So entfernen Sie Oxidationsflecken auf einer Messerklinge

Oxidation ist ein natürlicher Prozess, bei dem sich der Luftsauerstoff mit Eisen oder anderen Metallen zu einem Oxid verbindet. In einigen Fällen ist dies von Vorteil: Diese matte graue Patina, die sich mit der Zeit auf Ihren Messern bildet, dient tatsächlich als Schutzbeschichtung für die Klinge. Oxidation tritt jedoch auch als Rost auf und kann selbst auf Edelstahl unschöne orangefarbene Flecken hinterlassen. Wenn unerwünschter Rost oder Oxidation auf Ihren Messerklingen auftritt, haben Sie verschiedene Möglichkeiten, diese zu entfernen.

Oxidation bildet sich auf Ihren Messerklingen, wenn Wasser (entweder flüssiges Wasser oder Wasser in der Luft) mit dem Eisen in der Klinge reagiert. Dabei spielen sowohl die Wassermenge als auch der Eisengehalt der Klinge eine große Rolle. Ein im Regen ausgelassenes Messer bildet mit größerer Wahrscheinlichkeit hässliche Rostflecken, und Klingen mit hohem Eisengehalt oxidieren leichter als Klingen mit weniger Eisen. Ein begrenzter Wasserkontakt (z. B. Kontakt mit Luftfeuchtigkeit) führt eher zu einer Patina, während große Wassermengen eher zu Rost führen. Die Kontrolle des Feuchtigkeits- und Wasserkontakts trägt wesentlich dazu bei, unerwünschte Oxidation zu verhindern.

Weißer Essig enthält Essigsäure, eine chemische Verbindung, die mit Eisenoxid (Rost) reagiert und es von dem nicht verrosteten Metall trennt. Legen Sie das verrostete Messer bis zu fünf Minuten in ein Bad mit weißem Essig und wischen Sie die Klinge dann mit einem sauberen Tuch ab, um den restlichen Essig zu entfernen. Das Einweichen eines Tuches oder Papiertuchs in Essig und das Auftragen auf den verrosteten Teil der Klinge ist ebenfalls eine Option, wenn Sie die gesamte Klinge nicht leicht einweichen können. Lassen Sie die Klinge nicht länger als fünf Minuten in Essig. Obwohl Essigsäure mit Eisenoxid am reaktivsten ist, beginnt sie, das Eisen in der Klinge zu lange abzubauen.

Natriumbicarbonat, besser bekannt als Backpulver, ist eine weitere Chemikalie, die mit Eisenoxid reagiert, um die Rostentfernung zu erleichtern. Machen Sie eine Paste aus Backpulver und Wasser, um den Rost abzubauen (obwohl Sie stattdessen Zitronensaft verwenden können, um Ihrer Reinigungspaste bei starkem Rost zusätzliche Säure hinzuzufügen). Reinigen Sie die Klinge, um Schmutz oder losen Rost zu entfernen, bevor Sie die Paste auftragen. Verwenden Sie eine Zahnbürste oder ein Stück Stahlwolle, um den Rost mit der Backpulverpaste zu schrubben. Sie sollten vorsichtig sein, wenn Sie Stahlwolle oder andere abrasive Materialien verwenden, da diese die Metalloberfläche zerkratzen können. Sobald der Rost frei geschrubbt ist, wischen Sie ihn mit einem trockenen Handtuch sauber.

Durchdringende Öle wie WD-40 oder Liquid Wrench erfüllen eine Reihe von Funktionen im ganzen Haus, einschließlich des Abbaus von Rost, um Schrauben zu lösen und Knarren in Scharnieren zu vermeiden. Tragen Sie das eindringende Öl auf den verrosteten Teil Ihrer Messerklinge auf und wischen Sie es mit einer sehr feinen Körnung ab Schleifpapier (z. B. Körnung 400), um den verrosteten Bereich zu schrubben, bevor das Öl abgewischt wird, wenn der Rostfleck vorhanden ist von Bedeutung. Tragen Sie das Öl erneut auf und lassen Sie es einige Minuten in den Rost einweichen, wenn nach der ersten Reinigung noch Rost vorhanden ist. Denken Sie daran, dass eindringende Öle gefährlich sind, wenn sie eingeatmet, eingenommen oder mit den Augen in Kontakt gebracht werden. Verwenden Sie diese Öle immer in gut belüfteten Bereichen und tragen Sie Atem- und Augenschutz. Da Öl die Dinge glatt macht, sollten Sie auch beim Umgang mit scharfen Messern, die Sie mit eindringendem Öl besprüht haben, vorsichtig sein.

Wenn Sie die unerwünschte Oxidation von Ihrer Klinge entfernt haben, ergreifen Sie Maßnahmen, um eine zukünftige Oxidation zu verhindern. Reinigen Sie die Messer nach Gebrauch und trocknen Sie sie schnell ab, damit sich kein Rost bildet. Tragen Sie Metallpolitur oder Mineralöl auf, um die Klinge zu schützen, wenn Ihr Messer nicht für die Zubereitung von Speisen verwendet wird. Überprüfen Sie Ihre Messer regelmäßig auf Anzeichen von Rost oder unerwünschter Oxidation und reinigen Sie sie gelegentlich, um Staub oder anderen Schmutz zu entfernen, der Feuchtigkeit einfangen und zu Rost führen kann.