Einheimische essbare Pflanzen von Oklahoma

Die ersten Siedler in Oklahoma haben wahrscheinlich von amerikanischen Ureinwohnern gelernt, was sie vom Land essen sollen, die heute noch einheimische Pflanzen für Lebensmittel und Medizin verwenden. Diese Pflanzen wachsen in jedem Garten in Oklahoma. Aber wenn Sie versucht sind, in freier Wildbahn nach ihnen zu suchen, nehmen Sie jemanden mit, der erkennen kann, was sicher zu essen ist. Wenn Sie sich ausschließlich auf einen Feldführer mit einer kurzen Beschreibung und einem kleinen Foto verlassen, kann dies Ihr Wohlbefinden gefährden.

Die Topinambur ist im Zentrum von Oklahoma bekannt und in anderen Teilen des Staates präsent. Es produziert leuchtend gelbe Blüten, die kleinen Sonnenblumen ähneln. Sie können die Knolle der Pflanze genauso zubereiten, wie Sie eine Kartoffel kochen würden.

Löwenzahn ist ein mehrjähriges Unkraut. Sein Wachstum verlangsamt sich im Winter, hört aber nie auf. Während die Pflanze die Kraft hat, Ihren Rasen zu ersticken, bieten junge Löwenzahnblätter und Knospen Ihnen auch eine gute Dosis Beta-Carotin sowie die Vitamine A und C. Fügen Sie sie zu Salaten und Smoothies hinzu.

Das Veilchen gehört zur Familie der Bratschenpflanzen und ist mit Stiefmütterchen und Johnny Jump-Us verwandt. Die Blütenblätter sind aromatisch, leicht gedämpft wie Spinat oder roh. Fügen Sie sie zu Salaten, Eiscreme und zum Sahnehäubchen auf einem Kuchen hinzu, um ein schönes essbares Design zu erhalten.

Ein USDA-Pflanzenführer auf dem Rohrkolben stellt fest, dass die rohen Triebe den gleichen Geschmack haben wie Gurken. Sie können sie sogar einlegen. Wenn Sie sie jedoch dämpfen, schmecken sie wie Kohl. Gehen Sie zur Basis des Stiels und essen Sie ihn gekocht oder geröstet. Ziehen Sie den unterirdischen Teil des Stiels, das Rhizom, heraus, um einen süßen Geschmack zu genießen. Iss es roh, gebacken oder gegrillt.

Egal, ob es sich um einen Salat oder eine Suppe handelt, dieses essbare Unkraut kann ihm Textur und Geschmack verleihen. Verwenden Sie nur die jungen Stängel und Blätter. Reife sind in der Regel zu zäh, um sie roh zu essen, und wenn Sie sie zart gekocht haben, haben sie ihren Geschmack verloren.

Der Feigenkaktus produziert eine gelbe Blume, aber der Teil der Pflanze, den Sie essen, ist das grüne, stachelige Pad. Es ist reich an Ballaststoffen, Kalzium, Phosphor, Eisen und den Vitaminen A, B und C. Es schmeckt besonders gut in scharfen scharfen Suppen.

In Oklahoma gibt es drei Arten von Kresse: Brunnenkresse, Frühlingskresse und Kresse aus Leierblättern. Alle drei Sorten haben einen hohen Vitamin C-Gehalt, werden aber unterschiedlich eingesetzt. Die Kresse aus Leierblättern ist sowohl ein Gewürz als auch ein grünes Gemüse. Brunnenkresse eignet sich gut für Salate, und Sie können die Samen genauso verwenden wie Senfkörner. Wenn Sie Meerrettich mögen, dann werden Sie den ähnlichen Geschmack der Frühlingskressewurzel genießen.