So würzen Sie einen Weber Grill

Das Würzen eines Grills hat nichts mit dem Würzen des Steaks oder der Aubergine zu tun, die Sie grillen. Im letzteren Fall würzen Sie, um dem Rohkost Geschmack zu verleihen. Aber wenn Sie einen gusseisernen Grill würzen, fügen Sie keinen Geschmack hinzu. Es bezieht sich tatsächlich auf den Prozess des Beschichtens des Grillrosts mit Öl und des anschließenden Erhitzens, um ihn rostfrei zu machen und eine praktisch antihaftbeschichtete Oberfläche zu erzeugen. Abhängig von der Art des Grills, den Sie besitzen, müssen Sie den Grill möglicherweise nur bei der ersten Verwendung und gelegentlich danach würzen. Und mit einem Weber-Markengrill müssen Sie ihn möglicherweise überhaupt nicht würzen.

Wenn Sie einen neuen Weber-Grill gekauft haben, sagt das Unternehmen, dass das Würzen der Gusseisengitter nicht erforderlich ist. Das Gusseisen ist bereits mit einer Porzellanemailbeschichtung versehen, sodass Sie es überhaupt nicht würzen müssen. Stattdessen empfehlen sie, dass Sie bei der ersten Verwendung eines Grills die Hitze etwa 15 Minuten lang aufdrehen und dann mit einer Bürste aus rostfreiem Stahl reinigen.

Wenn Sie zufällig einen älteren Weber-Grill oder eine andere Art von Grill verwenden, der nicht beschichtet ist Porzellanemail, Sie müssen es würzen, bevor Sie es zum ersten Mal verwenden, und manchmal nach der Saison neu würzen Lager. Wenn Sie beispielsweise zum ersten Mal einen Gasgrill verwenden, würzen Sie ihn immer, es sei denn, die Anweisungen geben dies nicht an. Das Verfahren ist für Holzkohlegrills das gleiche wie für Gasgrills, da es sich um die Gusseisengitter handelt, die Sie würzen, nicht um die Gas- oder Holzkohlekomponente.

Um den Grill zu würzen, spülen Sie den Grillrost mit klarem Wasser ab und trocknen Sie ihn anschließend gründlich ab. Der nächste Schritt besteht darin, ein Fett - entweder Pflanzenöl oder Backfett - auf die Roste aufzutragen und das gesamte Gusseisen damit zu beschichten. Stellen Sie den Grillrost über einen kalten Grill, erhöhen Sie die Temperatur langsam auf ca. 400 Grad und halten Sie ihn dort ca. 40 Minuten lang. Lassen Sie den Grillrost abkühlen.

Es ist eine gute Idee, die Roste eines Grills gelegentlich neu zu würzen. Während einige Leute nach jedem Cookout die Saison wiederholen, müssen Sie nicht so weit gehen, es sei denn, Sie möchten. Erwägen Sie eine erneute Saison nach jeweils vier oder fünf Grillabenden oder einer längeren Lagerung. Sie würzen erneut, indem Sie mehr Öl hinzufügen und es wieder im Gusseisen backen lassen.