Die Wachstumsstadien von Mungobohnen

Mungobohnen gehören zur Familie der Fabaceae-Pflanzen, dh die Samen dieser Pflanze stammen aus Schoten. Die Mungbohne ist jedoch wahrscheinlich am besten als Sojasprosse bekannt. Diese Bohnen sind essbar, können entweder gekocht oder roh vom Menschen eingenommen werden und haben einen süßen Geschmack. Dadurch werden diese Bohnen in asiatischen Ländern zu gefrorenen Eisdesserts geführt. Die Mungbohne hat einen ähnlichen Wachstumszyklus wie andere Bohnen, die als Samen beginnen und sich zu essbarer Form entwickeln.

Mungobohnen keimen normalerweise innerhalb von vier bis fünf Tagen; Die tatsächliche Keimrate variiert jedoch in Abhängigkeit von der während der Keimphase eingebrachten Feuchtigkeitsmenge. Das Gießen der Bohnensamen alle vier bis fünf Stunden führt zu einer schnelleren Keimung.

Nachdem die Pflanze gekeimt hat, spaltet sich der Samen und eine weiche, weißliche Wurzel wächst. Während dieser Wachstumsphase werden viele Mungobohnen als Sojasprossen geerntet, die eine häufige Ergänzung der asiatischen Küche sind. Wenn die Bohne nach ihrem anfänglichen Wachstum nicht geerntet wird, entwickelt die Mungbohne ein Wurzelsystem, und während die Pflanze ihren Wachstumszyklus fortsetzt, schießt ein grüner Stängel aus dem Boden. Dieser Stiel enthält typischerweise zwei Blätter. Während die Pflanze weiter wächst, beginnen sich an ihren Zweigen Samenkapseln zu bilden. Jede Schote enthält 10 bis 15 Samen, während die durchschnittliche Pflanze 30 bis 40 Samenschalen enthält.

Sobald die Pflanze gereift ist, was bis zu 60 Tage dauern kann, kann die Mungbohnenpflanze eine Höhe von bis zu 30 Zoll erreichen und enthält mehrere Zweige mit den Samenkapseln. Reife Samenkapseln variieren in der Farbe von schwarz bis gelblichbraun, und die tatsächlichen Samen variieren von gelb, schwarz bis grün. Während die meisten Samenkapseln eine dunklere Farbe annehmen, bleiben einige Samenkapseln grün.