Wie sieht eine Senfpflanze aus?

Kein Hamburger oder Hotdog ist ohne ihn komplett, und kein Sommerpicknick ist vollständig vorbereitet, ohne ein Glas in den Korb zu legen. Ob würzig, honighaltig oder einfach nur leuchtend gelb, Senf ist ein Gewürz, das Sandwiches, Dressings und Vorspeisen seit Hunderten von Jahren einen Kick verleiht.

Das leckere Gewürz stammt von einem Senfbaum oder einer Senfpflanze, und viele Hausgärtner haben Senfkörner angebaut, um das scharfe, strahlende Gelb der Senfblüte zu bewundern. Denken Sie vor dem Pflanzen daran, dass das kleinste Senfkorn einen riesigen Senfbaum hervorbringen kann.

Trotz seiner geringen Größe kann ein winziger Senfkorn einen Senfbaum oder eine Senfpflanze hervorbringen, die 5 bis 6,5 Fuß hoch ist und die anderen Pflanzen in Ihrem Garten überragt. Einige weiße und braune Senfkörner produzieren einen hohen Senfbaum, während andere weiße Senfkörner eine Blattsenfpflanze produzieren, die normalerweise in Gärten wächst. Eine einjährige Senfpflanze kann bis zu 6 Fuß wachsen, hält aber nur eine Saison.

Es ist zu beachten, dass ein Senfbusch eine ganz andere Pflanze ist. Der in Afrika vorkommende Senfbusch ist nicht derselbe wie der Senfbaum oder die Senfpflanze, die Samen für ein Gewürz liefert oder in einem kleinen amerikanischen Garten zu finden ist.

Der afrikanische Senfbusch füttert Vieh und wird für medizinische Zwecke verwendet. Es kann bis zu 13 Fuß hoch mit einer 20-Fuß-Verbreitung von Blättern wachsen. Während einige ihre kleineren, in Amerika angebauten Senfpflanzen aufgrund ihrer Größe als Senfbusch bezeichnen und Form, der offizielle Senfbusch ist eine ganz andere Pflanze, die normalerweise nicht für zu Hause geeignet ist Gardens.

Die Senfpflanze selbst wird seit 3000 v. Chr. Kultiviert, wobei indische und sumerische Texte auf den Samen verweisen. Eine typische Senfpflanze in einem Hausgarten besteht aus großen Blattgemüsen und goldgelben Blüten, die in Gruppen von zwei bis 12 Blüten wachsen.

Die Blätter sind breit und flach geädert und können gezähnt und gelappt werden (was bedeutet, dass die Blätter der Senfpflanze an den Seiten möglicherweise nicht glatt sind). Sie sind normalerweise dunkelgrün, aber Senfpflanzenblätter können auch violette Streifen aufweisen und lockig oder glatt erscheinen.

Senfkörner sind dafür bekannt, winzig zu sein. Sie sind Gegenstand von Gleichnissen und Lob, da aus dem bescheidenen, kleinen Senfkorn ein großer Senfbaum oder Senfbusch wird, der von klein auf große Dinge inspiriert. Das Senfkorn ist etwa einen Zehntel Zoll groß.

Eine Senfpflanze wächst lange, dünne Samenkapseln. Manchmal schwarz, lila oder grün gefärbt, teilen sich die Senfkörner in der Mitte, um je nach Pflanzentyp kleine, hellgelbe, weiße, schwarze oder dunkelbraune Samen freizulegen. Weiße Senfkörner, die normalerweise in Gärten wachsen, sind weiß oder hellgelb wie ihre Blüten. Braune Senfpflanzen haben ungefähr 20 Samen in jeder Schote, während weiße Senfpflanzen ungefähr acht Samen pro Schote haben.

Die gesamte Senfpflanze kann als Nahrungsquelle verwendet werden. Senfblätter (und Triebe) können ähnlich wie Spinatblätter als Gemüsegericht gegessen werden. (Diese werden manchmal Senfgrün oder Blattsenf genannt.) Senfgrün kann bei kühleren Temperaturen wachsen und kann direkt aus der Pflanze geschnitten werden, damit andere neue Blätter an ihrer Stelle wachsen können. Sogar die Senfblüte ist essbar, obwohl sie sehr bitter und nicht so schmackhaft wie die Blätter sein kann und daher nicht so oft als Nahrungsquelle verwendet wird. Das Senfkorn kann frisch als Gewürz verwendet oder getrocknet und gemahlen werden, um ein Senfgewürz herzustellen.