inneren gespeichert wird. Die Form dieser Pfanne kann bei Bedarf durch Hämmern geändert werden. Stellen Sie das Stahlgitter mit den Griffen auf diese Pfanne. Die Kohlen werden während des Kochens auf diesen Rost gelegt.