Sollten Sie Folie in einem Gasgrill verwenden?

Das Grillen auf einem Gasgrill unterscheidet sich etwas vom Grillen auf einem Holzkohlegrill. Die Heiztemperaturen sind über der Kochfläche gleichmäßiger, es gibt wenig Rauch (es sei denn, Sie verwenden in Folie eingewickelte Holzspäne oder einen Raucher) und natürlich keine Holzkohlenasche zum Reinigen. Es gibt jedoch auch viele Ähnlichkeiten, einschließlich der Fähigkeit, Folie zu verwenden.

Gasgrills gibt es in einer Vielzahl von Größen und reichen von sehr einfachen Grills bis hin zu aufwendigen Grills mit Beistelltischen, Wärmeschalen, individuellem Kochgeschirr, Rauchern, Rotisserien und vielem mehr. Ein Merkmal, die Fähigkeit, die Temperatur einfacher zu steuern, ist ein Grund, warum manche diese Grills besser mögen als Holzkohlegrills.

Folie verhindert, dass Tropfen und Lebensmittelstücke (z. B. Fisch und Garnelen) in den Grill fallen. Dies bedeutet sichereres Kochen (durch Vermeidung versehentlicher Brände) und einfachere Reinigung. Es eignet sich auch zum indirekten Garen in der Hitze - für Lebensmittel, die brennen oder zu hart werden, wenn sie zu schnell gekocht werden, z. B. Gemüse. Wenn an Ihrem Gasgrill keine Raucherbox angebracht ist, können Sie möglicherweise auch Folie zum Rauchen verwenden - legen Sie einfach ein paar Hölzer hinein Chips (die mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht wurden) in Folie, sicher eingewickelt (mit Ausnahme einiger Löcher, um den Rauch abzulassen) Flucht). Legen Sie es neben Ihr Fleisch für einen rauchigen Geschmack.

Verwenden Sie Hochleistungsfolie, nicht die dünne Folie. Die dünneren Folien fallen leicht auseinander und Teile können in den Grill fallen, wo sie möglicherweise nicht leicht herauszukommen sind. Dünne Folie kann auch leichter an Lebensmitteln haften bleiben. Dickere Folie blockiert mehr Wärme; Dies ist wichtig, wenn Sie einige Artikel langsam kochen.

Die Folie wird extrem heiß. Berühren Sie es nicht und versuchen Sie nicht, es mit bloßen Händen vom Grill zu entfernen.

Laut weber.com, "Caring for Your Gas Grill", sollten Sie niemals Folie in die untere Ablage legen (diese Hinweise richten sich an Weber-Grills, dies gilt jedoch für alle Gasgrills ähnlicher Bauart). Zu viel Fett kann dort unten auf der Folie verbleiben und eine potenzielle Brandgefahr darstellen.

Obwohl Aluminiumfolie als sicher zum Kochen auf diesen Grills angesehen wird, kann die geeignete Verwendung von Marke zu Marke variieren. Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die Anweisungen für Ihre bestimmte Grillmarke lesen.