Wie man ein Schneidebrett färbt
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Es gibt unterschiedliche Ansichten über die Verwendung von Walnussöl als Ersatz für Mineralöl bei der Veredelung eines Schneidebretts. Einige bevorzugen es, um eine dunklere Oberfläche zu erzielen. Tim Albers, kalifornischer Holzarbeiter und Autor von Finewoodworking.com, sagt, dass der Vorteil von Walnussöl darin besteht, dass es tatsächlich nach ein oder zwei Tagen trocknet, während Mineralöl nie vollständig trocknet.
Waschen Sie Ihr neu fertiggestelltes Schneidebrett sofort nach jedem Gebrauch in heißem Seifenwasser (nicht in der Spülmaschine).
Holzschneidebretter müssen in regelmäßigen Abständen nachbearbeitet oder "gewürzt" werden. In der ersten Woche, in der Sie es besitzen, ölen Sie es jeden Tag. Ölen Sie es für den nächsten Monat einmal pro Woche und ölen Sie anschließend Ihr Board einmal im Monat. Wenn die Oberfläche rau, uneben oder durch Schnitte beschädigt wird, können Sie die Platte erneut schleifen, um eine frische, glatte Oberfläche zu erhalten. Sie müssen den Endbearbeitungsprozess erneut durchlaufen, um das Brett für die Verwendung mit Lebensmitteln vorzubereiten.
Das Schmelzen eines Teils Paraffin oder Bienenwachs mit fünf Teilen Mineralöl kann eine noch größere Wasserbeständigkeit auf der Oberfläche der Platte erzeugen. Dies ist nicht erforderlich, kann jedoch die Zeit zwischen den Nachgewürzen verlängern.
Ersetzen Sie das Mineralöl im Endbearbeitungsprozess nicht durch Pflanzen- oder Olivenöl. Beide haben eine begrenzte Haltbarkeit und können ranzig werden.
Verwenden Sie keine chemischen Oberflächen oder Lacke für Ihr Holzschneidebrett. Sie sind oft giftig und für die Zubereitung von Speisen ungeeignet. Außerdem reißen Oberflächen, die einen schalenartigen Film über der Oberfläche des Holzes erzeugen, und Messer können in das Brett eindringen. Dadurch können Bakterien wachsen und Feuchtigkeit in Ihr Board eindringen, das sich unter dem verbleibenden Finish befindet.
Holzschneidebretter verleihen dem Küchendekor Wärme, Schönheit und Funktion. Die richtige Versiegelung und Wartung sind entscheidend für die Haltbarkeit und Sicherheit dieser beliebten Küchenwerkzeuge, unabhängig davon, ob Sie Ihr Board nur zur Zubereitung von Speisen oder auch zum Schneiden verwenden. Bewahren Sie die Schönheit und Nützlichkeit eines neuen oder alten Boards in wenigen grundlegenden Schritten.
Schritt 4
Gießen Sie Mineralöl in Lebensmittelqualität auf einen sauberen, trockenen Lappen. Tragen Sie das Öl großzügig auf Ihr Schneidebrett auf und bewegen Sie es in Richtung der Holzmaserung. Tragen Sie weiterhin Mineralöl auf, bis Sie die gesamte Oberfläche Ihres Boards bedeckt haben. Achten Sie auch darauf, die Seiten und den Boden des Boards zu beschichten.
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